Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли на примере ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ТЦ Комус».pdf

Введение

Сегодня на рынке существует большое количество торгово-розничных организаций, которые ведут торговлей, оказывают услуги, сервис.

Потребители имеют право получить качественный, практичный и долговечный товар, поэтому предъявляют все более жесткие требования. Торговые организации, следуя новым запросам своих покупателей, меняются в сторону роста, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов. Именно поэтому тема формирования ассортимента сегодня имеет большой вес.

Эффективность розничной торговли напрямую зависит от возможности угодить потребностям клиента, чаще всего – это широкий ассортимент, но, к сожалению, увеличение ассортимента не гарантирует качество, отвечающее современным требованиям.

От формирования ассортимента зависит товарное предложение, потребительский спрос, социальная среда, экономика предприятия и ряд других факторов.

На основе изучения потребительского спроса, рынка, перспектив развития торговое предприятие формирует ассортимент, находит решение по его управлению совершенствованию.

При грамотном ведении ассортиментной политики, торговое предприятие сможет удовлетворить спрос потребителя, получить прибыль и добиться рентабельности. Тема курсовой работы на примере розничных магазинов «Комус» актуальна, поскольку заключается в поиске оптимального решения по ассортименту для получения прибыли.

В рамках курсовой работы предстоит решить следующие задачи:

1. изучить основы ассортимента, его основные показатели;

2. определить особенности ассортимента розничного торгового предприятия;

3. анализ ассортимента розничных магазинов «Комус»;

4. выявить влияние ассортимента на экономические показатели розничных магазинов «Комус»;

5. выработать предложение по оптимизации ассортимента на основании прибыли розничных магазинов «Комус».

Глава 1. Основы формирования товарного ассортимента розничного ассортимента

Ассортиментная политика розничного магазина делится на товарные группы, которые определяют успешность предприятия и обеспечивают его эффективность. На рынке появляются новые товары, есть те, которые находятся в стадии роста, и спада. Ассортиментная политика решает вопрос о производителе представленного в магазине товара и о его происхождении.

С большим ростом розничных магазинов расширяется и ассортимент на прилавках, а также оказываемый сервис и дополнительные услуги. Зачастую, потребителям сложно ориентироваться в многообразии продукций и услуг, поэтому магазины должны адаптироваться к возникающим ситуациям.

Главная характеристика товара - ассортимент, который определяет различия между товарами их видами и наименованиями.

Ассортимент - это перечень товара различного вида, но объединенного по какому-то признаку. С точки зрения экономики ассортимент отражает отраслевые и межотраслевые пропорции в рамках товарного предложения, которое отражает итоги деятельности торговых предприятий. Можно заявить, что это один из факторов, регулирующих спрос и предложения на товары и услуги.

Там, где есть понятие ассортимент, там есть и понятие товарная номенклатура, которая представляет собой перечень товаров разного типа и назначения. Представленный ассортимент в товарной номенклатуре отличается тем, что даже самые детализированные ее виды обобщены по функциональному типу.^[1]

Номенклатурные ряды товара, образованные на основании анализа, способствуют выявлению ассортиментных пустот, но при определенных условиях соотношение ассортимента и номенклатуры меняется. Разнообразие видов определенного товара может перемещаться в другие группы, поэтому густота их меняется.

Виды изделий и номенклатур могут изменяться в зависимости от изменений потребностей, новых возможностей потребителей и торговых организаций. Номенклатура основана на логическом анализе, поэтому может изменяться. При совершенствовании номенклатуры и ассортимента необходимы опытное производство и экспериментальное проектирование. Основополагающим фактором в формировании потребностей в сфере бытовых изделий является конечный потребитель.^[2]

Ассортиментная структура любой товарной группы формируется из двух составляющих:

• стабильное ядро;
• мобильная часть, в рамках происходит обновление ассортимента.

Ассортимент товаров предполагает подбор продукции совокупных по наименованию и определенным признакам. Ассортимент по своему разнообразию может быть сложным или простым, широким или узким. Подобная классификация предполагает группы однородного товара или продукции по одному признаку такому как торговая марка, вид и т.д. Ассортиментные группы формируются по определенному сходству.

Групповой ассортимент позволяет определить перечень увеличенных товарных групп, которые составляют номенклатуру. Например, в магазине детских игрушек есть секции для разных возрастов и пола ребенка – все это удовлетворяет потребности маленьких покупателей и упрощает поиск желаемого товара.

Видовой ассортимент товаров отражает тип товара. Например, логические игры, мягкие игрушки, товары для творчества.

Внутривидовой ассортимент предполагает деление виды товаров на части. Например, конструктор может быть из пластмассы из бумаги или метелическим.^[3]

Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, одной торговой марки. Например: потребитель может выбирать товар любимой торговой марки, престижной фирмы-производителя.^[4]

По расположению товаров ассортимент может быть разделен на промышленный и торговый. У промышленных предприятий определяется производственный ассортимент продукции, который отражает специализацию предприятия и предполагает заключение договоров поставки. У торговых предприятий устанавливается ассортимент товаров, способный удовлетворить потребности потребителей в универсальных или специализированных торговых организациях.

Стоит помнить о том, что ассортимент товара существует для удовлетворения потребностей покупателя, поэтому его различают по степени удовлетворения:

• Рациональная степень
• Оптимальная степень

Также ассортимент товара различается по характеру потребностей:

• Реальный характер
• Прогнозируемый характер
• Учебный характер

Вышеизложенные определения о номенклатуре и ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и услуг, которые также определяются на виды, группы, подвиды.

Важно отметить специфические особенности ассортимента, которые проявляются при формировании, а именно о свойствах ассортимента. Рассмотрим определенные показатели ассортимента.

Широта ассортимента – показатель определяющий разновидность товаров, наименования, виды, однородные и неоднородные группы товаров.

Показатель широты (Ш) бывает, как действительный (Шд) т.е. в наличии, так и базовый (Шб), который применяется для сравнения. Коэффициент широты (Кш) – выражается в соотношении действительного количества к базовому.

Полнота ассортимента напрямую зависит от насыщения рынка и спроса. Когда спрос превышает предложение продавцы и производители диктуют свои условия. С увеличением ассортимента растут и расходы на сырье, расширяются производственные площади, появляются новые упаковки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентного преимущества торговой организации.

Когда ассортимент сформирован правильно, с учетом всех особенностей и норм, важно обеспечить его устойчивость. За обеспечение спроса на одни и те же товары отвечает показатель устойчивости (У).

Коэффициент устойчивости является одним из показателей характеризующих стабильность ассортимента товаров в магазине, а именно соотношение количества разновидностей товаров, пользующихся спросом у потребителей (Шу), к общему количеству видов, тех же однородных групп (Шд).^[5]

Оптимальное значение коэффициента устойчивости на протяжении квартала устойчивости должно быть не ниже:

Для универсамов и гастронома – 0,90

Для универмагов – 0,80

Для магазинов обуви и одежды – 0,75

Для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных галантерейных товаров – 0,85

Широта и стабильность ассортимента в магазинах зависит от комплекса мероприятий в рамках коммерческой деятельности по закупке товаров.

Для характеристики розничного магазина и определения эффективности ассортиментной политики, необходим анализ структуры ассортимента, где широта и глубина позволяют оценить лишь фактическую сторону ассортимента, поскольку данных о предпочтительном ассортименте сотрудники не имеют, а изучение спроса ограничивается элементарным учетом реализации.

Еще один из показателей ассортимента – полнота, которая является способностью товара однородной группы удовлетворять потребности. Показатель полноты различается на:

действительный (Пд)

базовый (Пб)

коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому.

Фактическая полнота ассортимента и ее динамика считаются правильной ассортиментной политикой. Полнота ассортимента зависит от величины торговой площади магазина и объемов товарооборота, финансовая устойчивость, авторитет предприятия на рынке. Магазины, которые имеют возможность принимать товар крупными партиями, в срок производить расчеты, имеют у поставщиков высокую степень доверия. Розничному магазину крайне важно часто производить обновление ассортимента, что будет способствовать удовлетворение психологических и социальных потребностей.^[6]

Обновление ассортимента – это удовлетворение изменившихся потребностей за счет новых товаров.

где, Н - новизна товара,

Шб – широта базовая.

Регулярное обновление ассортимента и его рост выгодно для производителя и продавца, но для последнего является определенным риском. Дело в том, что затраты на приобретение товара могут не оправдаться, например, товар, который только появился на рынке может перестать пользоваться спросом, поэтому обновление ассортимента должно быть взвешенным и рациональным. Показатель рациональности демонстрирует специализацию магазина и его отделы. Свойство товаров разных групп, которое характеризует близость по обеспечению эффективного товародвижения и реализации является гармоничным ассортиментом. Гармоничность гарантирует качественную характеристику товару и носит общий характер.

Глава 2. Порядок формирования ассортимента товаров в розничном магазине

Чем качественнее будет подобран ассортимент товаров в розничном магазине, тем большая прибыль может быть получена в перспективе. Основными аспектами управления ассортиментом служат формирование ассортимента и определение критерия требований показателей, которые определяют рациональность ассортимента.

Формирование ассортимента означает подбор разнообразного товара, основанного на спросе потребителей, и направленного на полное удовлетворение потребностей.

Формирование ассортимента – это процедура составления набора товаров, основанная на реальных или предполагаемых потребностях, а также целях, поставленных руководством.

При формировании ассортимента появляются новые требования к качеству товара, гарантийным срокам и уровню сервисного обслуживания. При определении соотношения между товарами старого и нового образца, между товарами произведенными на единичном производстве и серийном могут возникнуть сложности с установлением ценовой политики.^[7]

Перед формированием ассортимента предприятие разрабатывает ассортиментную концепцию, которая представляет собой формирование оптимальной товарной структуры, предложения. За основу берутся основные потребительские требования определенных групп. Перед планированием и формированием ассортимента готовится спецификация на изделие. Спецификация передается в конструкторский отдел, а затем испытывается опытный образец, если возникает необходимость, товар модифицируется и доводится до потребительского требования. Где решающее слово стоит за руководителем маркетингового отдела предприятия, который определяет, когда и сколько нужно вложить средств в модификацию изделия, а не вкладывать средства в реализацию и рекламу на устаревающий товар. Руководитель маркетингового отдела предприятия на основании исследований и анализа потребительского спроса принимает решение о вводе в ассортимент новых продуктов, вместо существующих или в дополнение к ним.