Файл: Управление запасами предприятия в ЗАО «Смак».pdf

Запас создается по экономической причине, потому что позволяет получить дополнительную прибыль или экономию на разнице цен.

Первая причина образования запасов состоит в том, что, при всем желании, избавиться от них просто бывает невозможно.

Вторая причина образования запасов — это стремление обеспечить бесперебойную работу бизнеса.

Третья причина образование запасов — это стремление снизить затраты на ведение бизнеса.

Вторая и третья причины по своей сути очень близки.

В самом деле, вторая причина возникновения запасов связана со стремлением сделать работу бизнеса безостановочным. А что будет если он остановится?

Во-первых, мы чего-то недопроизведем и недопродадим. Таким образом, у нас возникнет упущенная выгода.

Во-вторых, мы можем не выполнить обязательства перед покупателями, что приведет к штрафным санкциям, т.е. убыткам.

Таким образом, суть второй причины образования запасов сводится к тому, что мы стремимся уйти от упущенной выгоды или убытков. А суть третьей причины образования запасов связана с тем, что мы стремимся уйти от неоправданно высоких затрат. Но и в том, и в другом случае в основе формирования запасов лежит наше стремление оптимизировать бизнес. Только для второй причины главным в этой оптимизации является избавление от упущенной выгоды и убытков, а для третьей причины — избавление от излишних, неоправданных затрат.

Но парадокс нашей далекой от совершенства жизни состоит в том, что создавая запасы из благих побуждений оптимизировать свой бизнес, мы одновременно нарываемся на целый «букет» затрат, связанных с образованием и наличием запасов.

Имеется, однако, ряд соображений в пользу минимизации запасов. К их числу относятся:

1. Плата за физическое хранение запаса;
2. Упущенный доход, который мог бы быть получен при вложении омертвленных в запасе средств в предприятия с твердым доходом (в простейшем случае – учетный процент);
3. Потери в количестве запасов (испарение, усушка, утруска, радиоактивный распад, хищения);
4. Качественные изменения (ухудшение потребительских свойств вследствие необратимых процессов в хранимом продукте – разложение, гниение, ухудшение внешнего вида, старение изоляции);
5. Устаревание (моральный износ), особенно характерный для модных товаров, бытовой электроники, персональных компьютеров, литературы по ним и их программному обеспечению [10, с. 29].

Необходимость надежного обеспечения спроса, подкрепляемая серьезными экономическими последствиями недопоставок, вынуждает увеличивать запасы, что приводит к временному исключению из оборота значительных материальных ценностей.

---

При необоснованном сокращении запасов (например, вследствие нарушения поставщиком сроков или объемов поставок) возможна остановка производства. Применяемые к неаккуратному поставщику санкции лишь отчасти компенсируют убытки предприятия.

Недостаток нужных населению товаров в розничной торговой сети возрождает забытые было очереди, ставит на грань выживания обнищавшие группы населения и может привести к тяжелым социально-экономическим последствиям.

1.2 . Характеристика моделей в управлении запасами

Материальные запасы образуются в логистических системах в основном из-за несовпадения интенсивностей входного и выходного потоков или их асинхронности. Поскольку выходной поток, как правило, задан для логистической системы (производственный спрос или сформированный портфель заказов производственных предприятий и оптовых посредников) или его интенсивность определяется внешними факторами (спрос в розничной торговле), то уровень запаса регулируется путем изменения параметров входного материального потока. Поэтому; строго говоря, объектом управления в теории запасов являются не сами запасы, а параметры входного потока (главным образом его интенсивность,— размер заказа и интервал между поставками), а уровень запаса служит лишь в качестве контролируемого параметра (своего рода измерителя) [4, с. 129].

Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль. Речь может идти как о внешних потребителях, которые покупают товары, так и о внутренних, использующих складированные товары внутри организации. Во второй части говорится об определении объема запасов, необходимых для удовлетворения ожиданий потребителей, который обеспечит максимальную отдачу вложенных в эти товары средств. Эти две составляющие эффективного управления запасами не противоречат, а фактически дополняют друг друга.

Для того, чтобы запас мог обеспечивать имеющуюся потребность, необходима реализация процесса управления запасами. Под управлением запасами понимается деятельность, направленная на обеспечение требуемого уровня запаса.

Управление запасами заключается в решении двух основных задач:

1. Определение размера необходимого запаса, те. нормы запаса;
2. Создание системы контроля за фактическим размером запаса и своевременным его пополнением в соответствии с установленной нормой[5, с. 36].

---

Пополнение и содержание запасов связано с несколькими категориями затрат, представленными в таблице 2.

Таблица 2

Основные виды затрат, связанные с запасами

	Затраты постоянные (независимые)	Затраты переменные (зависимые)
Затраты пополнения (обновления)	Затраты, независимые от размера одной партии, а затем от размера текущего запаса (например, затраты на содержание отдела снабжения, собственного автомобильного парка)	Затраты, зависимые от размера одной партии, а затем от размера текущего запаса (например, затраты на оформление договора, транспортные расходы, зависимые от количества поставок, издержки страхования)
Затраты содержания	Затраты, независимые от размера запаса (например, амортизация складских зданий, складского оборудования, затраты на содержание складского персонала)	Затраты, зависимые от размера запаса (например, затраты на дополнительные складские площади, убытки от естественной порчи товара, воровства, издержки страхования, стоимость замороженного капитала)
Убытки от недостатка	Затраты, независимые от размера недостатка (размер недополученной в будущем прибыли от утерянного клиента)	Затраты, зависимые от размера недостатка (стоимость срочного заказа по более высокой цене за единицу, объем невыпущенной продукции из-за отсутствия сырья, утраченная прибыль от каждой непроданной позиции)

Примечание – Источник: [7, с.38]

Прибыль фирмы можно повысить за счет увеличения объемов продаж или сокращения затрат на содержание запасов. Увеличение объемов продаж часто возможно, если высокий объем затрат ведет к более высокой доступности запасов и к более стабильному уровню обслуживания. Низкие объемы запасов могут снизить коэффициент удовлетворения спроса потребителей, в результате чего часть продаж оказывается упущенной. Однако обычно затраты, связанные с большими объемами запасов, превышают получаемые за счет этого выгоды. Методы снижения затрат, связанных с запасами, включают такие действия, как сокращение числа задерживаемых заказов или экспедиторских отправок, реализация устарелых или неликвидных запасов и повышение точности прогнозов. За счет более совершенного планирования запасов также можно сократить или устранить перераспределение запасов между региональными складами и отправку небольших партий.

---

Модели движения запаса на складе зависят от условий закупок. Если организация закупает продукты одинаковыми партиями через равные интервалы времени, а их отпуск со склада осуществляется равномерно в течение года, то график движения остатков на складе будет соответствовать ломаной линии (см. рисунок 1).

Рисунок 1. - График изменения производственного запаса в условиях равномерных закупок и потребления

Примечание: Источник:[3, с. 219]

Логистическая система запасообразования должна функционировать таким образом, чтобы:

а) не возникали ситуации дефицита,

б) большие запасы не пролеживали длительное время на складе, если это не связано с экономической целесообразностью,

в) среднегодовой запас не был велик, так как и без того оборотных средств всегда не хватает. Следовательно, необходимы: расчет оптимальных значений параметров системы запасообразования; достижение полной управляемости ими; поддержание движения запаса в оптимальном режиме.

В зависимости от того, какие параметры системы запасообразования являются для логистиков определяющими при принятии решений о закупках и пополнении запасов, различают различные стратегии управления запасами. Основные стратегии предполагают использование одновременно двух параметров (например, периодичность контроля запасов и объем партии поставки, минимально и максимально допустимые величины остатков на складе). Эти стратегии отличаются тем, как осуществляется контроль за остатками и делается заказ новой партии— постоянно, с определенной периодичностью или по мере расходования продуктов. В зависимости от выбранной стратегии логистик может заказывать продукты одинаковыми партиями или регулировать объемы поставок, ориентируясь на состояние текущего запаса. Каждая из четырех стратегий имеет свои плюсы и минусы и довольно узкую сферу эффективного применения [3, с. 219].

Таким образом, теоретически имеется две основные модели управления запасами и две производные модели. Основные:

- модель управления запасами с фиксированным размером заказа (или двухбункерная система);

- модель управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами.

Производные:

- модель управления запасами с установленной периодичностью пополнения запаса до постоянного уровня;

- модель управления запасами «минимум-максимум».

Модель управления запасами с фиксированным размером заказа.

---

Методика управления запасами на основе фиксации размера заказа заключается в том, что заказы на пополнение запаса делаются в момент снижения запаса до заранее определенного, порогового уровня запаса в объеме, равном оптимальному размеру заказа (см. рисунок 2).

Рисунок 2. – Движение запаса при фиксированном размере заказа

Примечание – Источник:[3, с. 231]

Все параметры модели рассчитываются таким образом, что при соблюдении исходных данных модель гарантирует бездефицитное обслуживание потребности в условиях определенности (т.е. в условиях постоянного темпа потребления). Исходные данные для расчета параметров модели:

- объем потребности в запасе, ед.;

- оптимальный размер заказа, ед.;

- время выполнения заказа, дни; возможная задержка поставки, дни.

Расчетные параметры модели с фиксированным размером заказа:

- максимальный желательный запас, ед.;

- пороговый уровень запаса, ед.;

- страховой запас, ед.

Максимальный желательный запас в отличие от последующих двух основных параметров не имеет непосредственного воздействия на движение запаса в целом. Этот уровень запаса определяется для отслеживания целесообразной загрузки площадей склада с точки зрения критерия минимизации совокупных затрат.

Пороговый уровень запаса (или точка повторного заказа) определяет уровень запаса, при достижении которого производится очередной заказ. Величина порогового уровня должна быть рассчитана таким образом, что поступление заказа на склад происходит в момент снижения текущего запаса до уровня страхового запаса. При расчете порогового уровня задержка поставки не учитывается.

Страховой (или гарантийный) запас позволяет удовлетворять потребность в запасе на время предполагаемой задержки поставки.

Классическая модель управления запасами с фиксированным размером заказа работает автоматически, т.е. без привлечения специалистов для принятия решений о восполнении запаса, с гарантией отсутствия дефицита запаса только в случае постоянного потребления запаса. Модель применима ограниченному спектру условий функционирования и взаимодействия поставщиков и потребителей, требует непрерывного учета текущего запаса на складе. Это приводит к повышению затрат ее использования. Однако максимальный желательный запас в этой модели, как правило, имеет меньший размер, чем в модели с фиксированным интервалом времени между заказами в связи с частой привязкой интервала времени между заказами к календарю[1, с. 231].

---