Файл: Планирования маркетинга в ресторане «Техас».pdf

Выгоды:

• Мы предлагаем выбор из 5 видов ланчей:

а) Суши-легкий обед (суп + ролл + напиток на выбор, стоимость от 230 руб.).

б) Традиционный японский бенто-обед (салат + суп + ½ рулона, гарнир + основное блюдо по вашему выбору: лосось, говядина, курица или свинина, начиная с 320 рублей).

в) Японский евро-обед (суп или салат, основное блюдо, гарнир и напиток, начиная с 270 рублей).

г) Итальянский обед (суп или салат, основное блюдо, гарнир и напиток, начиная с 270 рублей).

д) Пан-азиатский обед (при заказе любого блюда из пан-азиатского меню вы получаете классическое мисо или кимчи-суп + напиток бесплатно, начиная с 250 рублей).

• Специальная цена на десерт при заказе любого из обедов. Например, десерт «Тирамису или Панна Котта» составляет всего 95 рублей (экономия составит 60%).

• Возможность создать свой обед, выбрав блюда из главного меню, получая скидку до 20%.

• Своевременная доставка позволит сэкономить рабочее время, а специальная упаковка будет обедать как горячая и вкусная, как при заказе в ресторане.

Существует гибкая система скидок и индивидуальный подход к каждому гостю. Например, если вы хотите, вы можете прийти в ресторан в обеденное время, сделав заказ, это позволит вам сэкономить время, ожидая заказа и приготовления пищи.

Благодаря надлежащей организации корпоративного питания с доставкой в ​​офис, клиенты экономят время и получают полный обед.

3.2 Предложения по маркетинговой деятельности ресторана «Техас»

Основной целью совершенствования маркетинга на предприятии является увеличение объема продаж.

В таблице 3.1 указаны маркетинговые планы ресторана, к которому он должен стремиться, чтобы удержаться на плаву.

Таблица 3.1 – План маркетинга

Продолжение таблицы 3.1.

Маркетинг сочетает в себе несколько видов деятельности, направленных на выявление, обслуживание, удовлетворение потребительских нужд для решения целей организации. Управление маркетингом — это анализ, планирование, претворение в жизнь и контроль за проведением мероприятий, рассчитанных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов с целевыми покупателями ради достижения определенных целей ресторана.

Заключение

Подводя итоги, вы можете еще раз отметить основные моменты.

Во-первых, при написании этой работы мы познакомились с концепциями ресторанов и ресторанного бизнеса. Мы были убеждены, что ресторанный бизнес работает в соответствии с законами предпринимательской деятельности, но в то же время имеет свои особенности, поскольку он призван удовлетворить не только физиологические, но и социальные потребности своих клиентов.

Были рассмотрены концепция, характер и цели маркетинга ресторанов, а также маркетинговые исследования работы ресторана.

Для поддержки теоретических позиций была рассмотрена организация работы в ресторане в Техасе.

Этот роскошный ресторан имеет сертификат и лицензию на продажу алкогольных напитков, а также руководствуется в своей деятельности рядом государственных стандартов и гигиенических норм.

Техасская группа компаний была основана 17 февраля 2014 года - именно тогда был открыт первый японский ресторан в Техасе.

Затем мы проанализировали организационную структуру ресторана, целевую аудиторию и конкурентов. Также рассматривается маркетинговая деятельность ресторана. Исходя из этого, основной задачей маркетинга в ресторанном бизнесе является привлечение клиентов и увеличение продаж.

Основная функция маркетинговых исследований, в том числе в ресторанном бизнесе, заключается в том, чтобы помочь оценить ситуацию, разработать оптимальную стратегию и снизить риск принятия неправильных решений.

Список использованной литературы

1. Закон РФ "О защите прав потребителя" № 2300-1 от 07 февраля 1992 г. (в ред. от 25 ноября 2006 г.)

2. Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" № 1036 от 15 августа 1997 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.)

3. Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)" № 134-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.);

5. Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности" № 128-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2006 г.).

6. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание Классификация предприятий»

1. Акулич И.Л. Маркетинг. - Учебник. - Мн.: Высшая школа, 2010. -  447 с.

8. Алексеев А.А. Маркетинговые исследования рынка услуг. СПб, 2008, 344с.

9. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха/ Е.П. Дементьева – изд. 2-Е. – Ростов – н/Д: Феникс, 2008. - 253,(3) с.

10. Демократические рестораны: учёные доказали, что сегмент не насыщен. //А.Краснова// Ресторан. 2001. № 8. — 22-23 с.

12. Дибб С., Симкин Д., Бредли Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию. СПб: Питер, 2011. - 256 с.

13. Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.: Рконсульт, 2007. – 468с., ил.

14. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. – М.:ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 384с.

15. Эгертон – Томас Кристофер ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2006. – 272с.

16. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2007, - 192с.

17. Шмелева О. Г. Комплексный подход к оценке качества маркетинга. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 2008, №14.

18. Эванс Д.Р. Маркетинг. – М.: Экономика,2007. – 634 с.

19. Юлдашева О. У. Эффективная организация маркетинга – с чего начать. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 2007, №1.

20. Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технологии, стратегии. Пер. с англ. М.: "Вильяме", 2008. - 983 с.

21. Марданова З.У. Организация работы по созданию маркетинговых стратегий и тактических действий в торговой сети // Маркетинг в России и за рубежом. 2005. - № 6. - 91-98 с.

22. Маркетинг: Учебник - 2-е изд., доп. и перераб. - ("Учебники экономического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова") (ГРИФ) /Герасименко В.В., 2010 г., 416 с.

23. Назаров О. Как «раскрутить» ресторан. М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2010. -176с.

24. Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора / В.П. Осипов, С.Л. Ефимов, А.Е. Орехов, И.А. Данилов, А.А. Корнеев; Под общ. Ред. С.Л. Ефимова – М.: РосКонусльт, 2008. – 480 с.
25. Пали Марциано. Справочник совершенного хозяина ресторана: 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: Современные ресторанные и розничные технологии, 2009. — 146 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Приложение № 1
к Приказу Министерства финансов
Российской Федерации
от 02.07.2010 № 66н

(в ред. Приказа Минфина РФ
от 05.10.2012 № 124н)

Формы
бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах

Бухгалтерский баланс

Местонахождение (адрес) РФ, г.Севастополь, ул.Правды, д.17