Файл: Управление запасов на предприятиях гостиничного комплекса (Материальные запасы: понятие и классификация).pdf

прогнозировать объем продаж с целью нормирования запасов готовой продукции, постоянно корректировать прогноз;

проводить расчеты по возможному объему производства и сравнивать с потребным объемом продаж для корректировки запасов готовой продукции;

вести сбор статистических данных по количеству запасов на начало и конец анализируемых периодов, анализировать отклонения прогнозов объема продаж от фактических показателей;

формировать страховой запас на случай возникновения брака, непредвиденных и форс-мажорных обстоятельств, а также на случай отклонений прогноза объема продаж от фактических показателей;

проводить постоянный анализ уровня запасов, в том числе анализ оборачиваемости, чтобы лучше управлять запасами.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При выполнении курсовой работы, я собрала информацию и проанализировала работу гостиничного предприятия, а так же изучила его полностью.

Ресторанная промышленность была разобрана более досконально.

На основе анализа были разработаны предложения ОАО «Русские апартаменты» по повышению эффективности управления производственными запасами предприятия.

Основная часть МПЗ используется в качестве предметов труда и в производственном процессе. МПЗ целиком потребляются и полностью переносят свою стоимость производимой продукции.

Материальные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической стоимости, с учетом сумм налога на добавленную стоимость.

В рамках данной работы были решены поставленные в начале исследования задачи, т.е.:

- раскрыта функциональную роль запасов в производственном процессе;

- оценена эффективность управления текущими финансовыми потребностями и собственными оборотными средствами предприятия;

- рассмотрены методы нормирования запасов предприятия;

- проанализирован процесс управления производственными запасами ОАО «Русские апартаменты» и разработаны рекомендации по повышению эффективности управления запасами.

На предприятии ОАО «Русские апартаменты» проводятся следующие мероприятия по управлению кредиторской задолженностью:

- Поиск поставщиков с наиболее выгодными условиями поставки оплаты;

- Индивидуальный подход к различным кредиторам (задержка платежей индифферентным к неплатежам поставщиков, своевременная оплата - применяющим санкции и т.д.).

Предприятие ОАО «Русские апартаменты» в условиях рыночной экономики постоянно осуществляет планирования своей деятельности.