Файл: Технология работы спортивно- оздоровительного центра в гостинице.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы обуславливается тем обстоятельством, что в настоящее время поддержание здорового образа жизни является одной из значимых составляющих повседневной жизни современного человека. Находясь вдали от дома, в путешествии, при размещении в отеле гость хочет получать спортивно-оздоровительные услуги высокого качества.

Поэтому актуальность включения спортивно-оздоровительного центра в структуру гостиничного предприятия уже не является дискуссионным вопросом. Существуют уже сложившиеся стандарты организации спортивно-оздоровительных центров в гостиницах.

Отечественные гостиничные предприятия на сегодняшний день находятся в условиях жесткой конкуренции, поэтому повышение качества предоставляемых спортивно-оздоровительных услуг является одним из конкурентных преимуществ гостиничного предприятия. Для повышения качества предоставления дополнительных спортивно-оздоровительных услуг в гостинице необходимо изучать технологию оказания услуг спортивно-оздоровительных центров в гостиницах, стандарты обслуживания и др.

В настоящее время рынок спортивно оздоровительных динамично развивается, т.к. во многих странах оздоровление в стиле, здоровый образ жизни становится важной частью жизни человека. Увеличивается количество людей, желающих поддерживать хорошую физическую форму, которым необходимы оздоровительные программы. Гостиничные предприятия расширяют ассортимент своих продуктов, выходят на новые сегменты потребителей и др.

Вышесказанное обуславливает актуальность выбранной темы «Технология работы спортивно-оздоровительного центра гостинице.

Цель исследования: изучение работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

Задачи исследования:

1. Раскрыть роль и значение предоставляемых спортивно-оздоровительных услуг в современном отеле (сегментация спортивно-оздоровительных услуг по направленности, изучение базовых модели СПА- и велнесс-центров в российских отелях).
2. Изучить особенности организации работы спортивно-оздоровительного центра в городском отеле (оздоровительные услуги в отеле, организация фитнес-центра, бьюти-зоны и косметологии, термальной зоны).

В структуру курсовой работы входит введение, две главы, заключение, список литературы.

Во введении обосновывается актуальность исследования, определяются цель и задачи исследования, предмет и объект, теоретическая и информационная база, методология исследования, структура работы.

В первой главе «технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостиничном бизнесе» раскрываются роль и значение предоставляемых спортивно-оздоровительных услуг в современном отеле, проводится сегментация спортивно-оздоровительных услуг по направленности, изучаются базовые модели в российских отелях, характеризуется организация работы подразделения в отеле, оздоровительные услуги в отеле, внимание уделяется организации отдельных зон: бьюти-зоны и косметологии, фитнес-центра.

Вторая глава: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице посвящена общей характеристике гостиницы, анализу организационной структуры спортивно-оздоровительного центра гостиницы, требованиям к оснащению СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

В заключении делаются выводы о решенности поставленных задач и достижении цели исследования.

Глава 1. технологияработы спортивно-оздоровительного центра в гостиничном бизнесе

1.1. Роль и значение предоставляемых спортивно-оздоровительных и

СПА услуг в современном отеле

На современном этапе развития гостиничного бизнеса актуальность включения спортивно-медицинского центра в структуру гостиничного предприятия уже не является дискуссионным вопросом. Г. А. Бондаренко отмечает, что в настоящее время все гостиничные предприятия стараются сделать шире спектр предлагаемых услуг, в том числе и за счет организации спортивно-оздоровительных центров^[1].

СПА и спортивно-оздоровительный центр в гостинице предоставляют комплекс оздоровительных и релаксирующих услуг высокого уровня. Обязательным условием организации такого центра в гостиницах высоких категорий является индивидуальный подход к каждому клиенту, создание индивидуальных программ фитнеса, ухода, релаксации, а также комплексная работа с каждым гостем.

При этом особенности организации спортивно-оздоровительного центра в гостинице во многом зависят от специфики самих спортивно-оздоровительных услуг, которые относятся к дополнительным гостиничным услугам и, как правило, оказываются за дополнительную плату.

Гостиничная услуга - это процесс взаимодействия гостиничного предприятия и гостя в целях удовлетворения потребностей гостя в размещении, питании, дополнительных услугах, а также в целях получении прибыли гостиничным предприятием.

Тогда гостиничная спортивно-оздоровительная услуга - это процесс взаимодействия гостиничного предприятия и гостя в целях удовлетворения потребностей гостя в спортивно-оздоровительных услугах, предоставляемых гостиничным предприятием.

Гостиничные услуги оказываются в гостинице соответствующими службами или отделами.

При оказании дополнительных гостиничных спортивно-оздоровительных услуг в российских гостиницах должны соблюдаться требования документа «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»^[2].

При пользовании спортивно-оздоровительными услугами потребитель не в состоянии проверить качество этих услуг, пока ими не воспользуется.

Исследователь Н. Ю. Арбузова отмечает, что спортивно-оздоровительные услуги в гостинице отличаются комплексностью: они представляют собой пакет услуг, в котором основная услуга связана с дополнительными услугами, а также сопряженными материальными благами или товарами.

Услуги, предоставляемые спортивно-оздоровительными центрами в гостиничных предприятиях, включают в себя профильные, сопутствующие услуги и дополнительные услуги.

1.1.1. Сегментация спортивно-оздоровительных услуг и СПА услуг по

направленности

Основные услуги, оказываемые спортивно-оздоровительным центром в гостинице, представлены на рис. 1.

Услуги спортивно-оздоровительного центра гостиницы

Пользование бассейном

Услуги тренажерного зала

Услуги фитнес-центра

Косметологические и СПА-услуги

Пользование комплексом бань и саун

Рисунок 1.Услуги, оказываемые СПА и спортивно-оздоровительным центром в гостинице

Рассмотрим более подробно основные виды услуг, предоставляемых клиентам гостиничных спортивно-оздоровительных центров.

Услуги фитнес-центра.

Чаще всего спортивно-оздоровительными центрами в гостиницах предлагаются в части фитнеса предлагаются следующие направления:

• танцевальные программы;
• групповые аэробные программы;
• единоборства и восточные практики.

К танцевальным программам относятся направления Street Dance, Indian Dance, Ballet Class, Jazz, Latina и др.

Групповые аэробные программы направлены на улучшение функциональных возможностей сердечно-сосудистой и дыхательной систем, на снижение веса.

Программы единоборств и восточных практик включают в себя занятия по тхэквондо, цигун, кикбоксингу и др.

Услуги тренажерного зала.

Задача тренажерного зала заключается в адресном воздействии на группы мышц и отдельные мышцы тела. Тренажерные залы в гостиницах высоких категорий, как правило, оснащены самым современным оборудованием, сконструированным с учетом современных разработок в области фитнеса. В тренажерных залах предлагаются персональные тренинги с составлением индивидуальной программы.

Наряду с универсальными тренажерными залами, в спортивно-оздоровительных центрах имеются кардио-залы с самыми современными линиями кардио-оборудования.

Услуги бассейна и банного комплекса.

Пользование данной группой услуг - это не только отличный способ снять усталость после тренировки, но и получить удовольствие от различных видов аква-аэробики. В спортивно-оздоровительных центрах гостиниц проводится обучение плаванию под руководством опытных тренеров.

1.2. Технология работы спортивно-оздоровительного подразделения в гостинице

Услуги, предоставляемые СПА и спортивно-оздоровительными центрами в гостинице, включают в себя:

• профильные услуги;
• сопутствующие услуги;
• дополнительные услуги.

Пример организационной структуры СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице представлен на рис. 2.

Спортивно-оздоровительный центр в гостинице

Оздоровительное отделение

Отделение дополнительных услуг

Отделение СПА и косметологии

Зона отдыха

Бассейны

Массажные кабинеты

Сейфовая зона

Бани и сауны

Косметологические кабинеты

Торговые предприятия

Аэробные залы

Медицинский кабинет

Фитнес-бар

Тренажерный зал

Солярий

Рисунок 2. Пример структуры СПА и спортивно-оздоровительного центра

в гостинице.

Как видно из рис. 2, структура спортивно-оздоровительного центра в гостинице включает:

• бассейн;
• бани и сауны;
• фитнес-залы;
• тренажерные залы;
• СПА-салон;
• косметологический центр;
• фитнес-бар и др.

Большинство сотрудников гостиничного предприятия, в т. ч. все работники спортивно-оздоровительного центра, во время выполнения производственных обязанностей должны находиться на своих рабочих местах в форменной одежде (униформе) и обуви.

Сотрудники гостиничного спортивно-оздоровительного центра во время встречи с гостем всегда обязаны поприветствовать его первыми, после чего, при необходимости, отойти в сторону, дав гостю пройти. В случае, когда у гостя имеются затруднения, сотрудник спортивно-оздоровительного центра должен ему помочь.

Если к нему обращается гость, сотрудник спортивно-оздоровительного центра гостиницы должен непременно поздороваться, улыбнуться, внимательно выслушать просьбу гостя и вежливо дать требуемую информацию.

1.2.1. Характеристика и организация спортивно-оздоровительных услуг в отеле.

В настоящее время оздоровительными центрами гостиниц предлагается множество оздоровительных услуг, к основным видам которых относятся:

• услуги фитнес-центров;
• услуги тренажерных залов;
• услуги бассейнов;
• услуги бань и саун;
• СПА-услуги и др.

Особенности зонирования пространства спортивно-оздоровительного центра в гостинице представлены на рис. 3.

Пространство спортивно-оздоровительного центра в гостинице

Зона красоты

Зона фитнеса

Гидро-зона

Зона приема

Помещения для оказания косметологичес-ких и СПА-услуг

Тренажерные и фитнес-залы, раздевалки и др.

Бассейны, бани, сауны, гидромассажный комплекс, кабинет грязелечения, массажа и др.

Стойка администратора, гардероб, фито-бар, магазин оздоровительной продукции и др.

Рисунок 3. Зонирование пространства спортивно-оздоровительного центра в гостинице

Сотрудники гостиничных спортивно-оздоровительных центров должны иметь не только медицинское образование, но и регулярно повышать квалификацию по программам, используемым в центре.