Файл: Теоретические основы индустрии гостеприимства.pdf

Таким образом, суммарный экономический эффект от предложенных мероприятий составит 130945 тыс. долл.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучая теоретико-методические основы индустрии гостеприимства нами сделаны выводы, что индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям [10].

Анализ деятельности ООО «LeGrandPlaza» показал, что среди доходов гостиницы 80% приходится на продажу номеров, и лишь 20 % на дополнительные услуги. Доходы от продажи номеров гостиницы в 2016 году составили 45000 тыс. долларов, а в 2018 году составили 48525тыс., долларов. Доходы от продажи номеров гостиницы в 2016 году больше чем показатели в 2018 году на 15000тыс., долларов. Доходы от дополнительных услуг в 2016году равны сумме 8790 тыс. долларов, а в 2018 году доходы от дополнительных услуг равны 9463 тыс., долларов, что меньше по сравнению с предыдущим годом на 673 долларов.

Изучение расположения конкурентных сил на рынке по 5 бальной системе показали практически равное преимущество по качеству двух отелей – отеля «LeGrandPlaza» и отеля «Интернациональ» и над отелем «City».

По результатам проведённого маржинального анализ конкурентов выяснилось, что при реализации 136 номеров расходы отеля на номерной фонд будут покрыты.

SWOT - анализ отеля показал, что сильные стороны отеля «LeGrandPlaza» существенны, чем слабые стороны и незначительны угрозы. Это говорит о том, что у организации имеются резервы повышения конкурентоспособности;

На основание изучения политики сегментирования и позиционирования услуг в гостинице ООО «LeGrandPlaza» сделаны выводы о том, что профили основных сегментов потребителей услуг отеля разнообразны. К сегменту - 1 относятся частные лица. Они в основном приезжают из ближних и дальних стран с целью рекреационного туризма. Возраст из от 35 до 65 лет, т.е. трудоспособные. Требования к качеству услугу высокие. Их привлекаю услуги более низкие цены, скидки. Их доля в выручке отеля составляет 23%. К сегменту - 2 относятся представители различных компаний. Они расположены по всему миру. Их цель деловые встречи. Средняя цена услуг их устраивает. Доля сегмента - 2 в общей выручке организации составляет 30%. К сегменту – 3 относятся корпоративные клиенты, это в основном представители различных компаний Узбекистана. Их устраивают высокие цены и скидки. Их доля в общей выручке составляет 47%.

Анализ сегментов показывает, что у каждого из них требование к качеству предоставляемых услуг высокое, что подтверждает мнение о необходимости разработки стратегии управление с целью повышения конкурентоспособности. К числу отрицательных явлений в практике деятельности службы маркетинга отеля «LeGrandPlaza» можно отнести то, что не была выделена в ее составе самостоятельная группа по проведению маркетинговых исследований и по созданию имиджа гостиницы. Для её совершенствования необходимо создание штатных единиц, которые состоят из главного маркетолога, специалиста по аналитическим и маркетинговым исследованиям, специалиста по сбыту и оперативной работы и специалист по продвижению услуг и имиджа гостиницы. В результате процесс проведения маркетинговых исследований может заметно активизироваться, приобретая характер систематики и плановости.

Нами разработаны маркетинговые мероприятия по следующим направлениям: совершенствование организационной структуры отеля «LeGrandPlaza»; совершенствование рекламной деятельности отеля «LeGrandPlaza»; повышение квалификации кадров отеля «LeGrandPlaza». Обоснована эффективность данной стратегии. Расчёты экономической эффективности от внедряемых мероприятий показали, что общая сумма экономического эффекта составит 130945 тыс. долл. США. Все расходы окупятся менее чем за один год.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Нормативно-правовые акты органов законодательной и исполнительной власти

1. Конституция Российской Федерации. Принята всенародным голосованием 12.12.1993 (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ) //Собрание законодательства РФ. - 03.03.2014. - N 9. - Ст. 851.
2. Бюджетный кодекс Российской Федерации от 31.07.1998 № 145-ФЗ (ред. от 13.07.2015) // Собрание законодательства РФ. – 1998. – № 31.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117-ФЗ (ред. от 13.07.2015) // Собрание законодательства РФ. - 07.08.2000. - N 32. - Ст. 3340.

Книг одного автора

1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е.А. Балашова.- М.:ООО «Вершина».-2015.-176с.
2. Бородина В.В. Ресторанно - гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. [Текст] / В.В. Бородина - М.: Книжный мир, 2016. - 165 с.
3. Дурович А.П. Маркетинг в туризме, уч. пос [Текст] / А.П. Дурович - Минск, 2017 - 213с.
4. Котлер, Филип; Асплунд, Кристер; Рейн, Ирвинг и др. Маркетинг мест. Привлечение инвестиций, предприятий, жителей и туристов в города, коммуны, регионы и страны Европы; СПб: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2016. - 170 c.
5. Лейн, У.Р.; Рассел, Дж.Т. Реклама; СПб: Питер, 2018. - 161 c.
6. Макаров А.М. Маркетинг: Учеб. пособие. - Ижевск: Изд-во Института экономики и управления УдГУ, 2019. – 265 с.
7. Маккей Х. Как уцелеть среди акул, – 3-е изд. М., 2019. – 115 с.
8. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса. Ростов-на-Дону, «Феникс».- 2018.-231с.