Файл: Концепция деятельности гостиничного предприятия(Теоретические аспекты деятельности гостиничного предприятия).pdf

В = 300712*0,08= 24056,96

Целесообразно провести теоретическое и практическое обоснование введения предложенного мероприятия – введение в штатное расписание должности начальника службы маркетинга и рекламы.^[48] Для этого используем смешанную модель, сочетающую мультипликативную и аддитивную модели, которая выглядит следующим образом:

А = Ва – С , (3)

где А – валовая прибыль от введения должности начальника службы

маркетинга и рекламы;

Ва – предполагаемый доход;

С – затраты на реализацию данного мероприятия.

А = 24056,96 тыс. тг. – 1340 тыс. тг. = 22716,9 тыс.тг.

Таким образом, можно сделать следующие выводы. Экономический эффект от проведения мероприятия составит 22716,9 тыс.тг. Экономическая эффективность предложенного мероприятия по введению в штат маркетолога, предполагает повышение эффективности в деятельности гостиничного комплекса «Чайка», способствует росту конкурентных преимуществ, позволяет значительно повысить уровень конкурентоспособности рассматриваемого предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Гостиница - средство размещения, состоящее из определённого количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг.

Важным фактором, влияющим на формирование гостиничного предприятия, является определение цели его существования, что представляет собой сложенное, преднамеренное и синтетическое будущее его состояние, выражающееся в форме его характеристик в конце принятого промежутка времени.

Другими словами, предприятия гостиничного бизнеса - это предприятия, представляющие экономические интересы отрасли туризма, основной целью которых является достижение экономических и социальных потребностей, предлагая различные туристские продукты и услуги.

Гостиничная индустрия характеризуется высокой степенью подверженности инновационным процессам, происходящим в экономике, наличием и предоставлением потребителям большого спектра основных, дополнительных, сопутствующих услуг, структурно-качественными преобразованиями, направленными на повышение эффективности деятельности, сочетанием линейно - функциональных и программно-целевых организационных структур предприятий, а также симбиозом этих структур при осуществлении государственного регулирования сферой туризма, созданием отраслевых кластеров.

Деятельность гостиничных предприятий рассматривается с точки зрения различных видов деятельности. Основное – это то, ради чего создано предприятие, то есть реализация гостиничных услуг.

В курсовой работе рассмотрена концепция деятельности гостиничного предприятия (на примере гостиничного комплекса «Чайка»).

Гостиничный комплекс «Чайка» считается коммерческой компанией, которая производит и предлагает на рынке свой «товар», продукт в форме комплекса услуг, среди которых главными считается услуга размещения и услуга питания.

Гостиничный комплекс «Чайка» предоставляет двести семьдесят семь комфортабельных современных номеров, среди которых есть: полулюксы, люксы, президентские апартаменты.

Анализируя динамику показателей прибыли гостиничного комплекса «Чайка», можно сделать следующие выводы. Доход от реализации за период 2015-2017 возрос на 75,83 процента или в 1,8 раз. Себестоимость продукции за анализируемый период возросла на 64,75 %. Валовой доход за период 2015-2017 увеличился в 3,4 раза. Коммерческие расходы имеют тенденцию к увеличению в 2,6 раз к 2017 году. Управленческие расходы за этот период увеличились на 34,1 %. Прибыль до налогообложения возросла в 2,6 раз.

Расходы по корпоративному подоходному налогу возросли за данный период в 2,9 раз. Чистая прибыль имеет тенденцию к увеличению в 2,6 раз.

Из приведенного SWOT –анализа для гостиничного комплекса «Чайка» можно выделить следующие серьезные проблемы для гостиничного комплекса «Чайка»: слабая маркетинговая и рекламная политика, проблема сезонности, медленная замена старого оборудования.

К сильным сторонам гостиничного комплекса «Чайка» можно отнести: благоприятный имидж отеля; средняя стоимость предлагаемых услуг по сравнению с конкурентами; 5-10% скидка индивидуальным клиентам и группам. К слабым сторонам отеля можно отнести: слабая маркетинговая политика; медленная замена старого оборудования; слабая политика продвижения услуги и слабая реклама; отсутствие медицинской базы.

В целях совершенствования деятельности гостиничного комплекса предложено мероприятие: Введение в штат маркетолога предполагает повышение эффективности в деятельности гостиничного комплекса «Чайка», то есть изучение спроса на выпускаемую продукцию, поиск новых рынков сбыта туристских и гостиничных услуг и так далее. Экономический эффект от проведения мероприятия составит 22716,9 тыс. тг.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Конституция Республики Казахстан (принята на республиканском референдуме 30 августа 1995 года) (с изменениями и дополнениями по состоянию на 10.03.2017 г.) // Ведомости Парламента Республики Казахстан, 05.02. 2011 г., № 10, ст.232
2. Гражданский кодекс Республики Казахстан 27 декабря 1994 года (с изменениями и дополнениями по состоянию на 01.01.2018 год) / "Казахстанская правда" от 17 июля 1999 года № 172-173; Ведомости Парламента Республики Казахстан, 1999 г., № 16-17, ст. 642.
3. Закон Республики Казахстан от 13 июня 2001 года № 211-II «О туристской деятельности в Республике Казахстан» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 15.06.2017 г.)
4. Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие/ И.С. Барчуков; - М.: КноРус, 2014. - 273 c.
5. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник /  Л.В. Баумгартен. – Москва: Высшая школа, 2015. - 340 c.
6. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие / Ю.В. Безрутченко. - М.: Дашков и К, 2016. - 232 c.
7. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 352 c.
8. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 320 c.
9. Ехина, М.А. Бронирование гостиничных услуг. Учебник / М.А. Ехина. – М.: Аккадемия, 2014. - 236 c.
10. Иванилова, С.В. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие для бакалавров / С.В. Иванилова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 216 c. 
11. Коммуникации в гостиничном бизнесе: учебное пособие. — Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 96 c.
12. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. – М.: Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c.
13. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 240 c.
14. Овчаренко, Н.П. Организация гостиничного дела: учебное пособие для бакалавров / Н.П Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 204 c. 
15. Организация продаж гостиничного продукта: учебное пособие / Л.В. Семенова. — Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2016. — 85 c. 
16. Прончева, О.К. Клиентоориентированные технологии в гостиничном сервисе: учебное пособие / О.К. Прончева. — Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2015. — 72 c. 
17. Радыгина, Е.Г. Технологии гостиничной деятельности: учебно-методическое пособие / Е.Г. Радыгина.— Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 80 c. 
18. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / В.А. Романов. – М.: Феникс, 2014. - 533 c.
19. Руденко, Л.Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие для бакалавров / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2017. — 176 c. 
20. Семенова, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие / Л. В. Семенова. – М.: Дашков и Ко, 2015. - 208 c.
21. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг / М. Турковский. – М.: Финансы и статистика, 2017. - 296 c.
22. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Феник, 2014. - 953 c.
23. Феоктистов, И.А. Гостиничный бизнес / И.А. Феоктистов. – М.: ГроссМедиа, 2015. - 224 c.
24. Шамшина, Ю.О. Гостиничный сервис. Конспект лекций / Ю.О. Шамшина. – М.: Феникс, 2014. - 208 c.
25. Штейнгольц, Б.И. Современные гостиничные технологии: монография / Б.И. Штейнгольц, В.А. Назаркина. — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2014. — 176 c. 

Приложение А

Таблица

Бухгалтерский баланс гостиничного комплекса «Чайка» по состоянию за 2016 – 2017 года, в тыс. тг.

Приложение Б

Таблица

Отчет о прибылях и убытках гостиничного комплекса «Чайка» за 2016 – 2017 года, в тыс. тг.

Приложение В

Приложение 7

Рисунок - Карта конкурентоспособности сервиса гостиничного комплекса «Чайка» и гостиничного комплекса «Эдем»

1. Семенова, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие / Л. В. Семенова. – М.: Дашков и Ко, 2015. - 208 c. ↑

2. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. – М.: Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c. ↑

3. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник /  Л.В. Баумгартен. – Москва: Высшая школа, 2015. - 340 c. ↑

4. Штейнгольц, Б.И. Современные гостиничные технологии: монография / Б.И. Штейнгольц, В.А. Назаркина. — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2014. — 176 c.  ↑

5. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 320 c. ↑

6. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник /  Л.В. Баумгартен. – Москва: Высшая школа, 2015. - 340 c. ↑

7. Организация продаж гостиничного продукта: учебное пособие / Л.В. Семенова. — Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2016. — 85 c.  ↑

8. Коммуникации в гостиничном бизнесе: учебное пособие. — Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 96 c. ↑

9. Ехина, М.А. Бронирование гостиничных услуг. Учебник / М.А. Ехина. – М.: Аккадемия, 2014. - 236 c. ↑

10. Шамшина, Ю.О. Гостиничный сервис. Конспект лекций / Ю.О. Шамшина. – М.: Феникс, 2014. - 208 c. ↑

11. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / В.А. Романов. – М.: Феникс, 2014. - 533 c. ↑

12. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 240 c. ↑

13. Иванилова, С.В. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие для бакалавров / С.В. Иванилова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 216 c.  ↑

14. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Феник, 2014. - 953 c. ↑

15. Овчаренко, Н.П. Организация гостиничного дела: учебное пособие для бакалавров / Н.П Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 204 c.  ↑

16. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 240 c. ↑

17. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник /  Л.В. Баумгартен. – Москва: Высшая школа, 2015. - 340 c. ↑

18. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Феник, 2014. - 953 c. ↑

19. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг / М. Турковский. – М.: Финансы и статистика, 2017. - 296 c. ↑

20. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 352 c. ↑

21. Феоктистов, И.А. Гостиничный бизнес / И.А. Феоктистов. – М.: ГроссМедиа, 2015. - 224 c. ↑

22. Штейнгольц, Б.И. Современные гостиничные технологии: монография / Б.И. Штейнгольц, В.А. Назаркина. — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2014. — 176 c.  ↑

23. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / В.А. Романов. – М.: Феникс, 2014. - 533 c. ↑

24. Шамшина, Ю.О. Гостиничный сервис. Конспект лекций / Ю.О. Шамшина. – М.: Феникс, 2014. - 208 c. ↑

25. Руденко, Л.Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие для бакалавров / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2017. — 176 c.  ↑

26. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник /  Л.В. Баумгартен. – Москва: Высшая школа, 2015. - 340 c. ↑

27. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 320 c. ↑

28. Ехина, М.А. Бронирование гостиничных услуг. Учебник / М.А. Ехина. – М.: Аккадемия, 2014. - 236 c. ↑

29. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг / М. Турковский. – М.: Финансы, 2017. - 296 c. ↑

30. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие / Ю.В. Безрутченко. - М.: Дашков и К, 2016. - 232 c. ↑

31. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 352 c. ↑

32. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. – М.: Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c. ↑

33. Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Феник, 2014. - 953 c. ↑

34. Шамшина, Ю.О. Гостиничный сервис. Конспект лекций / Ю.О. Шамшина. – М.: Феникс, 2014. - 208 c. ↑

35. Радыгина, Е.Г. Технологии гостиничной деятельности: учебно-методическое пособие / Е.Г. Радыгина.— Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 80 c.  ↑

36. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг / М. Турковский. – М.: Финансы, 2017. - 296 c. ↑

37. Семенова, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебное пособие / Л. В. Семенова. – М.: Дашков и Ко, 2015. - 208 c. ↑

38. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 240 c. ↑

39. Иванилова, С.В. Экономика гостиничного предприятия: учебное пособие для бакалавров / С.В. Иванилова. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 216 c.  ↑

40. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 352 c. ↑

41. Овчаренко, Н.П. Организация гостиничного дела: учебное пособие для бакалавров / Н.П Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. — М. : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018. — 204 c.  ↑

42. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие / Ю.В. Безрутченко. - М.: Дашков и К, 2016. - 232 c. ↑

43. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 240 c. ↑

44. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование / В.А. Романов. – М.: Феникс, 2014. - 533 c. ↑

45. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие / Ю.В. Безрутченко. - М.: Дашков и К, 2016. - 232 c. ↑

46. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. – М.: Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c. ↑

47. Феоктистов, И.А. Гостиничный бизнес / И.А. Феоктистов. – М.: ГроссМедиа, 2015. - 224 c. ↑

48. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Ю.Ф. Волков. – М: Феникс, 2015. - 320 c. ↑