Файл: Логистический подход к управлению запасами (Понятие и классификация запасов организации).pdf

Для определения причин изменения остатков ОАО «Хлебозавод №1» был выполнен анализ объема потребления сырья и материалов и объема реализации готовой продукции в стоимостном выражении. По результатам анализа были построены диаграммы, представленные на рисунках 5 и 6.

Рисунок 5. Стоимость потребленного сырья

в ОАО «Хлебозавод №1»

Рисунок 6. Стоимость реализованной продукции

в ОАО «Хлебозавод №1»

Как показывают результаты расчетов, стоимость реализованной продукции в 2016 г. по сравнению с 2014 г. увеличилась на 24405 тыс. руб. или 8,27%. Изменение стоимости реализованной продукции также как изменение стоимости материальных запасов объясняется ростом физического объема реализации продукции и средних цен на нее.

Для оценки эффективности управления запасами ОАО «Хлебозавод №1» необходимо рассчитать их оборачиваемость, ликвидность, проанализировать расходы, связанные с формированием и хранением запасов. Показатели оборачиваемости запасов ОАО «Хлебозавод №1» рассчитывались двумя способами: по выручке и по себестоимости продаж. Результаты расчетов оборачиваемости запасов приведены в таблицах 5 и 6.

Таблица 5

Расчет показателей оборачиваемости запасов по выручке

Таблица 6

Расчет показателей оборачиваемости запасов по себестоимости

Результаты расчетов показывают, что в 2016 г. по сравнению с 2014 г. скорость оборота запасов предприятия по выручке замедлилась. Если в 2014 г. в течение отчетного года запасы предприятия проходили в среднем 28 оборотов, то в 2016 г. данный показатель сократился до 24.

Это, в свою очередь, привело к росту продолжительности одного оборота запасов с 12,88 дней в 2014 г. до 15,31 дней в 2016 г. Замедление оборачиваемости запасов предприятия было обусловлено снижением скорости оборота запасов сырья и материалов. Скорость оборота других элементов запасов предприятия на протяжении всего анализируемого периода оставалась высокой и составляла менее одного дня.

Далее оценим ликвидность запасов ОАО «Хлебозавод №1». Коэффициент ликвидности запасов предприятия составил:

На 31.12.2014 г.: 12714/15294 = 0,83

На 31.12.2015 г.: 16342/ 16329 = 1,00

На 31.12.2016 г.: 19191/ 11953 = 1,60

Из расчетов следует, что коэффициент ликвидности запасов в динамике увеличивался. Ранее данный показатель на предприятии не рассчитывался, поэтому нормативное значение по коэффициенту ликвидности запасов не устанавливалось. Однако среднеотраслевые значения коэффициента ликвидности запасов для предприятия пищевой промышленности находятся в интервале 1-1,5^[13]. В 2015 и 2016 гг. показатели ликвидности запасов соответствовали среднеотраслевым значениям, что оценивается положительно.

Так как наибольший удельный вес в общей сумме запасов ОАО «Хлебозавод №1» занимают запасы сырья и материалов, далее проведем более детальный анализ их ликвидности. С этой целью был используем метод АВС – анализа. В процессе производства продукции ОАО «Хлебозавод №1» используются следующие виды сырья: мука, дрожжи, соль, сахар, жиры, молочные продукты, патока, меланж, сухофрукты. Удельный вес отдельных групп в общем объеме потребленного сырья и материалов за 2016 г. показан в таблице 7.

Таблица 7

Структура потребленных запасов сырья и материалов в 2016 г.

На основе данных таблицы был проведен АВС–анализ материальных запасов. В соответствии с методикой АВС анализа наиболее важными для предприятия являются запасы муки, т.к. только данный вид запасов был отнесен к классу А.

К промежуточным по степени важности запасам (категория В) можно отнести запасы можно отнести запасы дрожжей, соли, сахара, кондитерских жиров, сухого молока, патоки. К категории С были отнесены запасы меланжа, сухофруктов и прочие запасы.

Из расчетов следует, что для обеспечения ликвидности запасов ОАО «Хлебозавод №1» особое внимание необходимо уделить состоянию запасов муки, т.к. данный вид запасов формирует наибольший удельный вес в общей сумме затрат предприятия. На рисунке 7 отражена динамика потребления муки по кварталам за 2 последних года.

Анализируя данные рисунка, следует отметить, что наименьшее потребление муки отмечается в 4 квартале 2015 и 2016 г. При этом объем потребления муки по кварталам в 2016 г. был подвержен меньшим колебаниям и являлся более равномерным.

Для оценки эффективности управления запасами муки в ОАО «Хлебозавод №1» необходимо оценить затраты, возникающие в связи с формированием и хранением запасов.

Рисунок 7. Динамика потребления муки в ОАО «Хлебозавод №1»

В системе управления запасами предприятия учитываются две группы таких затрат: затраты на хранение и транспортировку Динамика затрат на хранение запасов муки в ОАО «Хлебозавод №1» показана на рисунке 8.

Анализируя данные рисунка, необходимо отметить, что затраты на хранение запасов муки в 2015 г. составили 2037,63 тыс. руб., а в 2016 г. 2447,37 тыс. руб. Таким образом, сумма затрат на хранение в 2016 г. была выше показателя предыдущего года на 409,74 тыс. руб. Максимальная сумма затрат на хранение как в 2015, так и в 2016 г. была выявлена во втором квартале.

Рисунок 8 Динамика затрат на хранение запасов муки

в ОАО «Хлебозавод №1»

Динамика затрат на транспортировку муки ОАО «Хлебозавод №1» показана на рисунке 9:

Рисунок 9. Динамика затрат на доставку муки

в ОАО «Хлебозавод №1»

Суммируя данные на рисунке, определяем общую сумму затрат на транспортировку муки. В 2015 г. она составила 7277,36 тыс. руб., а в 2016 г. 7640,18 тыс. руб., т.е. 362,82 тыс. руб. больше. Наиболее высокие суммы затрат на доставку также приходились на 2 квартал каждого периода. В третьем и четвертом кварталах периода, напротив, наблюдается снижение затрат данной группы.

Суммируя графики, представленные на рисунках 8 и 9, можно определить общую сумму затрат, связанных с формированием запасов муки в ОАО «Хлебозавод №1». Динамика этих затрат показана на рисунке 10. В 2015 г. общая сумма затрат составила 9321,99 тыс. руб., а в 2016 г 10087,55 тыс. руб., что на 765,56 тыс. руб. больше. Вместе с тем динамика затрат на формирование запасов по кварталам не изменилась.

Рисунок 10. Динамика общих затрат на формирование запасов муки ОАО «Хлебозавод №1»

Система управления запасами на предприятии, ориентирована на обеспечение бесперебойного производства, в соответствии с чем, предприятие формирует свою политику управления в рамках скорее консервативной политики управления, когда у предприятия должен быть максимальный запас муки. Также стоит отметить, что в силу того, что предприятие использует систему управления запасами с фиксированным интервалом поставки, запасы муки пополняются один раз в квартал.

По данным складского учета предприятия были проанализированы особенности формирования остатков запасов муки на конец каждого квартала. Результаты расчетов представлены в таблице 8. Данные движения запасов на складе свидетельствует о том, что поступления муки в течение как 2015, так и 2016 г. были неравномерны. Так, например в 2015 году максимальный приход был отмечен во втором квартале и составил 1632 тонны, а наименьший в 4 квартале – 1142 тонны.

Таблица 8

Движение запасов муки на складах предприятия

ОАО «Хлебозавод №1»

В 2016 году максимальный приход был отмечен во втором квартале, при этом его величина составила 1795 тонн, в то же время в 4 квартале отмечен минимальное поступление муки, а именно 1197 тонн. Аналогичной была и динамика расхода муки. Наибольший объем расхода приходился на 2 квартал 2015 и 2 квартал 2016 г. Остаток запасов муки на конец 2016 г. составил 869 тонн. Остаток в денежном выражении составил:

869*16,72 = 14530 тыс. руб.

Для оценки целесообразности хранения запасов в данном объеме необходимо рассчитать коэффициента хранения запасов без потери доходности. Для расчета данного показателя в свою очередь необходимо определить средневзвешенную стоимость капитала.

Средневзвешенная стоимость капитала может быть рассчитана следующим образом:

(3)

(4)

Где с — средневзвешенная стоимость капитала;