Файл: Управление эффективностью организации гостиничного (ресторанного) бизнеса (Анализ доходов ООО «Донателло»).pdf
Добавлен: 26.06.2023
Просмотров: 53
Скачиваний: 2
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Теоретические аспекты эффективности деятельности предприятия
1.1.Экономическая сущность доходов предприятия
1.2. Методики анализа доходов предприятия
Глава 2. Анализ эффективности деятельности ООО «Донателло»
2.1. Краткая характеристика организации
2.2. Анализ и оценка доходов предприятия
В 2015 г. выручка от продаж увеличилась на 4,49 % относительно показателя 2013 г. Себестоимость проданной продукции увеличивалась такими же темпами. Прибыль от продаж в 2015 г. составила 3 273 тыс.руб., что на 4,50 % больше, чем в 2014 г. Прочие расходы в 2015 г. составили 712 тыс.руб., что на 6,91 % выше, чем в 2014 г. Прочих доходов предприятие в 2013-2015 гг. не получало, в связи с чем результат от прочей деятельности – отрицательный. С учетом уплаченного налога на прибыль, нераспределенная прибыль в 2015 г. составила 2 049 тыс.руб., что на 76 тыс.руб., или на 3,85 % больше, чем в 2014 г.
Проведенное исследование позволило сделать вывод, что в целях повышения прибыли на предприятии рационально:
- для привлечения дополнительных покупателей и с целью увеличения продаж пицц с относительно высокой ценой предлагается ввести новую услугу: топпинговать пиццу по желанию клиента. Предлагаемая пицца диаметром 40 см будет состоять из двух половинок любых видов пицц, выбранных покупателем. В настоящее время цена пиццы «Квартет» составляет 470 руб. На предлагаемую к продаже пиццу, для привлечения клиентов, рационально установить цену несколько ниже – на уровне 465 руб.;
- в целях расширения объема товарооборота и повышения качества обслуживания клиентов в пиццерии «Донателло» предлагается организация бизнес-ланчей: ввести в меню именно обеды средней ценовой категории, которые состоят из первого, основного блюда и напитка. Время бизнес-ланча – с 12.00 до 15.00 – 16.00. Как показало проведенное исследование, именно в это время в пиццерии «Донателло» наблюдается наибольший поток клиентов.
В результате внедрения мероприятий прибыль ООО «Донателло» возрастет на 60 тыс.руб. в месяц, или на 20,98 %.
Список литературы
- Ковалев, В. В. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства : учебник для вузов / В. В. Ковалев. – Санкт-Петербург : Питер, 2015.
- Кузнецов, Б. Т. Финансовый менеджмент : учебное пособие / Б. Т. Кузнецов. – Москва : Юнити-Дана, 2015.
- Магомедов, М. Д. Экономика организации (предприятия) : учебник / М. Д. Магомедов, Е. Ю. Алексейчева, И. Б. Костин. – Москва : Дашков и К, 2013.
- Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015.
- Поляк, Г. Б. Финансовый менеджмент : учебник для вузов / Г. Б. Поляк. – Москва : Юнити-Дана, 2015.
- Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М.: Инфра-М, 2013.
- Шеремет, А. Д. Методика финансового анализа./ А.Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин. - М.: Инфра-М, - 2013. – 654 с.
Приложение 1
Отчет о финансовых результатах
за период с 1 января по 31 декабря 2014 г. |
Коды |
|||||||||
Форма № 2 по ОКУД |
0710002 |
|||||||||
Дата (год, месяц, число) |
2014 |
12 |
31 |
|||||||
Организация |
ООО «Донателло» |
по ОКПО |
00110485 |
|||||||
Идентификационный номер налогоплательщика ИНН |
6345000965/634501001 |
|||||||||
Вид деятельности |
Услуги общественного питания |
по ОКВЭД |
||||||||
Организационно-правовая форма/форма собственности |
Частная собственность |
47 |
41 |
|||||||
Общество с ограниченной ответственностью |
||||||||||
Единица измерения: |
384 |
Показатель |
За отчетный |
За аналогичный период преды- |
|
наименование |
код |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
Доходы и расходы по обычным видам Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) |
11600 |
10740 |
|
Себестоимость проданных товаров, продукции, |
(8468) |
(8006) |
|
Валовая прибыль |
3132 |
2734 |
|
Прибыль (убыток) от продаж |
3132 |
2734 |
|
Прочие расходы |
(666) |
(651) |
|
Прибыль (убыток) до налогообложения |
2466 |
2083 |
|
Текущий налог на прибыль |
(493) |
(417) |
|
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода |
1973 |
1666 |
Продолжение приложения 1
Отчет о финансовых результатах
за период с 1 января по 31 декабря 2012 г. |
Коды |
|||||||||
Форма № 2 по ОКУД |
0710002 |
|||||||||
Дата (год, месяц, число) |
2015 |
12 |
31 |
|||||||
Организация |
ООО «Донателло» |
по ОКПО |
00110485 |
|||||||
Идентификационный номер налогоплательщика ИНН |
6345000965/634501001 |
|||||||||
Вид деятельности |
Услуги общественного питания |
по ОКВЭД |
||||||||
Организационно-правовая форма/форма собственности |
Частная собственность |
47 |
41 |
|||||||
Общество с ограниченной ответственностью |
||||||||||
Единица измерения: |
384 |
Показатель |
За отчетный |
За аналогичный период преды- |
|
Наименование |
код |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
Доходы и расходы по обычным видам Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) |
12121 |
11600 |
|
Себестоимость проданных товаров, продукции, |
(8848) |
(8468) |
|
Валовая прибыль |
3273 |
3132 |
|
Прибыль (убыток) от продаж |
3273 |
3132 |
|
Прочие расходы |
(712) |
(666) |
|
Прибыль (убыток) до налогообложения |
2561 |
2466 |
|
Текущий налог на прибыль |
(512) |
(493) |
|
Чистая прибыль (убыток) отчетного |
1973 |
2049 |
-
Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 227. ↑
-
Кузнецов, Б. Т. Финансовый менеджмент : учебное пособие / Б. Т. Кузнецов. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 101. ↑
-
Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 227. ↑
-
Кузнецов, Б. Т. Финансовый менеджмент : учебное пособие / Б. Т. Кузнецов. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 101. ↑
-
Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 227. ↑
-
Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М.: Инфра-М, 2013. – С. 176. ↑
-
Шеремет А. Д. Методика финансового анализа./ А.Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин. - М.: Инфра-М, - 2013. ↑
-
Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 227. ↑
-
Шеремет А. Д. Методика финансового анализа./ А.Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин. - М.: Инфра-М, - 2013. ↑
-
Павлова, Л. Н. Финансовый менеджмент: учебник для вузов / Л. Н. Павлова. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 227. ↑
-
Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М.: Инфра-М, 2013. – С. 176. ↑
-
Кузнецов, Б. Т. Финансовый менеджмент : учебное пособие / Б. Т. Кузнецов. – Москва : Юнити-Дана, 2015. – С. 101. ↑
-
Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М.: Инфра-М, 2013. – С. 176. ↑
-
Шеремет А. Д. Методика финансового анализа./ А.Д. Шеремет, Р. С. Сайфулин. - М.: Инфра-М, - 2013. ↑
-
Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М.: Инфра-М, 2013. – С. 176. ↑