Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации.pdf

Источник: Составлено по данным предприятия.

Качество всей производимой продукции, обеспечено сертифицированной системой качества, соответствующей требованиям ГОСТ. Предприятие имеет санитарно-эпидемиологические заключения на производство кондитерских изделий, выданные службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Ниже предоставлена структура выручки компании по основным группам продукции за 2013-2014 гг. в процентах (рис. 3).

Рисунок 4 - Структура выручки компании по основным группам продукции за 2013-2014 гг., %

Источник: Составлено по данным предприятия.

На рис. 5-6 представлена операционная рентабельность основных групп продукции за 2013-2014 гг. в процентах.

Рисунок 5 - Структура выручки компании по основным группам продукции за 2014 гг., %

Источник: Составлено по данным предприятия.

Рисунок 6 - Структура выручки компании по основным группам продукции за 2013, %

Источник: Составлено по данным предприятия.

Как видно из диаграмм, наиболее рен­табельной продукцией является квас, зефир и шоко­ладные конфеты, а наименее рентабельной щербет.

Далее, используя матрицу «GE/McKinsey», проанализируем конкурентоспособность некоторых видов продукции ООО КФ «СлаСти» - помадных и шоколадных конфет; карамели; зефира; драже и щербета.

Первым ключевым параметром модели «GE/McKinsey» является уровень конкурентоспособности продукта. Критерии конкурентоспособности включают в себя оценку бренда, уникальности продукции, ресурсных и инвестиционных возможностей предприятия, возможностей внутриотраслевой конкуренции.

Таблица 8

Критерии конкурентоспособности сегментов бизнеса ООО КФ «СлаСти»

Продолжение таблицы 8

Источник: Составлено автором.

Результаты расчетов, представленных в таблице 8, показывают, что наибольший удельный вес при оценке конкурентоспособности шоколадных конфет имеет ориентация на определенную группу потребителей (10 баллов), реакция конкурентов на продукт (9 баллов) и наличие бренда (8 баллов). Актуальной проблемой для карамели и щербета является гибкость производства, требующая дополнительных вложений для повышения конкурентоспособности данных продуктов и расширения сегментов бизнеса (табл. 8).

Второй ключевой параметр модели «GE/McKuisey» — привлекательность
бизнеса. Данный фактор влияет на целесообразность инвестиций в развитие
определенного продукта, является индикатором получения прибыли (табл. 9).

Таблица 9

Критерии привлекательности сегментов бизнеса ООО КФ «СлаСти»

Источник: Составлено автором.

Оценка привлекательности бизнеса включает такие критерии, как
динамика объема продаж, инвестиции в рекламу, влияние внешних факторов,
уровень культуры использования продукта и другие. Основными критериями
привлекательности для помадных и шоколадных конфет являются: высокий
объем продаж и большой ассортимент. Положительная динамика объема
продаж наблюдается по зефиру и драже, хотя для данных сегментов бизнеса
требуется усиление ассортиментных позиций. Производство карамели и
щербета для повышения конкурентоспособности требует дополнительных
инвестиций.

После присвоения каждому фактору определенного балльного значения
рассчитывается интегральный показатель. Данная операция производится
путем умножения веса каждого фактора на присвоенное значение в баллах. Для
оценки полученных расчетов применяется следующая интерпретация значений:
от 0-3 баллов: конкурентоспособность и привлекательность бизнеса низкая; от
4-7 баллов: конкурентоспособность и привлекательность бизнеса средняя; от 8-
10 баллов: конкурентоспособность и привлекательность бизнеса высокая
(табл. 10). Таким образом, приоритетными сегментами бизнеса для предприятия
являются: производство помадных и шоколадных конфет, зефира и драже.
ООО КФ «СлаСти» выделяет значительные средства для их продвижения на
рынок, разрабатывает POS-матернаты.

Таблица 10

Результаты оценки конкурентоспособности и привлекательности бизнеса ООО КФ «СлаСти»

Продолжение таблицы 10

Источник: Составлено автором.

В качестве основных рекомендаций при разработке стратегии развития
предприятия могут быть использованы следующие предложения: усиление
конкурентных преимуществ наиболее перспективных видов продукции, четкое
определение источников бизнеса в сегментах рынка, осуществление умеренных
инвестиций для укрепления своих позиций на рыночном сегменте, использование новых методов продвижения продукта на рынок для обеспечения максимальной прибыли и эффективности бизнеса.

2.4. Приоритетные цели и пути развития предприятия

По результатам анализа внешней и внутренней среды ООО КФ «СлаСти» нами разработана матрица приоритетных целей предприятия.

Таблица 11

Матрица приоритетных целей для ООО КФ «СлаСти»

Продолжение таблицы 11

Источник: Составлено автором.

Выводы

ООО Кондитерская фабрика «СлаСти» - коммерческое предприятие, производящее более 30 наименований кондитерской продукции.

Проведенный анализ позволил сделать вывод о повышении эффективности деятельности предприятия в 2012-2014 гг., о чем свидетельствует рост выручки, чистой прибыли и рентабельности.

Анализ конкурентной среды на российском рынке кондитерской продукции позволил выявить развивающийся характер данного рынка, низкий уровень его концентрации, достаточно высокие барьеры входа и выхода, тенденции усиления концентрации рынка в будущем. В то же время кондитерская отрасль РФ имеет ряд проблем: высокая конкуренция со стороны зарубежных производителей; высокая доля импортного оборудования для производства кондитерских изделий отечественными предприятиями; слабая государственная политика по защите отечественных производителей кондитерских изделий; высокие цены на сырье; тенденция к снижению спроса на кондитерскую продукцию.

Политическая обстановка в мире сегодня определила ввод запрета в
Россию на некоторые товары из стран ЕС и США, поэтому это окажется для
российского рынка мощным стимулом, чтобы решить данные проблемы, необходимо повышать результативность системы маркетинга отечественных кондитерских предприятии для их успешного и эффективного функционирования, а также повышения конкурентоспособности отечественных кондитерских организаций.

Анализ специфики спроса на кондитерские изделия выявил, что вкусовые качества и стоимость - основные факторы, определяющие решение покупателя. Причем в большинстве случаев, не зависимо от уровня дохода каждый потребитель отдает предпочтение не дешевым товарам, а ищет оптимальное сочетание цены и качества. Цена же в этом случае является не ведущим критерием, а финансовым ограничителем.

Ассортимент продукции ООО КФ «СлаСти» определяется имеющимся у него оборудованием. Основная продукции компании на данный момент – карамель, ирис, зефир и шоколадные конфеты. Стоит отметить, что данная продукция не относится ни к новинкам кондитерского рынка, ни к дорогим видам кондитерских изделий, приобретая которые люди готовы доплачивать за имя. Поэтому на данный момент компания сфокусировала, большую часть своих продаж на целевых аудиториях, со средним и низким достатком.

Важнейшим фактором повышения конкурентоспособности ООО КФ «СлаСти» является расширение ассортимента продукции. В связи с этим в третьей главе работы будет представлен бизнес-план по открытию на предприятии линии по производству вафельных тортов.