Файл: Анализ внешней среды на примере кафе «Юность» г. Москва.pdf

Поэтому кафе «Юность» предлагается создать собственную страницу в социальной сети «ВКонтакте».

Цель рекламной кампании кафе «Юность» - продвижение кафе как лучшего заведения для проведения торжественных событий (частных и корпоративных).

Основные достоинства наличия собственной страницы «ВКонтакте» для кафе кафе «Юность»:

- мощное и недорогое по сравнению с другими средствами СМИ средство продвижения кафе,

- возможность оперативного размещения новой либо корректировки уже имеющейся информации,

- наличие обратной связи со своими клиентами, позволяющей проводить опросы о качестве обслуживания в кафе, его достоинствах и недостатках, пожеланиях и предложениях посетителей.

Страница кафе «Юность» в социальной сети «ВКонтакте» должна содержать следующую информацию:

- история создания кафе и перспективы его развития;

- описание кафе (его концепция, общая атмосфера, фирменные блюда, информация о шеф-поваре, фотографии интерьера);

- новости (проводимые мероприятия, акции, изменения в меню, введение дополнительных сервисов);

- полное меню, включая напитки с указанием цен;

- координаты (адрес, телефон, схема проезда) и часы работы;

- информация о дополнительных услугах кафе (организация банкетов, проведение детских праздников, доставка блюд на дом);

- описание программы лояльности;

- отзывы посетителей,

- имена знаменитых людей, посетивших кафе, и их мнение о нем.

Обязанности по ведению и заполнению страницы актуальной информацией необходимо возложить на администратора, размер ежемесячной доплаты за расширение должностных обязанностей которому может составить 700 руб. Тогда годовые расходы по данной статье затрат вместе со стразовыми взносами (30%) составят 11 тыс. руб.

В целях продвижения данной страницы в интернете предлагается воспользоваться услугами профессионального таргетолога, в обязанности которого будут входить:

- тестирование страницы в социальной сети;

- настройка таргетированной рекламы страницы;

- тестирование, контроль и коррекция рекламной кампании кафе.

Стоимость услуг таргетолога в год может составить 10 тыс. руб.

Бюджет затрат на показы таргетированной рекламы равен 10 тыс. руб.

Таким образом, в ходе разработки стратегии развития кафе «Юность» были сформулированы миссия предприятии, видение и стратегическая цель. Были разработаны следующие группы альтернативных стратегий: стратегиии спользования возможностей; стратегия устранения угроз; стратегии сохранения, укрепления и использования сильных сторон; стратегии ликвидации слабых сторон. Основным критерием выбора вариантов стратегий кафе «Юность» был прирост прибыли от продаж предприятия. В процессе вариантного проектирования альтернативных стратегий были выбраны следующие стратегии: стратегия event-продвижения; стратегия поддержки лояльности постоянных клиентов; стратегия автоматизации управления кафе и стратегия развития рекламной деятельности.

3.3 Расчет эффективности стратегии развития предприятия

1. Стратегия event-продвижения.

Расчет годового прироста розничного товарооборота кафе «Юность» от реализации стратегии event-продвижения представлен в таблице 6.

Таблица 6

Расчет годового прироста розничного товарооборота кафе «Юность» от реализации стратегии event-продвижения

В результате реализации стратегии event-продвижения прирост розничного товарооборота предприятия общественного составит 600 тыс. руб. или на 8% (600 тыс. руб. / 7515 тыс. руб. *100%).

На этот же процент увеличится и себестоимость продукции, тогда прирост себестоимости составит 315 тыс. руб. (3942*8%). Издержек обращения предприятия не изменятся, т.к. все расходы на организацию и проведение вечеринок будут компенсироваться стоимостью входных билетов.

Расчет экономической эффективности стратегии event-продвижения приведен в таблице 7.

Таблица 7

Расчет экономической эффективности стратегии event-продвижения кафе «Юность»

Таким образом, прирост прибыли от продаж за счет реализации стратегии event-продвижения составит 285 тыс. руб. В приложении отражен анализ данной стратегии.

2. Стратегия поддержки лояльности постоянных клиентов.

Расчет показателей программы лояльности посетителей кафе «Юность» представлен в таблице 8.

Таблица 8

Расчет показателей программы «Почетный гость»

Из представленных расчетов видно, что в результате реализации программы лояльности «Почетный гость» прирост товарооборота составит 675 тыс. руб. или 9% (675/7515*100%).

На 9% также увеличится и себестоимость товарной продукции, прирост составит 354 тыс. руб.

Сумма скидки, предоставляемой «Почетным гостям» будет отнесена на издержки обращения, кроме того к издержкам будут отнесены затраты предприятия на изготовление пластиковых карт, которые составят 10 тыс. руб. Таким образом, прирост издержек обращения составит 47 тыс. руб. (37 +10 тыс. руб.).

Расчет экономического эффекта от внедрения программы «Почетный гость» кафе «Юность» представлен в таблице 9.

Таблица 9

Расчет прироста прибыли от продаж кафе «Юность» от реализации стратегии поддержки лояльности постоянных клиентов

Таким образом, в результате реализации стратегии поддержки лояльности постоянных клиентов, кафе «Юность» увеличит прибыль на 274 тыс. руб.

3. Стратегия автоматизации управления кафе.

Затраты на автоматизацию управления кафе «Юность», которые будут отнесены на издержки обращения, составят:

- компьютеризированное оборудование – 40 тыс. руб.;

- лицензия программы – 18 тыс. руб.;

- обучение персонала – 5 тыс. руб.;

- установка программного обеспечения специалистом – 2 тыс. руб.

Итого затрат: 65 тыс. руб.

Кроме того, за счет автоматизации будет снижена трудоемкость многих учетных операций поэтому можно будет сократить 1 штатную единицу – бухгалтера с заработной платой 12 тыс. руб.

Снижение себестоимости за счет заработной платы и страховых взносов составит:

- заработная плата (12 тыс. руб. в месяц) – 144 тыс. руб.

- страховые взносы (30% от ФОТ) – 43 тыс. руб.

Итого сокращение себестоимости составит 187 тыс. руб.

Рассчитаем экономическую эффективность стратегии автоматизации в таблице 10.

Таблица 10

Расчет прироста прибыли от продаж кафе «Юность» от реализации стратегии автоматизации управления

Прирост прибыли от продаж составит 122 тыс. руб.

4. Стратегия развития рекламной деятельности.

Расчет расходов на реализацию стратегии развития рекламной деятельности кафе «Юность» приведен в таблице 11.

Таблица 11

Расчет расходов на реализацию стратегии развития рекламной деятельности кафе «Юность»

Итак, годовые расходы на реализацию стратегии развития рекламной деятельности составят 151 тыс. руб.

Результатом проведения предлагаемой рекламной кампании будет увеличение количества проведенных в кафе корпоративных и частных торжественных событий (корпоративов, юбилеев, свадеб, детских праздников и т.д.).

Расчет прироста розничного товарооборота за счет реализации стратегии развития рекламной деятельности кафе «Юность» представлен в таблице 12.

Таблица 12

Расчет прироста розничного товарооборота за счет реализации стратегии развития рекламной деятельности кафе «Юность»

Из приведенного расчета видно, что в результате реализации предложенной стратегии прирост розничного товарооборота кафе «Юность» может составить 1000 тыс. руб., т.е. товарооборот увеличится на 13%. На этот же процент увеличится и себестоимость продукции, тогда прирост себестоимости составит 525 тыс. руб. (3942*13%). Прирост издержек обращения, как было отмечено выше, составит 151 тыс. руб.

Расчет экономической эффективности стратегии развития рекламной деятельности приведен в таблице 13.

Таблица 13

Расчет экономической эффективности стратегии развития рекламной деятельности кафе «Юность»

Итак, прирост прибыли от продаж кафе «Юность» за счет реализации стратегии развития рекламной деятельности составит 324 тыс. руб.

В таблице 14 представлен расчет влияния стратегии развития, включающей все предложенные стратегии, на основные экономические показатели кафе «Юность».

Таблица 14

Расчет влияния предложенной стратегии развития на основные экономические показатели кафе «Юность»