Файл: Дубильные вещества.docx

Необыкновенные способности танидов используют медики. Всем известно благотворное воздействие отваров, компотов, киселей, приготовленных из черники при заболеваниях желудка. Своими целебными свойствами эти народные средства, помогающие человеку, обязаны именно дубильным веществам, входящим с состав ягод черники.

Вещества, содержащие дубильные свойства, довольно часто оказывают воздействие на вкусовые качества некоторых плодов. К таким плодам относятся: кизил, хурма, айва, черная смородина, груша, черника. Таниды непременно участвуют в формировании ароматов вышеперечисленных плодов. Чрезвычайно важно влияние дубильных соединений на вкус чайных листочков. Многие разновидности дубильных соединений обладают Р-витаминными свойствами.

Порой люди даже не осознают постоянное присутствие танидов в повседневной жизни. Именно дубильные компоненты непосредственно обуславливают применение трав, необходимых для полоскания горла, при ангине, для воздействия на десна при пародонтозе, в качестве средства против поноса. Таниды – уникальный подарок природы.

Список литературы

Муравьева Д.А. Фармакогнозия: учеб.пособ.для студентов фармацевтических вузов/ Д.А. Муравьева, И.А.Самылина, Г.П. Яковлев.-М.: Медицина, 2002. – 656с.

2. Гидролизуемые дубильные вещества - биологически активные соединения лекарственных растений Режим доступа: http://www.webkursovik.ru/kartgotrab.asp?id=-132308

3. Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров. - М.: 2007.-163с.

4. Дубильные вещества, общая характеристика Режим доступа: http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/dube/

5. Новые подходы к количественному определению дубильных веществ Режим доступа: http://otherreferats.allbest.ru/medicine/00173256_0.html

---