Файл: Реинжиниринг бизнес-процессов (Теоретические основы реинжиниринг бизнес-процессов).pdf

Далее эти регламенты должны быть согласованы с руководством и менеджерами зала ресторана. Дополнительно на этом этапе ресторан получил следующие плюсы:

- повысился уровень дисциплины всего персонала в целом;

- обозначились четкие зоны ответственности и ответственные лица за них.

Результаты, которые получило предприятие по истечению запланированного бизнес – процесса, были положительными.

Хотя и не получилось выполнить полностью все запланированные задачи. По результатам реинжиниринга был составлен отчет с итогами, которые получило предприятие:

- сформированную и упорядоченную структуру бизнес-процессов;

- повысилась прозрачность и управляемость процессов ресторана, что позволяет принимать грамотные управленческие решения по сложившейся ситуации в ресторане;

- определили показатели эффективности бизнес-процессов;

- повысилась эффективность деятельности за счет изменения технологий основных (R-Keeper) или вспомогательных процессов (процесс подачи блюда);

- сократились издержки при сокращении операционных проблем;

- подробные инструкции дали возможность сотрудникам грамотно качественно и самостоятельно выполнять свои обязанности в рамках их областей их ответственности;

- фиксированное распределение зон ответственности;

- готовность ресторана к прохождению сертификации;

- повысился уровень технологической дисциплины;

- снижение трудозатрат на введение в должность нового сотрудника.

Подводя итоги выше сказанного, можно уточнить, что реинжиниринг бизнес-процессов в ресторане «El Gaucho» необходим, так как проблемы, с которыми столкнулся ресторан привели бы к неизбежному уменьшению класса ресторана.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современные условия хозяйствования как в мировом, так и в национальном масштабах требуют использования эффективных подходов к управлению сложными производственно-экономическими системами. Приоритетным направлением развития предприятий различной отраслевой принадлежности является осуществление инновационной деятельности.

Для достижения успеха в этой сфере компании изменяют подход к управлению, организационные структуры, модели бизнеса. Это становится возможным, в частности, в результате применения появившегося в конце ХХ в. реинжиниринга бизнес-процессов. Данная концепция управления изначально имела практическую направленность, поэтому ее теоретико-методологическая база оказалась недостаточно развитой в результате отсутствия единых трактовок основополагающих понятий.

Однако продолжающиеся реформы, кризисные явления в отечественной и мировой экономике, нечеткость понятийно-категориального аппарата теории процессного управления и отсутствие эффективных методов и инструментов управления бизнес-процессами обусловливают малую распространенность процессно-ориентированного подхода к управлению. Одним из способов повышения эффективности бизнес-процессов является осуществление их реинжиниринга.

Процесс оптимизации процессов начинается с моделирования бизнес-процессов, для их последующего реинжиниринга или оптимизации, что должно включать следующие основные работы:

1) определение и классификация бизнес процессов;

2) описание границ и интерфейсов бизнес процессов;

3) описание процессов с использованием программного инструментария;

4) описание структуры подразделений, ролей, документов, бизнес сущностей;

5) сбор статистической информации по бизнес процессам;

6) анализ полученной информации и предложения по усовершенствованию.

Моделирование и оптимизация бизнес-процессов позволяет понять и проанализировать не только работу предприятия в целом, но и процесс взаимодействия с внешними организациями, заказчиками и поставщиками, а также организованность деятельности предприятия на каждом отдельно взятом рабочем месте.

Моделирование и оптимизация бизнес-процессов позволяет добиться устойчивости работы предприятия, увеличивает вероятность того, что поставленная задача будет выполнена вовремя и с надлежащим качеством. В оценке экономической эффективности бизнес-процессов компании следует использовать набор финансовых и общеуправленческих показателей.

ЛИТЕРАТУРА

1. Башкатова Ю.И., Решетько Н.И. Современные информационные системы как фактор повышения качества управленческих решений и конкурентоспособности организаций // Интернет-журнал «Науковедение». Вып. 2 (21), 2014.
2. Белоусова И.Д. Особенности информационно-технологического обеспечения вуза/И.Д. Белоусова//В книге: Новые информационные технологии в образовании Материалы VII международной научно-практической конференции. Российский государственный профессионально-педагогический университет. Екатеринбург, 2014. С. 299-302.
3. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50.
4. Блинов О. А. Реинжиниринг бизнес-процессов как управленческая инновация современных организаций: методологический аспект / О. А. Блинов, Г. А. Яшева // Вестн. Витебск. гос. технолог. ун-та. 2014. № 26. С. 147–160.
5. Вахрушев Е.А. Эволюционные и революционные методы развития бизнес-процессов промышленных предприятий // Вестник Удмуртского университета. Сер. 2. Экономика и право. Вып. 4, 2010.
6. Веремеенко О.О., Ефимова И.Ю. Информационный менеджмент в образовании / В сборнике: Современное общество, образование и наука. Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции 31 марта 2015 г.: в 16 частях. Тамбов, 2015. С. 32-33.
7. Гаврилова И.В., Новикова Т.Б., Назарова О.Б., Петеляк В.Е., Агдавлетова А.М. Совершенствование методов построения причинно-следственных диаграмм для решения задач управления в организационных системах / И.В. Гаврилова, Т.Б. Новикова, О.Б. Назарова, В.Е. Петеляк, А.М. Агдавлетова. — Фундаментальные исследования, №8 (часть 2), 2015. — с. 247-251
8. Гайсина А.Д., Махмутова М.В. Проблемы обеспечения информационной безопасности автоматизированной системы предприятия / в сборнике: Современные инструментальные системы, информационные технологии и инновации / Сборник научных трудов XII-ой Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Горохов А.А. Курск, 2015. С. 290-293.
9. Давлеткиреева Л.З., Новикова Т.Б., Курзаева Л.В., Лактионова Ю.С., Подкользина Л.В. Управление технологической архитектурой организации на основе усовершенствованного метода EnterpriseArchitecturePlanning / Л.З. Давлеткиреева, Т.Б. Новикова, Л.В. Курзаева, Ю.С. Лактионова, Л.В. Подкользина. — Фундаментальные исследования, №8 (часть 2), 2015. — с. 252-256
10. Зиявитдинова Н. М. Инновации – основа реинжиниринга / Н. М. Зиявитдинова // Сб. науч. тр. 4-й Междунар. науч.-практ. конф.: в 3 т. Курск, 2014. С. 110–114.
11. Курзаева Л.В., Новикова Т.Б., Давлеткиреева Л.З., Назарова О.Б., Белоусова И.Д.. Совершенствование методики построения моделей событийно-управляемого процесса для постановки задач управления в социальных и экономических системах / Л.В. Курзаева, Т.Б. Новикова, Л.З. Давлеткиреева, О.Б. Назарова, И.Д. Белоусова. — Фундаментальные исследования, №8 (часть 2), 2015. — с. 297-302
12. Махмутова М.В. Интеграция традиционной и дистанционной технологий обучения в образовательной среде подготовки специалиста в университете / Электротехнические системы и комплексы. 2015. № 1 (26). С. 43-47.
13. Махмутова М.В., Васильев М.В. Моделирование решений по внедрению системы службы поддержки пользователей для компании «БАТ Россия» г. Магнитогорск / В сборнике: Современные инновации в науке и технике / Сборник научных трудов 4-ой Международной научно-практической конференции: в 4-х томах. Ответственный редактор Горохов А.А.. 2014. С. 98-102.
14. Махмутова М.В., Давлеткиреева Л.З. Инновационный подход к технологии подготовки ИТ-специалиста в университете / Вестник Московского университета. Серия 20: Педагогическое образование. 2013. № 2. С. 103-116.
15. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140.
16. Новикова Т.Б., Курзаева Л.В., Петеляк В.Е., Масленникова О.Е., Белоусова И.Д. Описание управления бизнес- процессами предприятия на основе методологии IDEF0: трудности разработки, рекомендации по совершенствованию построения диаграмм / Т.Б. Новикова, Л.В. Курзаева, В.Е. Петеляк, О.Е. Масленникова, И.Д. Белоусова. — Фундаментальные исследования, №8 (часть 2), 2015. — с. 318-322
17. Петеляк В.Е., Новикова Т.Б., Масленникова О.Е., Махмутова М.В., Агдавлетова А.М. Data Flow Diagramming: особенности построения моделей описания управления потоками данных в организационных системах / В.Е. Петеляк, Т.Б. Новикова, О.Е. Масленникова, М.В. Махмутова, А.М. Агдавлетова. — Фундаментальные исследования, №8 (часть 2), 2015. — с. 323-327
18. Робсон М., Уллах Ф., Реинжиниринг бизнес-процессов / М. Робсон, Ф. Уллах // 2010. – 110 с.
19. Топтелов А. Выбор информационной системы для управления бизнес-процессами / А. Топтелев // Финансовая газета, 2009.- 169 с.

1. Зиявитдинова Н. М. Инновации – основа реинжиниринга / Н. М. Зиявитдинова // Сб. науч. тр. 4-й Междунар. науч.-практ. конф.: в 3 т. Курск, 2014. С. 110–114. ↑

2. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

3. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

4. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

5. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

6. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

7. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

8. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

9. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

10. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

11. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

12. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

13. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

14. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

15. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

16. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

17. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

18. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

19. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

20. Мехович С. А. Новые инструменты инновационной политики в реализации программ технологического реинжиниринга промышленных предприятий / С. А. Мехович // Вестн. Белорус.-Рос. ун-та. 2014. № 3 (44). С. 130–140. ↑

21. Гайсина А.Д., Махмутова М.В. Проблемы обеспечения информационной безопасности автоматизированной системы предприятия / в сборнике: Современные инструментальные системы, информационные технологии и инновации / Сборник научных трудов XII-ой Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Горохов А.А. Курск, 2015. С. 290-293. ↑

22. Веремеенко О.О., Ефимова И.Ю. Информационный менеджмент в образовании / В сборнике: Современное общество, образование и наука. Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции 31 марта 2015 г.: в 16 частях. Тамбов, 2015. С. 32-33. ↑

23. Блинов А. О. Диагностика реинжиниринга бизнес-процессов современных организаций / А. О. Блинов // Вестн. Уфим. гос. ун-та экон. и сервиса Наука. Образование. Экономика. Сер.: Экономика. 2014. № 2 (8). С. 44–50. ↑

24. Башкатова Ю.И., Решетько Н.И. Современные информационные системы как фактор повышения качества управленческих решений и конкурентоспособности организаций // Интернет-журнал «Науковедение». Вып. 2 (21), 2014. ↑

25. Топтелов А. Выбор информационной системы для управления бизнес-процессами / А. Топтелев // Финансовая газета, 2009.- 169 с. ↑