Файл: Логистический подход к управлению запасами (Теоретические основы и сущность логистического подхода к управлению запасами).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Проблема управления запасами предприятия достаточно актуальна в современном мире. В процессе работы любого предприятия необходимы товарно-материальные запасы: на производственном, торговом или сервисном предприятии. Для торговых организаций товарно-материальные запасы – это, в основном, товары, которые поступают на склад (в оптовой торговле) либо на склад и непосредственно в торговый зал (в рознице).

В настоящее время актуален вопрос управления запасами и в оптовой и розничной торговле, поскольку грамотное формирование товарных остатков в разрезе количества и ассортимента обеспечивает оптимальное использование оборотного капитала и сокращает издержки предприятия (связанные с привлечением средств, использования площадей и персонала для обеспечения хранения).

Для современных крупных торговых компаний управление поставками и продажами товаров имеет еще более высокое значение, поскольку многие из сетевых компаний (групп предприятий или предприятий со множеством удаленных подразделений, филиалов) формируют единые центры закупок, распределяют потом товар между своими подразделениями. Первоочередной задачей на данном этапе является правильное распределение, поддержание необходимого количества товара и его ассортимента.

Цель написания курсовой работы – изучить логистический подход к управлению запасами.

В соответствии со сформулированной целью необходимо решить следующие задачи:

1) рассмотреть теоретические основы логистического подхода к управлению запасами предприятия;

2) провести анализ управления товарными запасами ООО «МВМ»;

3) разработать направления совершенствования модели управления товарными запасами ООО «МВМ».

Объект исследования – общество с ограниченной ответственностью «МВМ». В качестве предмета исследования в работе выступают товарные запасы ООО «МВМ». Вопросы организации системы управления товарными запасами торгового предприятия и групп компаний достаточно хорошо освещены в литературе, периодических журналах и на Интернет-сайтах.

Степень разработанности проблемы. В основу разработки и исследования теоретико-методических основ анализа управления запасами предприятий, проводимого в условиях антикризисного управления, были положены труды известных отечественных и зарубежных ученых.

Этот вопрос интересен многим авторам, изучающим данную проблему. При анализе теоретических исследований управления товарными запасами рассматривались различные монографии, учебные пособия, статьи из периодических изданий, внутренняя документация организации: отчеты, акты, регламенты и приказы.

Практическая значимость исследования выражается в том, что апробированные в процессе работы в ООО "МВМ" мероприятия можно использовать на других торговых предприятиях.

Методы исследования: анализ, наблюдение, изучение и обобщение, систематизация, сравнение, измерение.

Теоретической и эмпирической базой исследования послужили данные учебной литературы, научных статей, периодической литературы, ресурсы сети Интернет.

Структура исследования состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И СУЩНОСТЬ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПОДХОДА К УПРАВЛЕНИЮ ЗАПАСАМИ

1.1 Основные принципы управления запасами

Одной из важнейших частей розничного бизнеса является то, каким образом организация, занимающаяся розничной торговлей, осуществляет управление товарными запасами. Благодаря правильному подходу к этому вопросу предприниматель может избежать финансовых рисков, повысить уровень продаж в магазине и увеличить спрос на товары.

Данная глава посвящена теоретическим основам в области управления запасами. В ней описаны основные термины и понятия, описаны методы и модели управления запасами, а также способы их совершенствования.

Товарные запасы магазина – часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.[11]

В условиях рыночной экономики правильное построение системы управления запасами позволяет организации, работающей в сфере рыночной торговли всегда удовлетворять потребности клиентов, обеспечивать достойную конкуренцию с другими фирмами

Определим из чего состоит система управления запасами и ее предназначение.

В широком смысле система управления запасами направлена на установку связи между следующими этапами процесса управления запасами:

• определение объема потребности. Определение объема потребности, является первым и важнейшим этапом управления запасами. От данного этапа зависит, насколько точно будет спрогнозирован объем поставок. Объем потребности в магазине выявляется в том числе в зависимости от спроса на товар. Классификация основных видов спроса приведена ниже (рис 1.1.):

Рис.1.1 Классификация основных видов спроса [21]

• определение состава затрат, связанных с запасами; Главными логистическими затратами являются затраты, связанные с запасами. Среди таких затрат основными являются затраты на закупку - расходы, которые идут на то, чтоб получить основную массу товара направленную на реализацию, затраты на пополнение - затраты связанные на то, чтоб восполнить часть запасов, которые уже были реализованы магазином, затраты на содержание запасов - те расходы, которые связаны с сохранностью товарных ценностей;
• расчет оптимального размера заказа.

Одним из наиболее известных и применяемых методов при управлении поставками является метод расчета оптимального размера партии заказываемого товара. Данный метод достаточно прост, для его применения не требуется большого количества данных, высокой квалификации персонала.

Расчет оптимального размера заказа (далее - ОРЗ) производится с использованием так называемой формулы Вилсона (рис.1.2):

Рис. 1.2 Формула Вилсона [8]

где Q* - оптимальный размер заказа, (ед);

l - интенсивность потребления продукции, (ед/в год)

А - стоимость подачи заказа, (руб/заказ)

С - стоимость единицы запаса, (руб/ед)

I - коэффициент издержек содержания запасов, (стоимость/в год на единицу капитала, вложенного в запасы).

• согласование условий поставки;

Данный процесс направлен на разработку стратегии поставки товаров до магазина через манипулирование информационными потоками организаций.

• проектирование системы управления запасами.

Заключительный этап - объединение всех вышеописанных процессов в единую систему управления запасами

В следующей части главы 1 будет описано на какие группы делятся товарные запасы, а также приведены их основные особенности.

1.2 Виды запасов и их основные особенности

Приведем классификацию товарных запасов. В своей основной массе можно выделить следующие виды запасов:[11]

1. Виды запасов по типу (материальная продукция, предназначенная для дальнейшей переработки или утилизации; готовый товар, который направлен на продажу; побочная продукция; материалы и комплектующие, используемые для технического обслуживания, ремонта и эксплуатации);
2. Виды запасов по месту нахождения (запасы готовой продукции на складе, предназначенные на реализацию; запасы оптовых торговых организаций в каналах распределения и запасы розничной торговли; транспортные запасы, находящиеся в процессе транспортировки;
3. Виды запасов по функциональному назначению (текущий запас, который обеспечивает бесперебойность сбытовых процессов, для него также характерна цикличность; максимальный объем запаса, действует при установленных параметрах заказов и поставок, определяет целесообразную величину складских площадей; резервный запас создан для бесперебойного снабжения на случай непредвиденных обстоятельств; буферный запас требует подготовительной подготовки, прежде чем быть использованным в хозяйственной деятельности; пороговый запас определяет и контролирует состояние запаса для своевременного заказа; сезонный запас создается в связи с сезонным потреблением, производством или транспортировкой продукции);
4. Классификация запасов для целей учета (наличный запас продукции который отображается в логистической системе на момент учета; переходящий запас является остаточным запасом определенного вида продукции на конец отчетного периода, которые будут использованы в следующем отчетном периоде; неликвидные запасы, которые в течение длительного срока не были реализованы и подлежат переоценке или списанию; неиспользуемые запасы, потребность в которых в данном предприятии в текущий момент отсутствует; сверхнормативные запасы, уровень которых превышает заданные нормы).

Товарные запасы являются частью товарного обеспечения, которые представляют собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

Товарные запасы образуются на всех стадиях движения товаров: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных торговых организаций и предприятий.

Планирование товарных запасов, их нормирование и управление ими является одной из важнейших задач организации. Значительный нереализуемый товарный остаток на складе отображает отрицательную динамику работы магазина, занимает место под хранение, а также со временем может упасть в цене, что приведет к снижению дохода. Также это работает и в обратную сторону, когда товара не хватает и магазин теряет товарооборот, что не позволяет сделать запрос на поставки нового товара и в большом количестве. Для этого в магазине есть руководитель, который анализирует, планирует и координирует товародвижение на внутреннем складе. Для организации поставки утвержденного товара необходимо определить средний размер товарного запаса. Это делается на основании периодичности поставок, по товарообороту и плановым значениям магазина. Важно понимать, что не для всех товаров можно определить нормы товарного запаса. Это возможно только для тех товаров, продажи которых стабильны, ведь в данной организации поступление товаров происходит еще и напрямую от поставщиков, где они предоставляют товар в необходимом им количестве под реализацию.

Для эффективного управления запасами, были разработаны логистические модели. Речь о данных моделях пойдет ниже.

1.3 Логистические модели управления запасами

1. Модель с фиксированным (оптимальным) размером заказа. (рис.3)

Данная модель требует постоянного контроля уровня запасов в магазине. В данной модели существует точка, при которой делается заказ новой партии товара, а также страховой запас на случай сбоев поставки и непредвиденных ситуаций.

Рис.1.3 Модель с фиксированным размером заказа

Для расчета экономически обоснованного заказа – известная формула Уилсона. (рис. 1.4)

Рис.1.4 Модель Уилсона

2. Модель с фиксированным интервалом между заказами (рис.1.5)

Рис. 1.5 Модель с фиксированным интервалом между заказами

В данной модели используется фиксированный временной интервал между заказами товара. Пополнение запаса осуществляется до максимального уровня, который заранее обозначен. Промежуток между заказами определяется путем выявления минимума расходов на пополнение и хранение запасов. Данную модель можно описать следующей формулой:

3. Динамическая модель контроля запасов (эвристика Сильвера-Мила) (рис.1.6).

Модель применяется в тех случаях, когда спрос на товар, существенно, но плавно меняется. При этом спрос возможно предсказать. В данной модели запасы контролируются в неравные промежутки времени. [1, с. 25] Недостаток модели в том, что при изменении спроса она будет меняться скачками, что будет непригодно для реализации.

Рис. 1.6 Динамическая модель контроля запасов (эвристика Сильвера-Мила)

4. Пополнение запасов по мере возникновения потребностей.

Данная модель применяется в тех случаях, когда спрос на продукцию имеет резко-изменчивый характер. Если невозможно предсказать спрос, то запасы пополняются в зависимости от ситуации, как только возникает потребность.

Рассмотренные методы не являются единственными. Зачастую в крупных организациях методы управления запасами могут комбинироваться или применяться поочередно. [8, с. 15] Рассмотрим от чего может зависеть выбор той или иной модели:

1. Выбор модели может зависеть от издержек на управление запасами. В частности, если издержки невелики, то можно применить модель, в которой учитывается фиксированный уровень запасов.
2. Выбор модели может зависеть от спроса. Если спрос на товар меняется медленно, можно применить динамическую модель контроля запасов, или контролировать запасы через равные промежутки времени, в обратном случае применима модель пополнения запасов по мере возникновения потребности.
3. Выбор модели может зависеть от возможностей логистики и скорости доставки товаров.

Для понимания процесса рассмотрим общую схему управления запасами(рис.1.7):

Рис.1.7 Общая схема управления запасами