Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия).pdf

Рис. 2. Стадии жизненного цикла товара

Ассортиментная политика выделяет набор изделий, находящихся одновременно на рынке, в разных жизненных циклах. Номенклатура товара находящегося в спаде жизненного цикла, но по степени новизны, гарантирует фирме относительно стабильные объѐмы реализации, покрытие расходов и уровня прибыли.

Следует выделить товарные группы, представленные рисунком 3.

Рис. 3. Классификация товарных групп

При разработке ассортиментной политики подчеркиваются два принципа;

Принцип синергии - товары и услуги внутренне связаны между собой и расширяют друг друга, спектр деятельности компании обеспечивает значительную экономию средств;

Принцип стратегической эластичности преодолевает недостатки, создание стратегических экономических зон и продуктовых линеек, которые зависят от разных технологий, требуют разнородных финансовых, цивилизованных и социально-политических обстоятельств, баланса рискованных и постоянных категорий продуктов, что влияет на работу компании. - такого рода правила потребуют экономических затрат и власти крупных компаний.

Принципы выбора ассортиментных групп товаров должны быть согласованы со всеми ассортиментными группами [17, с. 62].

Основы разработки ассортимента торговой компании:

- ориентация на одну ассортиментную категорию характерна для специальных магазинов - стабильный список товаров в магазине приводит к сокращению времени, затрачиваемого потребителями на поиск товаров, позволяет нормализовать все основные торгово-технологические движения и процедуры, и формировать их реализацию с наименьшими трудовыми, материальными и экономическими ресурсами (обувь, одежда, галантерея);

-ориентация на месте производства товара (это встречается реже) подойдет тем торговым учреждениям, которые занимаются производством в установленном географическом районе (одежда из Германии, славянский текстиль и т. д.): гарантирует соответствие списка с характер спроса, представляемого контингентами потребителей, выбранных для оказания услуги;

-ориентация на установленную степень стоимости означает, что торговая компания выбирает список таким образом, чтобы соответствовать платежеспособности потребителей;

- ориентация на обслуживание может гармонировать с другими принципами развития ассортимента, но для того, чтобы продукты имели информацию о них и были достаточно просты, они не требовали дополнительных советов от продавца - такое правило разработки ассортимента позволяет создавать большой комфорт для потребителей, упрощает процедуру их ознакомления с предлагаемыми для продажи товарами, уменьшает время, затрачиваемое на осуществление покупок, способствует осуществлению «импульсивных покупок»;

-ориентация по широте и глубине списка товаров: масштаб и глубина списка в магазине зависят от ряда условий, важными из которых являются модель специализации товара, объем торговых площадей, а также Состояние предложения на потребительском рынке [18, с. 302].

Таким образом, одной из основ правильной разработки списка товаров в магазине является обеспечение обстоятельств его прибыльной деятельности. Эффективность считается основным условием функционирования торговой компании. При построении ассортимента следует учитывать стоимость и налоговую интенсивность реализации отдельных групп товаров, вероятные размеры торговых надбавок, оборачиваемость резервов и другие финансовые условия.

Между отдельными товарами в ассортименте могут развиваться различные отношения: отношения между группами; взаимосвязь и взаимозависимость.

Перекрестная эластичность используется для изменения отношения товаров. Это можно сделать, переключив спрос с одного товара на другой [10, с. 51].

Ценообразование также считается особенностью ассортиментной политики, которая не воспринимается как финансовая, но иногда как психологическое восприятие потребительской ценности.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Общая характеристика организации

Данная курсовая работа будет рассмотрена на примере магазина «Л’Этуаль». Магазин расположен в г. Смоленске, п-т Гагарина, 1.

Магазин занимается торговой деятельностью по продаже непродовольственных товаров. Магазин является смешанным, обслуживает контингент покупателей с различным уровнем дохода. Это и пожилые люди, молодежь, дети. Но в основном магазин ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка. Магазин работает с 10⁰⁰ до 21⁰⁰ без перерыва и выходных.

Торговая организация имеет очень удобное месторасположение, так как он находится в центре.

«Л'Этуаль» - это самая крупная в России в настоящее время сеть парфюмерно-косметических магазинов, которые открыты более чем в 40 городах России, где представлены десятки тысяч наименований почти 150 известных марок производителей.

Среди партнеров сети такие фирмы, как Christian Dior, Lancоme, Estee Lauder, Clinique, Yves Saint Lauren, Clarins, Chanel, Kenzo, Sisley, Givenchy и многие другие.

Логическим продолжением политики фирмы стало открытие бутиков «Л'Этуаль» в ареалах Российской Федерации. На данный период в регионах функционирует свыше 100 магазинов. Подобным образом, сеть Л'Этуаль стала наиболее большой парфюмерно-косметической сетью в Российской Федерации, кроме того, она считается сетью № 2 в целой Европе. Маркетинговые исследования выявили, что парфюмерно-косметический рынок насыщен в целом только на 30%, по этой причине в стратегический проектах фирмы последующее расширении сети и захват рынка.

Наличие в ООО «Галерея Л'Этуаль» сплоченного трудового коллектива, высококлассной команды менеджеров, дает возможность предприятию результативно регулировать нынешние проблемы и достигать установленных целей. Характерная отличительная черта магазинов Л'Этуаль - компетентность консультантов магазина. Информативные технологические процессы фирмы содействуют автоматизации обыденных действий и документооборота, значительно стимулируют реализацию бизнес-процессов, предоставляя менеджерам целую информацию, содействующую концепции прозрачного и контролируемого бизнеса.

Торговая площадь магазина составляет 415 м². Имеется одно складское помещение, площадь занимаемая администрацией составляет 19 м². Площадь торгового зала составляет 387 м².

Применение торгового оборудования сопряжено с общей площадью, распланировкой основных комнат, характерной чертой товаров, формой реализации.

Форма торгового зал содержит прямоугольную форму с соотношением сторон 1:2. Данная модель комфортна, т.к. дает возможность целесообразно расположить торговое спецоборудование, осуществить процедуру подачи товара в торговый зал, предусматривать перемещение покупательских потоков.

Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, я узнаем коэффициент установочной площади и коэффициент экспозиционной площади.

Определение коэффициента установочной площади представлено формулой (5):

К _УСТ, (5)

где: К уст – коэффициент устойчивости;

П – площадь торгового зала, занятая оборудованием, м²; П1 – площадь торгового зала, м².

К _УСТ = 0,3

Определение коэффициента экспозиционной площади производится по формуле (6):

К ЭКСП , (6)

где: К эксп – коэффициент экспозиционной площади;

П1 – площадь торгового зала, м ;

П2 – площадь всех полок оборудования занятая под выкладкой товаров, м².

Из расчетов, сделанных выше, можно сказать, что торговая площадь в магазине «Л’Этуаль» используется эффективно.

Использование торгово-технологического оборудования в магазине связано с его общей площадью, планировкой основных помещений, особенностей товаров, системой товароснабжения, формой продажи.

Все торгово-техническое оборудование, используемое в магазине, соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим требованиям.

В данный момент, выбор торгово-технологического оборудования очень большой. Но, к сожалению, не каждый руководитель предприятия позволит иметь в магазине современное оборудование. Магазин «Л’Этуаль» старается обновлять, чтобы потребители оставались довольные внешним видом магазина.

Основная деятельность предприятия, связана с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбором, расчѐтом за товары и т. д.

Магазин разделѐн на три отдела «товары категории «Люкс», «декоративная косметика категории «масс-маркет», «средства ухода «массмаркет»».

В магазине «Л’Этуаль» используется линейная структура управления персоналом, характеризующаяся простотой и конкретностью заданий (Приложение А).

Режим работы оптимальный, т.к. при его составлении были учтены основные факторы; объѐм покупательских потоков в районе его деятельности и их распределения в течении дня предусматривает наиболее удобные для населения часы начало и конец работы.

График выхода на работу разумен, т.к. соблюдается длительность рабочего времени, предустановленная трудовым законодательством. Учитывается период на предварительную – заключительную работу со включением его в рабочее время, гарантируется равномерная смена работы и отдыха сотрудников на протяжении дня.

При уменьшении уровня качества работы, как правило, это: неосуществление сотрудниками собственных функций, несоблюдение рабочей дисциплины, нехорошее обслуживание потребителей и прочие упущения в работе - к сотрудникам используются дисциплинарные санкции в виде лишения премии, а, в крайнем случае, увольнения.

Состав аппарата руководства торговой компании является линейной системой - она подразумевает прямое подчинение абсолютно всех категорий сотрудников шефу компании.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности магазина «Л’Этуаль» необходима система показателей. Основные показатели хозяйственной деятельности предприятия представлены на рисунке 4.

Показатели

Товарооборот

Издержки

обращения

Прибыль

Рентабельность

Рис. 4 Основные показатели хозяйственной деятельности магазина «Л’Этуаль»

Составим таблицу экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия за 2018 и 2019 года.

Таблица 1. Основные экономические показатели магазина «Л’Этуаль», 2018 г.

Исходя из данных таблицы 1, можно сделать следующие выводы: за анализируемый период торговое предприятие с планом товарооборота справилось, перевыполнив его на 1,40%, что в сумме составило 168 тыс. руб. При этом уровень валового дохода вырос на 0,67% - это значит, что товары продавались с более высокими торговыми надбавками (% торговой надбавки планируемый равен 10,9%, а фактически 11,1%), или улучшилась ассортиментная группа товаров пользующаяся спросом. Фактическая сумма валового дохода превысила плановую на 8 тыс. руб. Превышение произошло под влиянием факторов объема товарооборота и структуры товарооборота.

Увеличение товарооборота на 168 тыс. руб. повлекло за собой увеличение суммы валового дохода на 8 тыс. руб. В процессе деятельности работники допустили абсолютный перерасход издержек обращения на 4 тыс. руб. Этот перерасход не оправдан, так как уровень издержек обращения увеличился на 4,4%. Это говорит о том, что с ростом товарооборота значительны и издержки обращения.

Таблица 2. Основные экономические показатели магазина «Л’Этуаль», 2019 г.