Файл: «Классификация ассортимента, анализ потребительских свойств и основы производства товара».pdf

Таблица 5 – Результат анализа

Оценку эффективности размещения в торговом зале отделов можно произвести с использованием коэффициентов эффективности размещения. Возьмем для примера отдел молочной продукции, отдел продуктов холодной заморозки и рыбный отдел.

Таблица 6 – Коэффициенты эффективности размещения в торговом зале отделов

Коэффициент подхода к отделу, он рассчитывается как отношение количества посетителей, которые подошли к отделу за определенный промежуток времени к общему количеству посетителей за этот же промежуток времени. Молочный отдел. Возьмем временной промежуток -  1 час. За этот период в магазине было 105 посетителей, из них 92 человека останавливались  в молочном отделе.

Кп=92/105=0,87

Отдел продуктов холодной заморозки. Та тот же временной промежуток 1 час - в магазине было 105 посетителей, из них 57 человек останавливались в этом отделе.

Кп = 57/105=0,54

Рыбный отдел. За 1 час магазине было 105 посетителей, из них 89 человек останавливались в этом отделе.

Кп=89/105=0,84

Коэффициент покупки рассчитывается как отношение количества посетителей, осуществивших покупку в данном отделе, к общему количеству посетителей, осуществивших покупки.

Молочный отдел. За 1 час в магазине было осуществлено 103 покупки. Из них 82 человека приобрели молочную продукцию.

Ку=82/103= 0,79

Отдел продуктов холодной заморозки. Та тот же временной промежуток 1 час - в магазине было 103 посетителя, из них 28 человек совершили покупку в этом отделе

Ку=28/103=0,27

Рыбный отдел. За 1 час магазине было 103 посетителя, из них 68 человек купили рыбную продукцию.

Ку=68/103=0,66

Коэффициент привлекательности отдела. Определяется как отношение коэффициента покупки Кп к коэффициенту подхода Ку.

Молочный отдел. К= 0,79/0,87=0,90

Отдел продуктов холодной заморозки. К= 0,27/0,54=0,50

Рыбный отдел. К= 0,66/0,84=0,78

На основании произведенных расчетов можно сделать следующий вывод: Коэффициент привлекательности показывает, что подход посетителя к отделу не приводит к обязательному совершению покупки. Но чем ближе К к единице, тем более привлекательным считается вариант размещения отдела. Соответственно молочный отдел и отдел рыбной продукции имею выгодное размещение, а отдел продуктов холодной заморозки находится в невыгодном расположении. Данный отдел можно разместить ближе в отделам, где продаются колбасные изделия, сыры и рыбная продукция.

Рассмотрев применения визуального ассортимента на примере магазина  «Купец», можно выделить плюсы и минусы использования мерчандайзинга. Выкладка товара полностью соответствует всем принципам и подходам к ней. Товары представлены в достаточном ассортименте и качестве. Покупатели могут легко найти нужный товар и ознакомиться с ним.

К недостаткам можно отнести размещение торговых стеллажей. Они довольно длинные, покупателям приходится пройти почти половину магазина для того, чтобы попасть в следующий отдел. В магазине четыре кассовых аппарата, но не все они одновременно работают, поэтому во времена часа пик у кассовых аппаратов образуются большие очереди людей. Они мешают покупателям рассматривать товары,  которые находятся на стеллажах рядом с кассами. Так же необходимо добавить выход без покупок. Иначе людям, которые не приобрели покупок, приходится так же стоять в очереди, чтобы выйти.

Заключение

В условиях современной экономической ситуации любая компания, которая стремиться успешно работать на рынке потребительских товаров, должна ориентироваться не только на качество и актуальность выпускаемой продукции, на своевременную доставку её в торговые точки, но и задумываться о ассортименте своей продукции. Применение товароведенья имеет такое же значение для успешной продажи разработка продукции, как создание брэнда товара, проведение рекламных акций различного рода. Данная маркетинговая коммуникация позволяет эффективно продвигать тот или иной товар, марку, упаковку именно в торговом зале, где непосредственно принимается решение о покупке. Формирование ассортимента - это сложный и длительный процесс, требующий глубокого анализа научно-технической информации в области развития товаров и услуг, изучения рынка и обобщения, предметного изучения общего потенциала компания и ее составляющие. Подобные задачи должны решаться на высшем управленческом уровне. Однако подготовка необходимых материалов является прерогативой основных подразделений. Торговая компания должна сначала создать подробный список производимых и продаваемых продуктов по типу, типу, качеству, размеру и марке, то есть ассортименту. Для эффективного управления необходимо иметь четкое представление о понятии «ассортимент». Формирование ассортимента - это сложный и длительный процесс, требующий глубокого анализа научно-технической информации в области развития товаров и услуг, изучения рынка и обобщения, предметного изучения общего потенциала компания и ее составляющие. Подобные задачи должны решаться на высшем управленческом уровне. Однако подготовка необходимых материалов является прерогативой основных подразделений. Торговая компания должна сначала создать подробный список производимых и продаваемых продуктов по типу, типу, качеству, размеру и марке, то есть ассортименту. С экономической точки зрения определяет ассортимент как, прежде всего, отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения, которое характеризует эффективность деятельности предприятий, продающих товары или услуги, то есть это один из факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения. В действительности практически нет предприятий розничной торговли, которые предлагают на рынке только один товар. Как правило, компания продает несколько продуктов, а также может предоставлять некоторые услуги. Все эти товары и услуги определяют ассортимент продукции компании.

Однако необходимыми условиями успешного достижения запланированных результатов является: во-первых, активное взаимодействие производителя, дистрибьютора и продавца; во-вторых, создание и внедрение комплексной программы товароведенья, включающей разработку инструментов товароведенья и его организацию в компании и; в-третьих, ориентация на потребности покупателя; в-четвертых, профессионализм торговых представителей. В результате применение данной технологии в процессе реализации продукции, с одной стороны, делает более простым ориентацию покупателя в предлагаемом ассортименте товаров, улучшает узнаваемость торговых марок, а с другой, - экономит бюджет компании по продвижению товара, увеличивает объемы продаж и прибыли.

В заключение можно добавить, что на примере магазина «Купец», рассмотрен визуальный (ассортимент, материалы, выкладку, планировку магазина, торговое оборудование.). Магазин самообслуживания, что позволяет покупателям самостоятельно выбирать товары столько времени, сколько им потребуется. Размещение и выкладка товаров в данном магазине рациональна, что говорит об эффективности работы магазина. В нем правильно спланированы покупательские потоки, но невысокая пропускная способность.

В курсовой работы решены следующие задачи:

• Дана характеристика магазину «Купец», расположенный по адресу, г. Рязань, ул. Островского д.23.
• Выявлены достоинства и недостатки
• Изучена организация размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина;
• Разработаны мероприятия по улучшению продаж

Внедрение рекомендованных мероприятий позволит увеличить продажи товаров и повысить конкурентоспособность.

Таким образом цель курсовой работы достигнута.

Список литературы

1. Акулич И.Л., Маркетинг. - Учебник. - Мн.: Выш. Шу., 2015. - 447с.

2. Бланк И.А., Управление торговым предприятием. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 2016. - 416с.

3. Дашков Л.П., Пахбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли – М:Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2015-448 с.

4. Иванов С.В., продажи на 100%: Эффективные техники продвижения товаров и услуг / - М.: Альпина Бизнес Букс, 2016 - 274с.

5. Котлер Ф., Основы маркетинга: Пер. с англ. / Общ. Ред. и вступ. ст. Е. М. Пеньковой. – Новосибирск: Наука, 2015. – 736с

6. Майкл Т. МакГалли., Основы эффективных продаж. Мастерство личных продаж для предпринимателей, продавцов и людей некоммерческой сферы деятельности. - К.: «София», Ltd., 2017. - 288с.