Файл: ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ОРГАНИЗАЦИИ.pdf

Так же в будущем будет рассмотрена такая вакансия как SMM-специалист (Social Media Marketing). Он нужен для продвижения кальянной в социальных сетях. На начальном этапе такую работу могу проводить я сам, поскольку у меня есть небольшой опыт работы в данной сфере.

Поскольку в кальянной будут присутствовать различные напитки. В дальнейшем, возможно, будет рассматриваться, такие вакансии как бармен или чайный мастер.

На первоначальном этапе функционирования заведения директора обычно не нанимают; чтобы снизить затраты на оплату труда, соответствующие функции берёт на себя один из владельцев (или единственный владелец) компании. В число таких функций входят следующие: контроль работы персонала, взаимодействие с госструктурами, заключение необходимых соглашений с контрагентами предприятия, ведение бухгалтерского учета, а также решение всех организационных вопросов и проблем. Он нанимает и увольняет персонал; устанавливает и выдает заработную плату. Директор должен проводить мониторинг процессов «обратной связи» с потребителем, обобщать и анализировать полученные данные, а также принимать по результатам решения, направленные на совершенствование работы заведения, формировать новые деловые связи и поддерживать уже имеющиеся. Определяет стратегию развития клуба.

Кальянная будет расположена в новом строящемся районе, в городе Долгопрудном под нее будет сниматься помещение 150 кв.м.

Согласно планируемой схеме размещения, в кальянной будет 10 обычных столиков на 40 мест (140 кв.м общий зал так же на эти 140 метров приходится гардероб и не большая сценка, где будет выступать диджей) и 2 VIP комнаты вмещающие до 6-8 человек и в каждой будет расположено по большому телевизору и игровой приставке (по 5кв.м).

Кальянная будет предлагать различные виды кальянов, всего их 4 вида (обычный кальян, кальян на фрукте, дизайнерский кальян и кальян на чаше WTO с табаком WTO).

График работы. Как я писал ранее в кальянную люди приходят в основном во второй половине дня после работы, исходя из этого время работы планируется следующим:

Понедельник - с 14:00 до 02:00;

Вторник - с 14:00 до 02:00;

Среда - с 14:00 до 02:00;

Четверг - с 14:00 до 02:00;

Пятница - с 15:00 до 04:00;

Суббота - с 15:00 до 04:00;

Воскресенье - с 14:00 до 02:00.

В дальнейшем, график может быть изменен.

Выводы по главе 2.

В рамках проекта рассматривается кальянная в городе Долгопрудном.

В заведении посетителям будут предоставляться такие услуги, как: курение кальяна, как для отдельных клиентов, так и для групп посетителей; продажа алкогольных и безалкогольных напитков (включая коктейли); возможность за плату провести время в отдельном помещении повышенной комфортности; готовые блюда с доставкой и навынос.

Заключение

Современные предприятия работают в условиях высокой конкуренции и постоянно меняющейся внешней среды. Для достижения стратегических целей и выполнения поставленных задач организации, необходимо осуществить процессы планирования хозяйственной деятельности.

Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития.

В рамках проекта рассматривается кальянная в городе Долгопрудном, расположенная в новом строящемся районе, под нее будет сниматься помещение 150 кв.м. В проект планируется вложить 5,5 миллионов рублей.

Основным видом деятельности является –56.10.1 - деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания.

Следует заранее разместить рекламу в интернете или в социальных сетях, пригласить известного ди-джея или stand-up комика. Регистрацию и бронирование столиков можно сделать через социальные сети.

Деятельность заведения будет организована так, чтобы у каждого работника, а их будет 6 человек, был чёткий перечень трудовых обязанностей, за качество выполнения которых он отвечает персонально.

Для продвижения услуг кальянной эффективными будут следующие маркетинговые инструменты:

1. Создание уютного интерьера.

2. Организация эксклюзивных предложений и акций, розыгрышей, специальных условий при заказе доставки еды и такси (скидка от 10%), использование мобильного приложения с возможностью забронировать столик.

3. Создание неповторимой атмосферы кальянной: стильный дизайн, удобные кресла и пуфики, отдельные места для фотографий, формат полузакрытого клуба, создание атмосферы элитного сообщества.

4. Широкий ассортимент продукции, различные вкусы и марки табака.

В кальянной нужно неизменно поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции. Благодаря этому количество постоянных гостей должно непрерывно расти. Самое главное предоставлять клиентам качественное обслуживание, следить за модными тенденциями в этой отрасли и работать над хорошей развлекательной программой.

Список используемой литературы

1. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 23.04.2018) "Об обществах с ограниченной ответственностью"

2. Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 29.07.2018) "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2019)

3. Абчук 12 шагов к собственному бизнесу / Абчук, Владимир. - М.: Эксмо, 2016. - 400 c.

4. Абрамс, Р. Бизнес-план на 100%: Стратегия и тактика эффективного бизнеса. 2-е изд. / Р. Абрамс. — М.: Альпина Паблишер, 2015. — 486 c.

5. Великородная Л. И. Государственная регистрация юридических лиц: от создания до ликвидации. – М.: Московская финансово промышленная академия,2011.

6. Бизнес-планирование : учеб. пособие / С. А. Грачев, М. В. Рахова, А. К. Холодная ; Владим. гос. ун-т им. А. Г. и Н. Г. Столетовых. – Владимир : Изд-во ВлГУ, 2017. – 78 с.

7. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана / В.А. Горемыкин. — М.: Ось-89, 2011. — 592 c.

8. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. — М.: Вильямс, 2013. — 208 c.

9. Лудольф Ф., Лихтенберг С. Бизнес- план. Профессиональная подготовка и убедительная презентация. – М.: Олма Пресс, 2004.

10. Менеджмент малого бизнеса: учебник / под ред. проф. М.М. Максимцова и профессора В.Я.Горфинкеля. – М.:Вузовский учебник, 2019. – 269 с.

11. Манулин М.. Кальяны, 2019

12. Морошкин, В. А. Бизнес-планирование: учебное пособие / В. А. Морошкин, В. П. Буров. — М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2016. — 433 с. — (Профессиональное образование).

13. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – Омега-Л, 2016. – 346с.

14.Пейли Н. Успешный бизнес-план. От стратегических целей к плану действий на один год / Н. Пейли. - М.: Эксмо, 2017. - 34 c.

15. Петухова С.В. Бизнес – планирование / С.В. Петухова.- М.: Омега – Л, 2017. – 432 с

16. Стрекалова Н. Бизнес-планирование: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2017. - 352 c.

17. https://otherreferats.allbest.ru/marketing/00623107_0.html

18. https://www.openbusiness.ru/biz/business/biznes-plan-kalyannogo-kluba/

19. https://biznesprost.com/biznes-plan/biznes-plan-kaljannoj.html

20.http://volgoust.ru/v-sfere-uslug/gotovyiy-biznes-plan-kalyannoy-s-raschetami-2018-goda.html#h2_8

21. https://biznesprost.com/rukovodstvo/titulnyj-list-biznes-plana.html

22. https://msksale.group/plan-marketinga-v-biznes-plane/ - маркетинговый план

23. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/finansovyj-plan

Приложения

Приложение 1

Сравнительный анализ с конкурентами

Приложение 2

Персонал

Приложение 3

Себестоимость основных услуг

1. Бизнес-планирование : учеб. пособие / С. А. Грачев, М. В. Рахова, А. К. Холодная. М.: 2017 ↑

2. Лытнева Н.А., Парушина Н.В., Степина Е.А. Функции, структура и порядок разработки бизнес-плана в системе управления организацией // В сборнике: Актуальные направления научных исследований: перспективы развития Сборник материалов III Международной научно-практической конференции. Редколлегия: О.Н. Широков [и др.], 2017. С. 244. ↑

3. Кобзов А.Ю., Нижегородова А.В. Концептуальный подход к разработке и реализации бизнес-планов предприятий // Труды Братского государственного университета. Серия: Экономика и управление. 2018. Т. 1. С. 55. ↑

4. Габдрахимов И.И., Кузяшев А.Н., Рахматуллин Ю.Я. Актуальные вопросы бизнес-планирования // Научный электронный журнал Меридиан. 2020. № 3 (37). С. 144. ↑

5. Странцов И.А. Методический подход к формированию структуры и содержания бизнес-плана инвестиционного проекта // Вестник Алтайского государственного аграрного университета, 2014. № 8 (118). С. 159. ↑

6. Абчук 12 шагов к собственному бизнесу / Абчук, Владимир. - М.: Эксмо, 2016. ↑

7. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. — М.: Вильямс, 2018. ↑

8. Малое предпринимательство: организация, экономика, управление: учебное пособие / под редакцией А.Д. Шеремета. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 68 стр. ↑

9. Морошкин, В. А. Бизнес-планирование: учебное пособие / В. А. Морошкин, В. П. Буров. — М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2016. — (Профессиональное образование). ↑

10. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – Омега-Л, 2016. ↑

11. https://biznesprost.com/rukovodstvo/titulnyj-list-biznes-plana.html ↑

12. Лудольф Ф., Лихтенберг С. Бизнес план. Профессиональная подготовка и убедительная презентация. – М.: Олма Пресс, 2016. ↑

13. https://msksale.group/plan-marketinga-v-biznes-plane/ ↑

14. https://biznesplan-primer.ru/stati/sostavlenie/finansovyj-plan ↑

15. Шидова З.А. Анализ существующих методик по разработке бизнес - плана // Новая наука: проблемы и перспективы, 2016. №4. С. 200. ↑

16. https://in-scale.ru/blog/chto-takoe-medijnaya-reklama ↑

17. Организационно-правовые формы юридических лиц по гражданскому законодательству РФ/М. Перов, А. Самухов, Ю. Филина/2019 ↑