Файл: учебная практика 2 курс.doc

Учебная практика имеет целью дать студенту общее представление о предприятии (учреждении, организации) сервиса, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре предприятия.

2. Задачи практики

Основные задачи:

научить студентов применять и использовать полученные знания в практических целях, т.е. для изучения внутренней и внешней среды предприятия, организации, фирмы, учреждения, его функционального механизма,
получить представления о работе структурных подразделений предприятия, организации их деятельности и механизме эффективной работы предприятия сервиса;
изучить социально-культурные технологии сервисной деятельности, характер взаимодействия с потребителем услуг конкретного предприятия сервиса;
определить проблемы и предложить пути улучшения деятельности конкретного предприятия сервиса.

3. Место практики в структуре основной образовательной программы

Программа учебной практики предусматривает комплекс мероприятий, направленных на ознакомление студентов с организационными структурами и основами деятельности предприятий сервиса, закрепление теоретических знаний и их применение на практике. Учебная практика как часть основной образовательной программы является важным этапом обучения, предусматривает формирование профессиональных знаний и навыков при наблюдении студента за работой предприятий сферы сервиса.

Для успешного выполнения программы учебной практики студенты должны освоить следующие дисциплины: «Экономика», «Сервисология», «Профессиональная этика и этикет», «Менеджмент в сервисе», «Маркетинг в сервисе», «Технологический практикум», «Экономика социально-культурной деятельности», «Информационные системы и технологии»и др.

Знания и навыки, полученные при прохождении учебной практики, позволят получить практические навыки для более качественного освоения следующих дисциплин: «Статистика в профессиональной деятельности», «Сервисная деятельность», «Технологические основы социокультурного сервиса», «Конфликтология», «Информационные технологии в сервисе», «Организация и планирование предприятий сервиса» и др.

4. Место и время проведения практики

Практика проводится в форме работы студентов в организациях и учреждениях сферы сервиса, включенных в процесс оказания социально-культурных услуг.

Базой проведения практики студентов являются следующие организации и учреждения: туроператорских фирмах, турагентствах, бюро путешествий и экскурсий, гостиницах, отелях, санаторно-курортных и туристских комплексах, театрах, музеях, досуговых центрах, киноцентрах, библиотеках, образовательных учреждениях, выставочных объединениях, рекламных агентствах, ресторанах, клубных учреждениях, спортивно-оздоровительных комплексах, фитнес-центрах, парках и садах отдыха и развлечений, общественных организациях, занимающихся организацией туризма, образовательной и информационной деятельностью и других организациях социально-культурной сферы.

Учебная практика проводится на 2 курсе во 2 семестре в течение 2-х недель.

5. Требования к результатам освоения программы практики

Процесс прохождения учебной практики направлен на формирование следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки: ОК-3, ОК-4, ОК-8, ОК-9, ОК-10, ОК-15, ОК-16, ОК-18, ПК-2, ПК-5, ПК-9, ПК10, ПК-12.

В результате прохождения учебной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

знать:

основные законы и принципы современной отрасли сервиса, принципы аналитической деятельности;
методы и теоретические подходы к организации и планированию деятельности предприятий сервиса;
принципы оценки хозяйственной деятельности предприятия сервиса;

уметь:

работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности;
находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов;
обрабатывать экономическую информацию, необходимую для анализа ресурсов, формирования и продвижения услуг;
делать осознанный правильный выбор, при решении вопросов организации сервиса;

владеть:

навыками бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности;
современными методами планирования деятельности в сфере сервиса
навыками и приемами эффективного продвижения и реализации услуг.

Содержание практики

№ п.п.	Содержание разделов и тем практики	Продолжительность, недель
1.	Определение общей характеристики учреждения, организации, предприятия, фирмы (история создания и становления; материально-техническая база, краткий обзор предлагаемых услуг)
2.	Ознакомление с организационно-управленческой деятельностью предприятия сервиса
3.	Ознакомление с социально-культурными технологиями сервисной деятельности
4.	Ознакомление с деятельностью по продвижению услуг на предприятии сервиса
5.	Ознакомление с основами производственно-технологической деятельности предприятия сервиса
6.	Ознакомление с информационным обеспечением предприятия сервиса
7.	Обобщение материала и оформление отчета по практике
	Всего: (108 часов)	2