Файл: Товароведение и его задачи в условиях рыночной экономики в промышленности (Понятие, сущность товароведения).pdf

Изучив основные показатели финансово – хозяйственной деятельности магазина ООО «Монетка» установлено, что объем продаж за исследуемый период увеличился на 2880 тысяч рублей. Также произошло уменьшение по статье издержки обращения в размере 876 тыс. руб. Наряду с этим возросла прибыль предприятия на 375 тыс. руб. Уровень рентабельности увеличился на +15%.

В заключение хотелось бы сформулировать предложения, а именно, следить за качеством реализуемой продукции, расширить ассортимент сырокопченых колбас, и внедрить как можно больший ассортимент новых товаров.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ильяскызы М. Чоманов О. Ч. Изучение свойств штаммов некоторых бактерий с целью создания стартовой культуры для производства ферметированных мясных изделий// Пища, экология, качество, №3, 2017 г. 242-245 с.;

2. Криштафович В. И. Ассортимент и требования к качеству сырокопченых колбас по новым нормативным документам// Актуальные вопросы товароведения, безопасности товаров и экономики. Сборник научных статей по итогам всероссийской научно-практической конференции с международным участием, 2018 г. 212-216 с.;

3. Криштафович В. И. Криштавович Д. В. Сравнительный анализ ассортимента и требований к качеству сырокопченых колбас по разным нормативным требованиям// Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, №2, 2018 г. 65-71 с.;

4. Мартынов А. А. Головцова С. П. Расширение ассортимента сырокопченых колбас// Смотр-конкурс научных, конструкторских и технологических работ студентов волгоградского государственного технического университета, №2, 2017 г. 15-16 с.;

5. Семенова А. А. Насосова В. В. Гундырева М. И. Спиридонов К. И. К вопросу стандартизации и оценки качества шпика// Всё о мясе, №1, 2015 г. 4-8 с.;

6. Скрипин П. В. Козликин А. В. Луценко Д. А. Оценка потребительских свойств сырокопченых колбас// Аспекты животноводства и производство продуктов питания. Материалы международной научно-практической конференции, 2017 г. 312-315 с.;

7. Суровцева М. В. Смертина Л. М. Интенсификация технологии производства сырокопченых колбас с помощью стартовых культур// Молодежь и наука, №4, 2018 г. 74 с.;

8. Фатьянов Е. В. Евтеев А. В. Развитие отечественных стандартов на сырокопченые колбасы// Аграрный научный журнал, №10, 2015 г. 54-57 с.;

9. Фатьянов Е. В. Сидоров С. А. Сырокопченые колбасы: особенности мясного сырья// Перспективы устойчивого развития АПК, №2, 2017 г. 426-434 с.