Файл: Анализ конкурентов на рынке и определение собственной конкурентоспособности (на примере Hotel Novotel Moscow City).pdf

Учитывая потенциальные угрозы внешней среды, составим таблицу по 5 силам Портера (таблица 5).

Таблица 5

Оценка потенциальных угроз внешней среды

Основными рисками, влияющими на конкурентоспособность предприятия, являются снижение платежеспособности населения (как внешний фактор), а также слабый уровень развития деятельности по привлечению клиентов (внутренний фактор). Уровень конкуренции возрастает, и в ближайшем периоде конкуренция будет расти.

Важную роль к конкурентоспособности услуг и позиционировании гостиничного предприятия играет имидж. Оценка имиджа экспертами гостиничного рынка по 5-бальной шкале показана в таблице 6.

Таблица 6

Сводная по оценке имиджа «Hotel Novotel Moscow City» экспертами в 2019г.

Как видим из данных таблицы, оценивается имидж в 4,1 балла, что согласно шкале оценки означает неполное соответствие идеальному состоянию.

Итак, необходимо отметить наличие по-настоящему сильных сторон, непосредственно влияющих на конкурентоспособность организации – ассортимент услуг, стоимость, производственные возможности. Одновременно, среди слабых сторон заметно влияние на имидж и конкурентоспособность, а именно, их снижение - технологий продаж, сбытовой сети и маркетинга, а также обслуживания клиентов.

Факторы, повышающие конкурентоспособность «Hotel Novotel Moscow City» в глазах потребителей:

– имидж и репутация организации будут выше, при условии, если потребители находят данную услугу качественной;

– потребители оценивают деятельность организации лучше, если качество и цена имеют удачное, хорошее для них соотношение.

Значимыми и важными критериями в оценке конкурентоспособности для деловых партнеров считаются определенные параметры, а именно:

– отсутствие так называемых «черных пятен» в деловых отношениях с партнерами, добропорядочность имени организации;

– положительная динамика доходов, значительный уровень рентабельности организации;

– наличие определенной сети деловых партнеров, которая может состоять из инвесторов, спонсоров или дилеров;

– имидж организации для данной целевой аудитории также зависит от компетентности всего персонала.

Известно, что огромное влияние на конкурентоспособность услуг в гостиничной сфере играют сотрудники организации. В рамках исследования нами в ноябре 2020г. проведен интернет-опрос 100 клиентов гостиницы, обращавшихся за услугами «Hotel Novotel Moscow City» в 2020г.

Место жительства респондентов - РФ, независимо от региона.

Возраст находится в рамках 18-65 лет.

Пол не влияет на эффективность исследования.

Результаты исследования приведены в Приложении Б.

В целом, определено, что степень удовлетворенности клиентов качеством работы службы приема и размещения находится в пределах 60-65%, что хотя и не является плохим показателем, но требует дальнейшего совершенствования работы в этом направлении. Проведенный анализ показал, что при достаточно стабильной и перспективной деятельности гостиницы в коллективе службы приема и размещения присутствуют определенные проблемы, требующие решения;

- недостаточный опыт работы администраторов гостиницы;

- проблема командного взаимодействия;

- проблема организационной культуры гостиницы, что выражается в случаях невежливости и неопрятности, наличии конфликтных ситуаций.

Судя по оценке отзывов в сети Интернет, отель хотя и является популярным среди населения, но имидж и, соответственно, конкурентоспособность отеля требуют совершенствования. Основные положительные и отрицательные стороны сети показаны в таблице 7.

Таблица 7

Сводная характеристика отеля по отзывам клиентов

Отметим, что, как обычно, негативное чаще описывают, чем позитивное. Тем важнее снижать влияние негативных отзывов и само их количество. Все это тормозит рост продаж и снижает уровень конкурентоспособности. Следовательно, необходимы мероприятия по повышению конкурентоспособности «Hotel Novotel Moscow City».

3. Повышение конкурентоспособности гостиничных услуг Hotel Novotel Moscow City

3.1 Мероприятия по повышению конкурентоспособности услуг

Для повышения конкурентоспособности гостиничных услуг нами в рамках исследования предлагаются следующие мероприятия:

- для расширения услуг и тем самым усиления конкурентной позиции на рынке - обустройство летней площадки (кафе) при отеле;

- для повышения качества услуг - совершенствование работы персонала.

1. По первому направлению отметим, что конкурентоспособности предприятия Hotel Novotel Moscow City и его услуг предлагается на основе горизонтальной диверсификации услуг. Это можно обосновать тем, что рынок показывает необходимость организации комплексного обслуживания клиентом, тем самым нам видится рациональным создание летнего кафе при гостинице.

По наблюдениям автора, наиболее успешные гостиницы города имеют в своей структуре летнее кафе. При этом, средняя ценовая ниша кафе в Москве при гостиницах до конца не сформирована. Можно сказать, кафе «Novotel» будет обладать весьма солидными конкурентными преимуществами.

Основной целью открытия летней площадки является желание диверсифицировать источники дохода и использовать свободные площади возле гостиницы.

Штат персонала летней площадки (нанимается на 4 месяца):

- администратор - 1 чел.;

- официант – 2 чел.;

- уборщица – 1 чел.

Организационная структура представлена на рисунке 4.

Рисунок 4 - Организационная структура управления летней площадкой

Режим работы: с 10.00 до 24.00, без перерыва и выходных.

Рассмотрим услуги кафе с точки зрения матрицы Бостонской консалтинговой группы (БКГ) - таблица 8.

Таблица 8

Характеристика услуг кафе на основе матрицы BCG

Для продвижения услуг кафе предложим следующие маркетинговые мероприятия:

- «Халява». Кафе объявляет день бесплатной кружки пива или бокала вина. Эффективность таких мероприятий носит краткосрочный характер, но создает возможность получения новых посетителей. Ведь приходит много случайных людей, не знающих об этом кафе: «халяву» любят все.

- С приглашением прессы. Интересные акции, проводимые в присутствии прессы, также способны привлечь новых посетителей. Но чтобы получить прессу, в особенности, бесплатную, и новых клиентов, событие в кафе должно быть выдающимся – открытие, годовщина, прием высоких гостей.

- Специальные промоушн-акции. Такие акции проводятся с приглашением именитых гостей и звезд эстрады с целью поддержания статуса кафе.

- Создание при кафе детского клуба. Благодаря праздникам и шоу, организованным специально для детей, количество посетителей в выходные дни увеличивается в три-четыре раза. Причем, детская зона может быть просто выделена декорациями, а лучше – выделить отдельное помещение.

В проектной части исследования предполагается сделать пристройку крытой летней площадки площадью 0,05 Га на территории гостиницы. Кадастровый номер земельного участка, документы на долгосрочную аренду и все разрешительные документы присутствуют. Проектная документация готова, была заказана за счет владельцев гостиницы и получена в январе 2020г.

Гостиница Hotel Novotel Moscow City в лице владельцев планирует финансировать строительство летней площадки собственными средствами.

В таблице 9 проанализированы основные риски в работе кафе «Novotel» и мероприятия, снижающие их воздействие на результаты деятельности.

Вероятность указана автором на основе экспертных прогнозов специалистов в данной сфере на 2020-2021гг. В итоге, существует средняя вероятность отсутствия продаж (клиентов), роста ценовой конкуренции и влияния погодных условий.

Таблица 9

Оценка рисков и мероприятия по их снижению

Прогноз объема продаж и количества посетителей примем ближе к пессимистическому, в связи с экономической нестабильностью.