Файл: Себестоимость продукции и методика ее определения, на пример реально существующей организации (Сущность и методы калькулирования себестоимости).pdf

Бесполуфабрикатный вариант учета затрат и калькулирования себестоимости продукции предусматривает только учет затрат по переделам, себестоимость полуфабрикатов после каждого передела не определяют, а исчисляют себестоимость уже готовой продукции.

На ООО «Барта-Т» применяются оба способа учета затрат и исчисления себестоимости и полуфабрикатный и бесполуфабрикатный, в зависимости от вида продукции.

На  практике  качество  продукции  не  всегда  соответствует  базисному уровню  и  потребительская  ценность  может  быть  больше  или меньше  установленного  норматива.  В  свою  очередь  будут  увеличиваться  или  уменьшаться  конкретные  потребительские  стоимости, поэтому  при  калькуляции  себестоимости  продукции  важно  учитывать  не  только  ее  массу,  но  и  качество.  Пример:  себестоимость  молока  целесообразно  исчислять  с  учетом  содержания  в  нем  жира,  т.е. нужно  калькулировать  себестоимость  молока  базисной  жирности.  Использование  двух измерителей (первичного - единицы продукции без учета  качества  и  вторичного -  единицы  определенного  качества)  позволяет  более  обоснованно  делать  сравнительный  анализ  себестоимости  на различных  предприятиях,  а  также  правильно  устанавливать цены  на   реализуемую  продукцию.  Первичный  измеритель  отражает реальные  условия  производства  продукции  для конкретных  организаций,  поэтому  его  целесообразно  использовать  при оценке  индивидуальных  затрат  организации  и  в  бюджетировании.  Вторичный  измеритель  предназначен  для  экономической  оценки затрат  и определения  цен, а  также  для  сравнительного  анализа  итогов  хозяйственной деятельности предприятия.

Таким  образом,  можно  сделать  вывод,  что  правильный  выбор модели  учета  затрат  и  калькулирования  себестоимости  продукции  (работ, услуг)  в настоящий момент можно отнести к одному из важнейших решений, которое должен  принять  руководитель  современной организации.  Невнимание  к затратам  и  расчету  себестоимости  продукции  не  будет  критической  ошибкой,  а  всего  лишь  снизит  прибыль.  Но  чем  организация  крупнее,  тем  больше  ее  преимущества становятся  скорее  внутренними,  чем внешними.  Те  предприятия,  которые  больше  внимания  уделяют  управлению  издержками  и   наиболее  эффективно  ими  управляют,  имеют  больше  шансов  занять более достойное место в бизнесе.

Заключение

На данный момент, далеко не все предприятия в нашей стране имеют такую систему бухгалтерского учета, которая позволяет использовать информацию для управленческого анализа и оперативного реагирования на изменения внешней среды. Современный конкурентный рынок диктует определенные условия для предприятий, одно из которых – это оптимизация бизнес-процессов посредством управленческого анализа и учета своевременное реагирование на изменение внешней конъюнктуры рынка. Информация, позволяющая принимать обоснованные управленческие решения, содержится в системе управленческого учета. Подобная информация необходима управленцам, которые в свою очередь заинтересованы в максимальной достоверности получаемых данных. В настоящий момент управленческий учет утвердился как самостоятельная дисциплина с собственной методологией, предметом и объектом изучения. Данная наука призвана помочь руководящему составу организаций принимать обоснованные управленческие решения. Бурное развитие этой дисциплины в нашей стране только подтверждает эффективность использования системы управленческого учета на предприятиях.

Подводя итоги проведенного исследования, стоит отметить следующее:

– технология переработки молока является одной из самых сложных в пищевой и перерабатывающей промышленности;

– планирование и калькулирование себестоимости молочной продукции имеет ряд особенностей, связанных со сложным технологическим процессом, применением соответствующих коэффициентов, регламентирующих процедуру калькулирования себестоимости;

– традиционные методы калькулирования затрат не позволяют руководству предприятия принимать эффективные управленческие решения;

– отсутствие полной информации об уровне затрат, возникающих по технологическим процессам, усложняет процедуру установления издержек на определенный вид работ;

– применение устаревшей методики калькулирования, разработанной при административно-командной экономике, не учитывает особенностей рыночной экономики;

– главным источником снижения себестоимости молочного производства является уменьшение материальных затрат и повышение эффективности использования сырья.

Для усовершенствования процесса калькулирования себестоимости молочного производства

целесообразно выполнять следующие действия:

– применять попроцессный метод учета затрат по отношению к технологическому процессу, который позволит выделить особенности производства по стадиям и процессам изготовления продукции и организовать планирование, нормирование, учет и калькулирование внутри производственного процесса по отдельным слагаемым технологического цикла;

– использовать инновационный метод управленческого учета – АВС-калькулирование, – который позволит выявить факторы, формирующие затраты, и эффективно их распределить между центрами производственной деятельности, а потом отнести на конкретный вид продукции, а также создать основу для управления затратами по производственным центрам, итоговому анализу себестоимости конкретного продукта. Также данный метод дает возможность эффективнее управлять накладными затратами;

– совершенствовать методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости зерноперерабатывающих предприятий, которые позволят регламентировать последовательность планирования с учетом современных требований и снизить субъективизм определения полной себестоимости.

Список литературы

1. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» № 402 ФЗ от 06.12.2011 [Электронный ресурс] – Режим доступа: www.minfin.ru.
2. Бухгалтерский учет: учебник /Под ред. Н. Г. Сапожникова, -2-е изд., перераб. и доп, - М.: Кнорус, 2009, - 480 с.
3. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет – М.: Омега-Л, 2007. – 570 с.
4. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет Учеб. для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / М. А. Вахрушина. — 8-е изд., испр. — М. : Издательство «Омега-Л», 2010. — 570 с.
5. Гаррисон Р., Норин Э., Брюэр П. Управленческий учет СПб.: Питер, 2011. - 592 с.
6. Данилов Г.В., Рыжова И.Г., Войнова Е.С. Системы учета и распределения затрат на базе современных информационных технологий: Учеб. пособие. Магнитогорск: ГОУ ВПО «МГТУ», 2011. 123 с.
7. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений Учебник /Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 655 с.
8. Замбржицкая Е.С., Балбарин Я.Д. К вопросу о понятии «система управления затратами» // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития №14 – 2014. – C. 90-98
9. Ерофеева В.А., Тимофеева О.В. Бухгалтерский учет: конспект лекций Юрайт-Издат, 2009. - 192 с.
10. Ефремова Т.М. Бухгалтерский учет в схемах и таблицах: Учебное пособие / Т. М. Ефремова, Т.А. Кольцова, О.А. Кузьменко. - М.: КНОРУС, 2010. - 184 с.
11. Калинина Т.В., Щепотьева Е.Ю. Понятия «затраты», «расходы», «издержки»: сходства и различия // Экономика и политика: научный журнал / под ред. Н.Р. Балынской. – Магнитогорск, 2014. №2 (3). С.58-63.
12. Кондраков Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учетУчебник. — 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Проспект, 2011. - 
504 с.
13. Красноперова О.А. Учетная политика организаций на 2011 год – М,: "ГроссМедиа": РОСБУХ, 2011 г. – 332 с.
14. Лишиленко А.В. Бухгалтерский учет - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 736 с.
15. Управление затратами: Учебное пособие – Белгород: Изд-во БГТУ им. В.Г. Шухова, 2006. – 200 с.

Приложения

Приложение 1

10

9

8

1

Документирование

и учет прямых затрат

2

Документирование и учет затрат, включаемых в косвенные расходы

3

4

Группировка прямых затрат по переделам

Распределение косвенных затрат по переделам

5

6

7

Определение стоимости полуфабрикатов, переданных во второй передел

Определение затрат за месяц по первому переделу

Определение себестоимости выпуска передела и единицы полуфабриката

Определение затрат за месяц по второму переделу

Определение себестоимости выпуска передела и единицы полуфабриката

Определение себестоимости полуфабрикатов, переданных на третий передел

Определение затрат за месяц по третьему переделу

11

Определение себестоимости выпуска передела (готовой продукции)

12

Определение себестоимости единицы каждого вида продукции

13

Схема 1. Блок-схема учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

Приложение 2

Расчет фактической себестоимости отдельных видов продукции

за отчетный квартал по ООО «Барта-Т»