Файл: Товарные запасы и управление ими в розничной торговле, на пример реально существующей организации(Теоретические аспекты формирования торгового ассортимента и управления товарными запасами).pdf

Проанализировав полученные данные можно выделить явных лидеров продаж – это крупногабаритная техника и пылесосы. Однако, очевидно и другое, что картина может искажаться из-за высокой цены этих товаров. Поэтому можно порекомендовать разделить группу на две группы «Крупная бытовая техника» и «Мелкая бытовая техника» и провести АВС-анализ по категориям уже внутри этих двух групп.

Данные анализа после структурирования ассортимента представлены в таблице 2.3.3 и 2.3.4.

Таблица 2.3.3 – Товарная группа «Крупная бытовая техника»

Таблица 2.3.4 – Товарная группа «Мелкая бытовая техника»

Проведя более глубокий анализ видно, что группа «Крупногабаритная бытовая техника» требует дополнительного развития. Предлагаю расширить ассортимент и ввести новые товарные категории: «Встроенная техника», «Стеклокерамические плиты», возможно «Сушильные машины» или «Морозильные камеры» и т.д.

Проанализировав другую группу «Мелкая бытовая техника», становится очевидным, что некоторые категории подлежат более глубокому анализу. Так, например, категории «Пароварки» требует развития, так сейчас этот товар находится на стадии роста и активно рекламируется производителями. Так же категория «Миксеры и блендеры» может приносить больший оборот – эту категорию нужно представить более широко и ввести популярные модели товаров. Поскольку возрастает интерес покупателей к своему здоровью и внешности, можно категорию «Весы» представить лучше, расширить ассортимент.

Возможна и другая рекомендация: разделить ассортимент на три группы, например, «Бытовая техника» (пылесосы, утюги, швейные машинки) «Мелкая бытовая техника для кухни» (блендеры, миксеры, тостеры и т.п.) и «Товары для ухода за собой» (весы напольные, фены, машинки для стрижки волос), так как товары для красоты и здоровья сейчас находятся на стадии активного роста. Разделение товарной группы, которая включает в себя очень большое количество наименований на более мелкие и конкретные, позволит проводит анализ товарных запасов более глубже и детальней. Например, выявленный неликвидный товар сократить до минимума, товар, не пользующийся спросом у покупателей распродать со скидками. Высвобожденные средства вложить в товар, который требует развития и нуждается в расширении из-за увеличивающегося спроса на него. Тем самым удастся добиться повышения товарооборота и как следствие увеличения прибыли в целом.

3. Направление совершенствования процессов формирования ассортимента и управления товарными запасами

Формирование ассортимента товаров и управление товарными запасами является важной составляющей в коммерческой деятельности сети магазинов «Эльдорадо». Поскольку одним из главных экономических показателей эффективной деятельности торгового предприятия является товарооборот, то многие специалисты считают, что увеличение его объема приведет к увеличению прибыли. Казалось бы – товарооборот увеличился, соответственно должна увеличиться прибыль. Но на деле это не так. Здесь нельзя оставлять без внимания и то, что на формирование прибыли так же влияют и затраты. Затраты на приобретение, хранение товара, расходы связанные с неликвидным товаром. Для того, чтобы связанные с товаром расходы и затраты свести к минимуму необходимо управлять торговым ассортиментом и товарными запасами постоянно и своевременно вносить корректировки.

Для этого необходимо проводить анализ структуры торгового ассортимента и товарных запасов по средствам, предложенным выше методом анализа. При проведении исследования в данной работе ассортимента товара и товарных запасов были выявлены проблемы связанные с товарными запасами, а именно: группа А – товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет первые 50% от общей суммы параметров. Эти объекты требуют тщательного планирования, постоянного (по возможности ежедневного) и скрупулезного учета и контроля. Эти товары составляют 50% товарооборота и прибыли, и именно по этому, чем дороже товар, тем дороже будут обходиться ошибки.

Необходим периодический подсчет запасов с жесткими допусками.

– Полная инвентаризация по этим группам должна проходить не реже раза в квартал.

Возможно так же по этим товарам проводить выборочную инвентаризацию с периодичностью раз в месяц.

Недопустимы отклонения в данных о запасах, зафиксированных в базе данных, от данных, полученных при проведении инвентаризации.

– По группе А необходимо постоянное отслеживание спроса, объемов заказываемых партий и размера страхового запаса;

– Необходимо тщательное отслеживание и сокращение сроков оборачиваемости товара. Чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.

Группа В – это товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50% до 80% от общей суммы параметров. Эти объекты в меньшей степени важны для компании и требуют обычного контроля, налаженного учета. Достаточно будет ежемесячного контроля. Для них применяются те же меры, что и для категории A, но они осуществляются реже и с большими приемлемыми допусками.

Группа С – это остальные товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 80% до 100% от общей суммы параметров. Эти товары характеризуются упрощенными методами планирования, учета и контроля. Однако, несмотря на их кажущуюся малоценность, они составляют 20% оборота (или прибыли) и требуют периодического контроля.

– По товарам группы С объемы партий заказов и страхового запаса могут быть большими, так как хранение крупных партий товаров категории C не влечет за собой существенных затрат. А сокращение группы С или нехватка номенклатуры по группе С приведет к тому, что через некоторое время оставшиеся товары распределятся по тому же закону. При этом общий результат деятельности может снизиться на 30-50%.

– Инвентаризацию запасов группы С можно производить раз в полгода, при этом с большими приемлемыми допусками (вплоть до взвешивания вместо подсчета).

Так же, Группа С, для удобства проведения анализа, может быть детализирована на подгруппы С1 и С2. Например, существуют товары, доля которых в обороте или прибыли менее 1% - это будет подгруппа С1. Товары, доля которых в обороте или прибыли равна нулю – подгруппа С2. Такие товары также целесообразно выделять, поскольку они показывают неликвидный товарный запас. Это не означает, что эти товары не нужны – это может быть сопутствующий товар, без которого у покупателя не будет удовлетворен спрос в полном объеме. В любом случае эти товары подлежат отдельному анализу. Было бы ошибочно механически убирать из ассортимента все товары, которые попали в аутсайдеры и обычно, как показывает практика, их роль в ассортименте всегда оправдана. Да, эти позиции продаются мало и не приносят прибыли, но это не означает, что их не должно быть ассортименте.

Проведенный анализ по результатам написания курсовой работы дал возможность сделать следующие выводы о различных аспектах деятельности данного предприятия:

– ассортимент предприятия розничной торговли требует постоянного мониторинга уровня цен, продаж по каждой ассортиментной группе по месяцам, кварталам и годам. Информация, получаемая в результате такого мониторинга, играет очень важную роль при принятии тех или иных управленческих решений по внесению изменений в структуру ассортимента. Без такого рода информации анализ ассортимента становиться крайне затруднительным, а вероятность принятия правильных и своевременных управленческих решений крайне мала;

- исследования, проведенные во второй главе курсовой работы, показали, что подавляющее большинство товаров, включенных в ассортимент магазина «Эльдорадо» являются прибыльными, и их внесение в ассортимент торгового предприятия полностью оправдано. Однако по некоторым позициям наблюдаются проблемы, требующие оперативного вмешательства со стороны руководства в процесс формирования полноты и глубины некоторых ассортиментных групп и подгрупп;

– также было выявлено то, что присутствие в ассортименте предприятия товаров «балластов» сказывается негативно не только на том, что увеличивается срок оборачиваемости вложенных в них средств. Но и на том, что эти средства не могут быть своевременно направлены на проведение мероприятий по улучшению показателей прибыльности у других товаров, которые играют значимую роль в процессе формирования выручки и прибыли.

На основании выводов необходимо провести ряд мероприятий, а именно: оптимизировать структуру ассортимента за счет расширения ассортимента и введения новых товарных категорий в группу «Крупногабаритная бытовая техника», при этом разделить ассортимент на три группы:

• «Бытовая техника» (пылесосы, утюги, швейные машинки);
• «Мелкая бытовая техника для кухни» (блендеры, миксеры, тостеры и т.п.);
• «Товары для ухода за собой» (весы напольные, фены, машинки для стрижки волос).

Разделение товарной группы, которая включает в себя очень большое количество наименований на более мелкие и конкретные, позволит проводит анализ товарных запасов более глубже и детальней. Например, выявленный неликвидный товар сократить до минимума, товар, не пользующийся спросом у покупателей распродать со скидками. Высвобожденные средства вложить в товар, который требует развития и нуждается в расширении из-за увеличивающегося спроса на него. Тем самым удастся добиться повышения товарооборота и как следствие увеличения прибыли в целом.

Заключение

Для того чтобы получить какой либо результат необходимо поставить цель. Цель любой коммерческой деятельности – это получение максимально возможной прибыли. Чтобы добиться максимальной прибыли торгового предприятия необходимо максимально удовлетворить покупательский спрос [29, c. 72].

На сегодняшний день предъявляются повышенные требования к формированию, рациональному управлению ассортиментом товаров и товарными запасами товаров.

Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

В нашей стране с каждым годом увеличивается производство потребительских товаров. Следовательно, возникает необходимость в постоянном изучении и анализе покупательского спроса. Только благодаря совершенствованию процессов формирования товарного ассортимента и управления товарными запасами покупательский спрос будет удовлетворен в наиболее полном объеме.

Для того, чтобы процесс реализации товаров не прерывался необходимо соблюдение очень важного условия – это наличие необходимых данному торговому предприятию товарных запасов. Это в первую очередь позволит магазину обеспечить устойчивость ассортимента товаров, разработать ценовую политику и повысить уровень удовлетворения спроса покупателей. Для этого необходимо поддерживать оптимальный уровень с достаточной широтой ассортиментных позиций товарных запасов.

Формирование товарного ассортимента и управление товарными запасами предполагают их постоянное планирование, нормирование, оперативный учет, систематический контроль, а также регулирование. Только при систематическом контроле, возможно, своевременно внести корректировки.