Файл: Организация учёта и контроля за оптовыми закупками.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Закупочная работа является основной коммерческой деятельности в торговли. С неё, по существу, начинается коммерческая работа. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый товарооборот, осуществляемый объектами торговой деятельности с целью последующей перепродажи закупленных товаров.

Актуальность выбранной темы обусловлена современным состояние организации закупочной деятельности в торговли, претерпевшей коренные изменения в условиях рыночной экономики. Данные изменения состоят в том, что на смену фондовому распределению товаров при плановой централизованной системе управления экономикой системе централизованного прикрепления покупателей к поставщикам, твёрдых государственных цен, ненравственно хозяйствующих субъектов, жёсткая регламентация поставок товаров, отсутствие самостоятельности, инициативы, предприимчивости коммерческих работников пришла эпоха свободных рыночных отношений, которые характеризуются:

- свободой выбора партнёра, контрагента по закупки товаров;

- множественностью источников закупки (поставщиков);

- равноправием партнёров;

- саморегулирование процессов поставки товаров;

- свобода ценообразования;

- конкуренция поставщиков и покупателей;

- экономической ответственностью сторон;

- инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью коммерсантов по закупки товаров.

Коммерческая работа по оптовой закупке товаров на данном предприятии складывается из следующих этапов:

- изучение и прогнозирование покупательского спроса;

- выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;

- организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам;

- организация и технология закупок непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, аукционах, у импортёров и других поставщиков;

- организация учёта и контроля за оптовыми закупками.

Целью данной курсовой работы является изучение организации закупок товаров торговыми предприятиями, а именно, раскрытие содержания закупочной работы, ознакомление с оперативным планированием оптовых закупок и ознакомление с закупочной деятельностью торгового предприятия. Исходя из поставленной цели, необходимо рассмотреть ряд задач:

1. Изучить основные понятия и определения, характеризующие организацию коммерческой деятельности в розничной торговле.
2. Описать содержание и организация закупочной работы.
3. Рассмотреть договора, применяемые при организации закупок товаров в магазине.
4. Изучить договора поставки и его значения в коммерческой деятельности.
5. Описать главные этапы выбора поставщика и организацию приёмки товаров в торговых предприятиях.
6. Рассмотреть главные этапы выбора поставщика.

---

Глава 1. Теоретические аспекты закупочной работы

Главные этапы выбора поставщика

Торговля — это вид предпринимательской деятельности, связанной с куплей – продажей товаров и оказанием услуг покупателям. Торговля подразделяется на розничную и оптовую.

Розничная торговля представляет собой торговлю товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Можно выделить следующие разновидности розничной торговлей:

- разносная торговля – розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети (магазина) путём непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организация, предприятиях, транспорте или на улице;

- развозная торговля – розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли и транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплексе с транспортным средством;

- посылочная торговля – розничная торговля, осуществляемая по заказам, выполняемым путём почтовых отправлений;

- комиссионная торговля – розничная торговля, предполагающая продажу комиссионерами товаров, переданных им для реализации третьими лицами – комитетами, по договорам комиссии.

Торгово – технологические процессы организуют и осуществляют:

- субъекты торговли, т.е. юридические лица или индивидуальные предприниматели, занимающиеся торговлей и зарегистрированные в установленном порядке;

- торговые предприятия, представляющие собой имущественный комплекс, используемый организаций для купли – продажи товаров и оказания услуг (как правило, имущественный комплекс включает земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания и др.).

Совокупность розничных торговых предприятий (магазинов) и других розничных торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей, образует розничную торговую сеть. В число других розничных торговых единиц включают палатки, ларьки, павильоны, киоски.

---

Для розничной торговой сети характерны следующие функции: закупка, продажа товаров, транспортировка, хранение, принятие риска, финансовая деятельность, информирование рынка, получение информации о рынке, подсортировка, подработка, маркировка, выкладка на торговом оборудовании, обслуживание покупателей.

Розничная торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Основной коммерческой деятельностью в торговле является закупочная работа. Её главная задача – приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса.

Работа по оптовым закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относятся:

- Изучение и прогнозирование покупательского спроса;

- Определение потребности в товарах;

- Выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров;

- Установление хозяйственных связей с поставщиками;

- Контроль исполнения договоров и хода поставки товаров.

Изучение и прогнозирование покупательского спроса необходимо для обоснования коммерческих решений по оптовым закупкам товаров.

Спрос — это форма рыночного проявления потребностей. В свою очередь потребность принято определять как нужду или недостаток в чём – либо, необходимом для поддержания жизнедеятельности организма, функционирования личности, социальной группы населения или общества в целом.

Спрос населения на товары формируется под влиянием многочисленных экономических, социальных, демографических, природно – климатических и других факторов, которые постоянно изменяются в процессе развития общественного производства. С помощью методов маркетинга коммерческих работников могут получить необходимую информацию о товарах, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о ёмкости рынка в отдельных регионах.

Оптовые предприятия используют методы изучения и прогнозирования спроса такие как оперативный учёт продажи товаров и движения товарных запасов за определённый период; изучение и обобщение заявок розничных торговых предприятий на завоз товаров; учёт и анализ неудовлетворённого спроса оптовых покупателей и т.д.

Информация маркетинговых служб позволяет оптовым покупателям заблаговременно подготовить к смене поставщиков морально устаревших товаров на других, осваивающих выпуск более совершенных или принципиально новых товаров.

---

Для расчёта потребности в товарах могут быть использованы методы (нормативный метод определения потребности в товарах, метод использования коэффициента эластичности, балансовый метод и др.).

Одним из важных элементов закупочной работы является выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров.

Под поставщиками товаров следует понимать конкретные предприятия различных источников поступления. Их можно разделить на две группы:

1. Поставщики – изготовители;
2. Поставщики – посредники.

Такое подразделение поставщиков зависит от канала сбыта (продвижения), то есть пути, по которому товары движутся от производителей к потребителям.

В последние годы всё более широкое распространение получает вариант, при котором потребительские товары производители стремятся продавать непосредственно конечным потребителям. Это так называемый канал нулевого уровня или прямой канал товародвижения. При этом варианте может быть три основных способа прямой продажи товаров:

1. Развозная (разносная) торговля;
2. Посылочная торговля;
3. Торговля через принадлежащие производителю магазины.

При одноуровневом канале посредником на рынке потребительских товаров становится оптовой и розничной торговец.

Если между промышленным предприятием и предприятиями розничной торговли стоят два или более оптовых торговца, то мы имеем дело с многоуровневым каналом продвижения товаров.

Чем большее число посредников использует производственное предприятие, тем меньше непосредственных контактов с потребителями оно имеет, тем медленнее продвигается товар.

В качестве поставщиков – посредников могут выступать:

- оптовые предприятия общенационального (федерального) и регионального уровня, специализирующиеся на оптовой торговой деятельности;

- посреднические оптовые структуры, не использующие в своей деятельности перехода к ним права собственности на товары (дистрибьюторы);

- организаторы оптового оборота – товарные биржи, оптовые ярмарки, аукционы, оптовые рынки – так же являются самостоятельными субъектами оптовой торговой деятельности.

Одним из важнейших этапов закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками.

Хозяйственные связи с поставщиками товаров включают экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе поставок товаров.

---

В условия рыночной экономики большое значение придается самостоятельному урегулированию хозяйственных взаимоотношений между поставщиками и покупателями товаров на базе правовых норм гражданского законодательства. При этом повышается роль договора поставки товаров.

В современных условиях на рынке функционирует большое количество поставщиков, схожих между которыми ведётся жестокая конкуренция. Поэтому одним из важнейших этапов закупочной работы коммерческих структур является установление хозяйственных связей с поставщиками требуемых товаров. Выбирая поставщиков, предприятия должны учитывать следующие факторы:

- конкурентоспособность товаров;

- стоимость закупаемых товаров – цены и возможные скидки;

- надёжность поставщика – его деловую репутацию;

- условия поставки – период времени от размещения заказа до его исполнения, его минимальный и максимальный размер партии, ответственность продавца за поставки;

- условия расчётов – наличие возможности платежа, возможность получения кредита;

- удалённость поставщика – местонахождение предприятия – поставщика, так называемый транспортный рычаг: формирование окончательной цены товара, включая транспортную составляющую.

С учётом этих факторов характеризуем основные этапы выбора наставника(см. Приложение 1).

1. Определение собственных потребностей. Процесс управления закупки начинается с определения тех объёмов поставки товаров, которые следует закупить коммерческой службе и поставить конкретными потребителям по действующим договорам. Кроме того, определяется потребность организации в закупке каких – либо товаров для собственных нужд. В некоторых случаях, касающихся производства, например при изменении ассортимента выпускаемой готовой продукции, на этом этапе может быть скорректирован состав потребителей и (или) номенклатура товаров.
2. Оценка заявок и заказов потребителей. Как только собственные потребности определены, должны быть установлены требования к весу, размерам, параметрам поставок, планы и спецификации на каждую позицию ассортимента, или определённую номенклатурную группу товаров. Кроме того, должны быть установлены те требования потребителей, которые они предъявляют к организации поставок.
3. Определение типа закупок. В настоящее время существует три основных типа организации закупок товаров в зависимости от их продолжительности и сложности:

- установившиеся закупки;

- периодически модифицируемые закупки (в которых меняется или поставщики или параметры закупаемых товаров);

---