Файл: Понятие и классификация затрат предприятия.pdf

1.2. Содержание управления "затратами", "расходами", " издержками"

В условиях рыночной экономики для большинства предприятий сокращение затрат или хотя бы снижение их величины является вопросом выживания. Однако подходить к реализации данного процесса необходимо очень обдуманно, чтобы в результате проведенной оптимизации не пострадали жизненно важные для предприятия аспекты деятельности.

Управление затратами — это выполнение всего комплекса функций управленческого цикла, направленных на повышение эффективности использования производственных ресурсов на предприятии. При этом управление затратами шире, глубже и многообразнее, а следовательно, и сложнее суммирования управления эффективностью использования отдельных производственных ресурсов, поскольку учитывает их комплексное использование, возможную взаимозаменяемость и различия в величине и сроках влияния на результаты работы предприятия.

Управлять затратами - значит планировать и контролировать свои затраты, а потом предпринимать необходимые действия, связанные с маркетингом, бизнес-планированием, разработкой новых вариантов организации производства, управления персоналом и т.д., с тем
чтобы затраты вписывались в требуемые допустимые значения [10, C.7].

Цель управления затратами - экономия ресурсов и максимизация отдачи от них. Можно сказать, что управление затратами - это обратная сторона управления финансовыми результатами, управлять затратами - это значит управлять прибылью, эффективностью деятельности.

Принципиально затраты предприятия по их экономическому смыслу можно разделить на производительные, добавляющие конечному продукту в глаза потребителя определенную ценность, и непроизводительные, такой ценности не добавляющие. Именно определение того или иного экономического вида затрат является основанием для выбора той или иной стратегии снижения затрат предприятия.

В отношении производительных затрат стратегия сокращения должна строится на прогнозировании изменений объема производства продукции. Пропорционально ожидаемому сокращению или увеличению объема производства должно происходить изменение объема затрат.

От непроизводительных же затрат предприятию нужно стремиться избавляться полностью.

Таким образом, оптимизация затрат на производство продукции каждого предприятия, независимо от его сферы деятельности, начинается с экономического обоснования этих затрат еще на стадии принятия тех или иных управленческих решений. Следовательно, важнейшей функцией управления затратами, а значит и их оптимизации, является планирование затрат.

Основными направлениями оптимизации затрат на производство продукции являются:

- оптимизация материальных затрат;

- оптимизация затрат на оплату труда персонала;

- снижение величины общепроизводственных расходов.

Рассмотрим содержание данных направлений более подробно.

Оптимизация материальных затрат может быть достигнута одним из следующих путей:

- через снижение норм расходования сырья и материалов;

- путем замены дорогостоящих материалов на более дешевые;

- через сокращение величины транспортно-заготовительных расходов;

- путем снижения стоимости материалов и сырья;

- путем сокращения отходов и потерь в производстве;

- путем улучшения технологии изготовления продукции и технического оснащения производственного процесса.

Мероприятиями по оптимизации материальных затрат могут быть:

- внедрение организационно-технических мероприятий, например, пересмотр условий текущего договора аренды, усиление контроля за расходованием всех видом ресурсов, вертикальная интеграция с поставщиками и т.д.;

- соблюдение технологической дисциплины, например, контроль за строгим соблюдением технологии производства, позволяющий снизить риск выпуска бракованной продукции, на переделку которой затрачиваются дополнительные ресурсы;

- устранение сбоев снабжении, например, пересмотр схемы снабжения предприятия материалами и сырьем, пересмотр списка поставщиков предприятия, снижение затрат на хранение излишних запасов сырья и материалов.

Что касается оптимизации затрат на оплату труда персонала предприятия, то они, как правило, определяются с учетом как уже сложившегося их уровня, так и с учетом тенденций его изменения не только на предприятии, но и в отрасли.

Оптимизация данной статьи затрат предусматривает обеспечение опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста затрат на оплату труда. Результатом этого становится экономия затрат на оплату труда при одновременном увеличении уровня средней заработной платы и производительности труда.

С оптимизацией данной статьи затрат тесно связана и оптимизация затрат на социальное страхование и обеспечение, поскольку их размер непосредственно зависит от величины затрат на оплату труда персонала. Оптимизация данной статьи затрат возможна по таким направлениям, как снижение уровня выплат по больничным листам за счет поощрения работников к ведению здорового образа жизни, улучшения условий труда, повышения уровня медицинского обслуживания на предприятии.

Наконец, важной частью деятельности предприятия по оптимизации затрат на производство продукции является снижение уровня общепроизводственных расходов. К их числу относятся затраты предприятия на транспортировку продукции, на аренду и содержания зданий и оборудования, на его ремонт и т.д.

Например, затраты предприятия на транспортировку произведенной продукции зависят от оборотов розничной торговли, от ассортиментной структуры производимой продукции, от уровня действующих в тот или иной момент времени тарифов, от расстояний перевозки, объема перевозимой продукции и многих других факторов.

Затраты предприятия на аренду зданий, производственных и складских помещений, производственного оборудования определяются в первую очередь размерами арендуемых площадей, величиной арендных ставок и количеством арендуемого оборудования. Оптимизация данных затрат подразумевает регулярный мониторинг размеров перечисленных выше статей затрат и их сравнение с аналогичными показателями по другим предприятиям.

Затраты на содержание зданий, сооружений и оборудования, находящихся в распоряжении предприятия, включают в себя расходы по водоснабжению, отоплению, освещению как самих помещений, так и прилегающих к ним территорий, а также расходы по содержанию их в чистоте и обеспечению работы канализации. В отношении этой статьи оптимизация затрат предприятия заключается в максимальном сокращении величины данных затрат за счет экономного использования воды и электроэнергии, исключения неэффективных затрат, а также использования различных энерго- и теплосберегающих технологий.

Затраты на ремонт основных средств связаны в первую очередь с общим состоянием оборудования, помещений и производственного инвентаря предприятия. Как правило, подобные затраты финансируются из специально создаваемого на предприятии ремонтного фонда, размер которого определяется на основании предусмотренных в учетной политике норм (определенного процента от стоимости основных средств предприятия).

Оптимизация данных затрат подразумевает повышение качества ремонтных работ, регулярное и своевременное проведение текущего технического обслуживания и предупреждение поломок вследствие неквалифицированной эксплуатации.

Затраты на обеспечение работников, занятых в производстве, спецодеждой и необходимыми расходными материалами определяются на основании принятой в учетной политике предприятия методики отнесения их на издержки обращения. Например, затраты на обеспечение рабочих спецодеждой планируются исходя из плановой численности работников предприятия, норм обеспечения их средствами защиты и спецодеждой, стоимости спецодежды и нормативных сроков ее использования. Оптимизация данных затрат связана с обеспечением экономного использования и бережного обращения со спецодеждой, а также с приобретением спецодежды с оптимальным соотношением цена/качество.

Таким образом, практически по каждой из статей затрат на производство продукции предприятие имеет возможность оптимизации уровня расходов за счет реализации соответствующих мероприятий.

Результатом снижения уровня затрат предприятия становится сокращение себестоимости производимой продукции, что, в свою очередь, способствует увеличению размеров чистой прибыли предприятия, а значит, и достижению основной цели его деятельности.

2. Анализ затрат предприятия

2.1. Краткая характеристика предприятия

Организация была зарегистрирована 23.01.2006 года по адресу: 623380, Свердловская область, г. Полевской, Восточный промышленный район, тер.4.1. Компании в установленном законодательством порядке были присвоены ИНН 6626015526 и ОГРН 1069626000290.

Возглавляет компанию с момента ее основания Мамаев Сергей Анатольевич, который является также единственным учредителем ООО «Полевская Пивоварня». Уставный капитал общества составляет 10 000 рублей.

В настоящее время ООО «Полевская Пивоварня» занимается производством знаменитых марок непастеризованного пива «Полесское оригинальное», «Жигулевское», «Щербаковское». Также предприятием выпускается и безалкогольная продукция – газированные напитки, артезианская питьевая вода, квас живого брожения.

ООО «Полевская Пивоварня» придерживается классических технологий пивоварения, бережно сохраняя их и совершенствуя, в результате чего покупателям предлагается продукция самого высокого качества.

На протяжении 8 лет продукция компании с успехом представляется на Фестивале качества пива, алкогольной и безалкогольной продукции. «Полевская Пивоварня»признана победителемсразу в нескольких категориях: «светлое пиво», «питьевая вода» и «напиток на ароматизаторах». В шести различных номинациях продукция компании получила Дипломы I степени. Пиво «Жигулевское» и «Полесское оригинальное» подтвердили свое высокое качество, заняв первое место.

Для достижения стоящих перед ООО «Полевская Пивоварня» целей и решения соответствующих задач на предприятии создана организационная структура, схема которой представлена на рисунке 1.

Директор

Главный бухгалтер

Зам.директора по производству

Зам.директора по снабжению и сбыту

Пивной цех

Цех безалко-гольных напитков

Цех минеральной воды

Лаборатория

Служба обеспечения

Отдел снабжения

Отдел продаж

Автохозяйство

Отдел ТБ

Отдел качества

Рисунок 1– Организационная структура ООО «Полевская Пивоварня»

Для изложения технико-экономической характеристики ООО «Полевская Пивоварня» используем данные финансовой отчетности данного предприятия, представленные в бухгалтерском балансе и отчете о финансовых результатах данной организации (таблица 2).

Таблица 2

Динамика технико-экономических показателей Общества «Полевская Пивоварня»