Файл: Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Программа «постоянный гость» (Анализ клиентской базы Гостиницы «Матрешка»).pdf
Добавлен: 23.04.2023
Просмотров: 5608
Скачиваний: 5
СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСТОЯННЫХ КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЦАХ
1.1. Организация обслуживания гостей в гостиничных предприятиях
1.2. Виды программ постоянного гостя
1.3. Отечественный и зарубежный опыт привлечения постоянных гостей
ГЛАВА 2. ДЕЙСТВИЕ ПРОГРАММ ПООЩРЕНИЯ И СТИМУЛИРОВАНИЯ ПОСТОЯННЫХ ГОСТЕЙ В ГОСТИНИЦЕ «МАТРЕШКА»
2.1. Характеристика Гостиницы «Матрешка»
2.2. Работа с постоянными клиентами в гостинице «Матрешка»
Приложение 1
Таблица 2.1
Категории номеров в гостинице «Матрешка»
|
№ п\п |
Тип номера |
Стоимость одномест. размещ. Руб/сут |
Стоимость двухмест. размещ. Руб/сут |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1 |
STD1 |
Одноместный номер эконом без окна |
2900 |
|
|
2 |
STD2 |
Двухместный номер эконом без окна |
900 |
4200 |
|
3 |
TW/DB |
Стандартный двухместный номер с 1 или 2 кроватями по запросу с мансардным окном |
600 |
4900 |
|
4 |
Double |
Стандартный двухместный номер с одной кроватью с мансардным окном |
4000 |
4300 |
|
5 |
COMF |
Двухместный улучшенный номер с обычным окном 20м2, тапочки |
4000 |
5700 |
Приложение 2
Рисунок 2.1. Организационная структура Гостиницы Матрешка
Приложение 3
Таблица 2.2
Основные функциональные обязанности сотрудников Гостиницы «Матрешка»
|
№ п\п |
Наименование отдела |
Функциональные обязанности |
Количество сотрудников |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
1 |
Служба приема и размещения |
Прием, размещение, обслуживание гостей, координация работы всех служб отеля |
5 |
|
2 |
Администрация |
Выполняет административно-управленческие функции |
5 |
|
3 |
Служба эксплуатации |
Проведение профилактических и инженерных работ, решение технических вопросов в работе отеля |
3 |
|
4 |
Отдел обслуживания номерного фонда |
Прием обработанного белья, контроль чистоты, уборка номеров |
10 |
|
5 |
Служба питания |
Оказание услуг общественного питания |
5 |
|
6 |
Общее количество сотрудников |
28 |
|
Приложение 4
Рисунок 2.3. Количество прибывших гостей в 2017 году
Рисунок 2.4. Количество прибывших гостей в 2018 году
Приложение 5
Рисунок 2.5. Структура спроса на номера различных категорий в 2018 году
Приложение 6
Рисунок 2.6. Факторы, влияющие на уровень удовлетворенности гостей
-
Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2012. – 374 с. ↑
-
Там же ↑
-
Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО «Вершина», 2015. - 176 с. ↑
-
Смирнова М. Н. Энциклопедия гостеприимства. Москва, 2014. – 154 с. ↑
-
Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг. - М.: Равновесие, 2016. - 170 с. ↑
-
Там же ↑
-
Портал о гостиничном бизнесе. [Электронный ресурс] -URL: http://www.prohotel.ru (Дата обращения 11.08.2019). ↑
-
Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2012. – 374 с. ↑
-
Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие / Т. Д. Тимохина. - М. : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2014. - 351 с. ↑
-
Жукова М.А. Особенности управления персоналом в организациях индустрии туризма разных стран // Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие / М.А. Жукова. - М.: Кнорус, 2016. – 230 с. ↑
-
Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учеб. пособие / А. В. Сорокина. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2014. 303с. ↑
-
Жукова М.А. Особенности управления персоналом в организациях индустрии туризма разных стран // Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие / М.А. Жукова. - М.: Кнорус, 2016. – 230 с. ↑
-
Там же ↑
-
Гареев Р. Анализ недостатков качества обслуживания гостей в несетевых московских трехзвездочных гостиничных предприятиях // [Электронный ресурс] URL: http://elibrary.ru/ download /50171182.pdf. ↑
-
Устав ООО «Эверест»: Утвержден решением №1 участника ООО «Эверест» от 24 декабря 2009 года. ↑
-
Официальный сайт Гостиницы «Матрешка». [Электронный ресурс] - URL: https://www.matreshka-hotel.com (Дата обращения: 11.08.2019). ↑
-
Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25 апреля 1997 г. № 490 (ред. от 13.03.2013). ↑
