Файл: Товарная информация: виды, средства, способы, методы (ОЦЕНКА ТОВАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ ОДНОРОДНОГО ПРОДУКТА ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ/НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ).pdf

Анализируя данные таблицы 2, можно сказать, что все образцы изготовлены по стандарту на кисломолочную продукцию. Все образцы имеют этикетки. Образец №1 и №3 имеют бумажную этикетку, №3 - полиэтиленовую маркировку, на которой дана необходимая товарная информация:

• производитель;
• товарный знак;
• состав продукта;
• пищевая ценность;
• знаки стандартизации, сертификации;
• дата изготовления;
• срок и условия хранения;
• информация на иностранном языке;
• контактная информация
• штрих-код продукта.

2.2 Изучение товарной информации образцов продовольственных/непродовольственных товаров

Проверку маркировки наших образцов необходимо проводить, опираясь на ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"^[37], методом сравнения. На основании сравнения заполним таблицу 3. Анализируя маркировку продуктов, можем сделать вывод, что все три образца имеют недочеты в маркировке, т.е. не соответствуют требованиям, предъявляемым к элементам маркировки.

На образце № 1 и 3 отсутствует знак добровольной сертификации, по которому он сделан.

Информация на образцах № 1 и № 3 представлена только на русском языке, на образце № 2 есть информация на языке с указанием на каком именно.

На образце № 1 не указан срок хранения, как прописано в стандарте, а только указана дата изготовления и дата окончания срока. На всех образцах дата изготовления указана четко, несмывающейся краской.

Условные обозначения, или информационные знаки (ИЗ), характерны в основном для производственной марки­ровки. В товарной маркировке они встречаются реже. Осо­бенностями ИЗ являются краткость изображения, неболь­шая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но меньшая доступность информации.

Иногда информация ИЗ бывает доступна толь­ко профессионалам и требует специальной расшифровки. В работе был проведен анализ составных частей маркировки, результат которого представлен в таблице 3^[38].

Таблица 3

Анализ составных частей маркировки

Анализируя элементы информации, которая содержится в составных частях маркировки, можно сделать вывод о том, что исследуемые упаковки сметаны, маркированы согласно требуемым нормам.

Основные требования к товарной информации доступность (языковая доступность), востребованность, понятность, достоверность и достаточность. Данные показатели приведены в таблице 4 и таблице 5.

Таблица 4

Анализ достоверности товарной информации

Анализируя достоверность информации можно сказать, что объективно и достоверно описаны: состав продукта, документ по которому он изготавливается, т.е. ГОСТ, производитель, масса, торговая марка, контакты для потребителя, и условия хранения.

Дата изготовления, упаковывания и срок годности вызывают подозрения, потому что нанесены типографским способом на бумажную этикетку, что позволяет потребителю усомниться в ее достоверности.

Таблица 5
Анализ доступности товарной информации

В ходе анализа требований, предъявляемых к товарной информации, были выявлены следующие недостатки:

Образец №1 – Сметана «Кубанская Буренка» с массовой долей жирности 20%.

Присутствуют признаки субъективизма - на упаковке указано, что «Всегда 100% натуральная», однако используются нормализованные сливки. Информация представлена на одном языке- русском. Следовательно, не русскоязычному населению будет сложно покупать данный продукт.

Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно на бумажную этикетку сметаны, возможно, ее раньше или позже реального срока. Отсутствуют знак добровольной сертификации, знак подтверждения соответствия.

Образец №2 – Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20% ГОСТ 31452-2012. Дата изготовления, упаковывания и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно на упаковку сметаны, возможно, ее раньше или позже реального срока.

Образец № 3 - Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20%. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока. Отсутствуют знак добровольной сертификации, знак подтверждения соответствия. Информация нанесена только на одном русском языке, следовательно, не русскоязычному населению сложно покупать данный товар.

2.3. Исследование и анализ содержания маркировки образцов продовольственных /непродовольственных товаров

Итак, все маркировочные элементы представлены на образцах в достаточном объеме. К оформлению этих элементов есть замечания одно замечание – мелкий шрифтом написана информация.

На образце №1 - «Кубанская Буренка» отсутствует знак добровольной сертификации, но есть подтверждение соответствия документу, по которому товар изготовлен. Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Образец №2 - «Новая Деревня» имеет достаточно мелкий шрифт, что затрудняет прочтение информации. Имеет хорошую цветовую гамму, четкий шрифт, имеется перевод на неуказанный язык, есть два знака соответствия, на одном из которых указана добровольная сертификация. Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Образец №3 - «Коровка из Кореновки» имеет один знак соответствия документу, по которому изготовлен данный товар. Шрифт мелкий, четкий на белом фоне синие буквы. Есть знак «Живой продукт». Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Анализ штрих-кода не выявил никаких нарушений. Анализ информационных знаков приведен в таблице 6.

Таблица 6

Анализ информационных знаков на упаковках сметаны

Группа ИЗ	Вид ИЗ	Назначение, расшифровка ИЗ
Товарные знаки		Знаки, предназначенные для идентификации изготовителя товаров и услуг
Знаки наименования место происхождения товара		Название страны, населенного пункта ли другого географического объекта, используемого для обозначения товара, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и/или людскими факторами
Знак соответствия или качества		Знак соответствия - защищенный в установленном порядке знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами системы сертификации, указывающий, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что данная продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или другому нормативному документу
Штриховой код		Знак, предназначенный для автоматизированной идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и шрихов

Проанализировав упаковку и маркировку сметаны различных производителей, были обнаружены несоответствия требованиям ГОСТу Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования». Поэтому для устранения этих недостатков и удобства продавца и покупателя можно предложить следующее:

• для доступности товарной информации и легкого его прочтения фон упаковки следует делать светлых тонов, а шрифт – более темных;
• использовать крупнее шрифт, так как упаковка позволяет поместить необходимую информацию более крупным шрифтом.
• дату изготовления следует наносить не на бумажной этикетке.

Такая упаковка сразу привлечет внимание покупателя, а товарная информация будет доступной и легко читаемой.