Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере реально существующей организации (Организационно-правовые основы логистической деятельности организации ООО "ПРОДОПТ-Н"и.pdf

Компани нужно установить четкие критерии определения неликвидности товара.

Во-первых, при заказе товаров для реализации необходимо сразу определить вероятность возникновения неликвида.

Во-вторых, обязательно прогнозировать появления неликвидности – это расчет «оборачиваемости» товаров. В компании необходимо установить нормы по дням, в которые товары должны быть реализованы, и так, чтобы остаток товаров не превышал их ограниченное количество.

Оборачиваемость запасов (характеризует возможность получения валовой прибыли с одного рубля, вложенного в запасы при стабильной наценке) показывает скорость (количество раз), с которой оборачиваются запасы за определенный период времени:

Определим коэффициент оборачиваемости запасов мясных изделий в компании «Продопт-Н»

(1)

где:

Q — Выручка от продаж (в рублях)

З_ср — Средняя величина запасов (в рублях)

Для начала следует определить среднюю величину остатков на складе компании на начало недели.

Если на начало недели (на утро понедельника) остатки равны 60000 рублей, а на конец недели (конец рабочей смены воскресенья) 45000 рублей, то средняя величина запасов будет следующая:

рублей.

Выручка от продаж мясной группы в компании за неделю составила 150000 рублей.

Следует отметить, что анализ оборачиваемости запасов имеет важное значение еще и потому, что на его основе разрабатываются нормы запасов материальных ценностей в днях и в натуральных единицах, что позволяет оценить соответствующую статью финансового плана организации [16, с.78].

В то же время сравнение фактических запасов и норм позволяет оценить степень соответствия запасов реальным потребностям предприятия, выявить дефицитные и излишние материальные ценности. По каждому виду материальных ресурсов, который является существенным с точки зрения его доли в общем объеме запасов, может быть рассчитан коэффициент обеспеченности запасами.

Коэффициент оборачиваемости товара и запасов рассчитывается по формуле:

(2)

где:

Коб-коэффициент оборачиваемости запасов;

Вотч-выручка за отчетный период;

Зср- Средняя величина запасов (в рублях)

%

Расчет коэффициента оборачиваемости характеризует работу с запасами и имеет целью определения количества оборотов запасов. Он определяет сколько раз за анализируемый период, предприятие использовало свои запасы. Другими словами, коэффициент показывает скорость, с которой товарные запасы производятся и отпускаются со склада предприятия. Это показатель эффективности отдела закупок (склад) и отдела продаж.

Экономический смысл и значение этого коэффициента в том, что он показывает нам, что в течение недели запасы мясных изделий в компании сделали 2,8 оборота.

То есть, другими словами, пополнялись (закупались) в течение недели 2,8 раза.

В случае если цены на товары существенно меняются в течение периода, оборачиваемость может рассчитываться не в денежных единицах, а в натуральных.

Нормируемыми величинами в этой системе являются величина заказа, размер запаса в момент размещения заказа (пороговый уровень запаса или так называемая точка заказа) и величина страхового запаса. Заказ на поставку размещается при уменьшении наличного запаса до точки заказа.

Проанализировав состояние запасов в компании «Продопт-Н», можно сделать следующий вывод:

1. реализация товаров за месяц равна остаткам на конец месяца
2. доля запаса товаров – недостаточна для удовлетворения спроса.

Для результативного и эффективного управления запасами требуются мониторинг и детальный анализ складских запасов.

Периодичность поступления товара, зависит от поданных заявок, составленных заведующими. Заявки должны подаваться в торговый отдел каждый понедельник. Но это не всегда выполняется. А у товароведа не всегда есть возможность проследить укомплектованность заявок. Это приводит к заказу товара либо в большем количестве, либо меньшем, чем необходимо.

Поэтому в компании часто бывают пробелы (недостаток) в ассортименте товаров первой необходимости.

Таким образом в «Продопт-Н» слабо осуществляются функции управления запасами:

1. планирования;
2. мотивации;
3. организации;
4. контроля.

В компании ведётся карточный учёт запасов. На каждый поступивший товар заводится карточка, по которой прослеживается движение товара с момента его поступления.

На складе карточки по подготовительным запасам и по страховым запасам находились вместе, а это и привело к нарушению норм страховых запасов.

Каждый месяц в торговый отдел компании от кладовщиков подаётся отчёт о поступлении, продаже и остатках товаров. По данному отчёту, можно проследить запасы.

Остаток на конец месяца, показывает каких товаров много, каких мало, на что необходимо обратить внимание в следующем месяце.

Весь товарный ассортимент закупается или заказывается либо в больших партиях продуктов, либо небольшой ассортимент новых продуктов, для изучения спроса на них.

Для перевозки товаров в «Продопт-Н» используется автомобильный транспорт. Товарная партия поступает в упакованных картонных коробках или мешках по определенному количеству и качеству, на каждый товар присваивает ценник.

На основании составленной накладной проверяют наличие поступившего товара, размещаются на другом складе, на данном складе хранятся товары, спрос на которые в данный момент отсутствует, т.е. не соответствующие сезону.

3 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В КОМПАНИИ «ПРОДОПТ-Н»

3.1 Оценка эффективности логистического процесса складирования и управления запасами в компании «Продопт-Н»

Компании, организовавшие службы логистики на своих предприятиях, непременно должны проводить оценку эффективности их деятельности.

Главная задача логистической деятельности состоит в том, чтобы обеспечить своевременное и полное удовлетворение потребностей покупателей при минимальных затратах.

Для любой компании, уровень логистических затрат довольно высок. Эффективность логистической системы компании определят такие важные аспекты, как своевременное пополнение товарных запасов, а также своевременное и полное удовлетворение потребностей клиентов.

Эффективность логистической системы - это показатель или система показателей, характеризующий уровень качества функционирования логистической системы при заданном уровне общих логистических затрат.

Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль.

Рациональная величина запасов обеспечивает выполнение и плана розничного товарооборота, удовлетворение спроса потребителей, сокращение части издержек.

Эффективность управления запасами определяется показателями их оборачиваемости. Оценка эффективности управления запасами представлена в таблице 5.

Таблица 5

Оценка эффективности управления запасами

Проведенная оценка эффективности управления запасами показала, что за 2016 год продолжительность одного оборота запасов сократился на 1,91 пункта. Это повлекло увеличение продолжительности одного оборота запасов на 22,42 дня.

Коэффициент оборачиваемости материалов снизился на 4,27 пункта, замедление составило 25,06 дня.

Подводя итоги можно сказать, что деятельность исследуемого предприятия, несмотря на рост выручки, фондоотдачи, рентабельности, нельзя признать эффективной по причине замедления оборачиваемости оборотного капитала, снижения выручки на одного работника.

Проведенный анализ практики управления запасами показал, что на исследуемом предприятии не проводится работа по планированию, анализу и контролю за состоянием запасов. В структуре предприятия нет плановой службы, которая занималась бы планированием запасов, оценкой эффективности использования материалов. Эту функцию отчасти выполняет финансовая служба, при ежеквартальном составлении реестра заказа и при проведении ежегодной инвентаризации.

Проведенная оценка эффективности управления запасами показала, что за 2016 год продолжительность одного оборота запасов сократился на 1,91 пункта. Это повлекло увеличение продолжительности одного оборота запасов на 22,42 дня. Следовательно, предприятие неэффективно управляет запасами, что приводит к замедлению оборачиваемости всего оборотного капитала и в будущем может привести к финансовому банкротству.

Основными неиспользованными резервами предприятия является организация системы планирования и контроля за состоянием запасов, расчет оптимального запаса по всем группам в днях, сокращение остатков спецодежды.

Для повышения эффективности управления запасами в компании «Продопт-Н» необходимо определить какую систему управления запасами следует использовать.

На данный момент в компании «Продопт-Н» используют систему с фиксированным интервалом времени между заказами.

Система с фиксированным интервалом времени между заказами учитывает возможные задержки в поставке.

Приобретение гарантийного запаса до необходимого объема производится во время следующих поставок таким образом, чтобы его поставка увеличила запас до максимального желательного уровня.

Если прогнозирование приобретения гарантийного запаса до момента будущей поставки был точным, система с фиксированным интервалом времени между заказами предохранит потребителя от дефицита материальных ресурсов при сбоях в поставках.

Повышение эффективности использования систем управления запасами в компании «Продопт-Н» приводит к необходимости разработки новых систем управления запасами.

В управления запасами имеется достаточное количество специальных способов ведения такой работы.

Использование одной из систем управления запасами зависит от следующих обстоятельств:

1. Если издержки на управление запасами значительные и их можно исчислить, то следует применять систему с фиксированным размером заказа.
2. Если издержки управления запасами незначительные, то более предпочтительной является система с постоянным уровнем запасов.
3. При заказе товаров поставщик ограничивает минимальный размер партии. В этом случае желательно использовать систему с фиксированным размером заказа, поскольку легче один раз скорректировать фиксированный размер партии, чем часто регулировать его переменный заказ.

Если образуются ограничения, связанные с грузоподъемность транспортных средств, то более предпочтительной является система постоянным уровнем запасов.

Система с постоянным уровнем запасов более предпочтительна в том случае, когда поставка товаров происходит в установленные сроки.

Система с постоянным уровнем и система «Минимум-максимум» часто выбираются тогда, когда необходимо быстро реагировать на изменение сбыта.

Сравнительная характеристика базовых систем управления запасами представлен в таблице 6.

Таблица 6

Сравнительная характеристика базовых систем управления запасами

Для повышения эффективности управления запасами компании «Продопт-Н» можно предложить поменять систему с фиксированным интервалом времени между заказами на систему с фиксированным размером заказа.

Эффективность управления запасами в компании «Продопт-Н» определяется показателями их оборачиваемости. Проведенная оценка эффективности управления запасами в компании представлена в таблице 6