Файл: Организация и разработка бизнес-плана организации..pdf

- чистая прибыль – данный пункт можно выделить в оформлении;

- срок окупаемости проекта.

Ранее предполагалось, что основным для инвестора является показатель прибыльности, отдачи проекта: если она высока, то инвестор заинтересуется проектом. Однако, практики – действующие предприниматели – утверждают, что более важным для инвестора показателем является объем необходимых денежных средств в соотношении «заемные/собственные». Данный показатель важен как гарантия платежеспособности кредитора – инициатора бизнеса. Также по данному соотношению можно судить о реальных возможностях проекта – собственные средства в заведомо проигрышные проекты предприниматели, как правило, не привлекают. [5]

Возможно подготовить два варианты резюме – описательное и конспективное. Описательное резюме похоже на рассказ, который преподносится незнающему читателю и фактически является финансово-художественным произведением. Конспективное резюме – прямое и открытое сокращение выводов каждого раздела бизнес-плана, должно иметь деловой тон.

Объем информации, которые можно разместить как в описательном, так и конспективном резюме велик, но конспективное резюме представляет ее в более упрощенном, наглядном и понятном варианте. Описательное же резюме, сплошной текст, инвестор может и не рассмотреть. Но и у конспективной формы резюме есть минус – описывать идею, продукт, услугу лучше простым текстом.

В самом бизнес – плане резюме является первым разделом, часто первой страницей после титульного листа и содержания. В некоторых случаях ему предшествует меморандум о конфиденциальности, однако возможен вариант, когда данные разделы объединяют, и тогда резюме заканчивается требованием о неразглашении информации, содержащейся в бизнес-плане, посторонним лицам.

Совершенно ясно, что резюме должно составляться после того, как готов весь бизнес-план. Нередко в процессе написания бизнес-плана авторы находят новаторские решения проблем, что может являться весьма привлекательной характеристикой для инвестора.

В случае необходимости, при предоставлении его иностранным инвесторам, резюме составляется на двух языках – традиционно на русском и английском. Естественно полагать, что перевод информации должен осуществляться профессионалами.

Итак, можно сделать вывод, что бизнес-план предприятия, как существующего, так и вновь создаваемого – основной документ, который характеризует предприятие, раскрывает его потенциал и возможности и определяет направление его развития. На основе проведенного исследования предлагается следующий вариант структуры бизнес-плана:

Титульный лист.

1. Меморандум о конфиденциальности.

2. Резюме.

3. Характеристика предприятия (фирмы).

4. Выбор деятельности (товара, услуги, работы).

5. Исследование и анализ рынка (рынки и конкуренция, или среда для бизнеса).

6. Организационный план. Управление и процесс принятия решений.

7. Юридический план.

8. План производства.

9. План маркетинга.

10. Потенциальные риски.

11. Финансовый план. 8

Структура бизнес-плана в большей степени зависит от направления его использования (внутреннего или внешнего), а также от специфики самого предприятия. Она может быть как развернутой и детализированной, включать множество разделов, глав, пунктов, так и краткой – включать резюме и основную часть с расчетами и необходимыми обоснованиями. Однако обязательными в структуре можно выделить следующие разделы: резюме, описание продукции, план производства и финансовый план. Эти разделы неизменно присутствуют во всех планах, как внутрифирменных, так и подготавливаемых для внешнего пользователя. Именно они несут основную информационную нагрузку, способную заинтересовать адресата.

Важность раздела «Резюме» подчеркивается его высокой рекламирующей способностью, так как большинство адресатов бизнес-плана характеризует весь документ исключительно по содержащейся в резюме информации. Если оно не заинтересовало потенциального партнера – бизнес-план рассматриваться не будет. Поэтому весьма важно с первых строк резюме заинтересовать пользователя, включить в раздел привлекательную, но правдоподобную информацию. При этом она должна быть поднесена в краткой форме и разбита на пункты для лучшего усвоения. Максимальный размер резюме обычно ограничивается 4 машинописными листами для масштабных и инновационных проектов, а идеалом специалистами и самими пользователями бизнес-плана признается резюме в одну страницу. Располагается резюме в бизнес-плане сразу за титульным листом, либо после оглавления. Содержанием резюме является выводы всех глав бизнес-плана, то есть раздел является его кратким обзором. Самыми яркими моментами в резюме должны стать описание продукции (выбор деятельности), величина необходимых инвестиций и ряд итоговых показателей экономической эффективности проекта.

Итак, резюме должно быть четким, предельно кратким и отражать суть бизнес – идеи. Информация, которая заложена разработчиками в резюме, должна раскрывать все преимущества, привлекательные стороны проекта, содержать те факты, которые привлекут адресата к дальнейшему рассмотрению проекта. Поэтому необходимо тщательно подготавливать не только расчеты, графики обязательных разделов, но и детально проработать резюме. Хорошее резюме – визитная карточка как предприятия, так и руководства и сотрудников, так как характеризует их компетентность и уровень профессионализма.

ГЛАВА 2 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА

2.1 Резюме проекта

Целью проекта является создание в городе Нижний Новгород пиццерии «Моцарелла» с комплексом услуг для организации общественного питания населения и гостей города.

Данный проект является перспективным по нескольким причинам: во-первых, общая положительная тенденция роста доходов населения предполагает то, что люди могут и хотят тратить деньги, питаясь в заведениях общественного питания, таких, как кафе и рестораны; во-вторых, пиццерия для жителей города Нижний Новгород является достаточно популярным местом, где можно вкусно поесть и отдохнуть; и, в-третьих, в данном микрорайоне нет подобного кафе, а значит, его создание привлечет массу желающих попробовать знаменитую итальянскую лепешку.

Предполагаемый объем инвестиций или первоначальный капитал составляет 3478920 руб., 2428920 руб. из которых – собственные средства учредителей коммерческой организации, 1050 тыс. планируется взять в банке под 16% годовых на 3 года. Учредителями Общества с ограниченной ответственностью «Моцарелла» является ООО «Фортуна», а также физические лица Чупина И. И., Живулина Е. В.

Основные показатели инвестиционного проекта:

Дисконтированный срок окупаемости проекта 3,65 года.

Рентабельность инвестиций: 1,37.

2.2 Описание предприятия

Пиццерия будет рассчитана на 60 посадочных мест, 6 столиков по 6 человек, 4 банкетки по 4 человека за каждой, также предусмотрена барная стойка, рассчитанная на 8 человек.

Режим работы пиццерии ежедневно без выходных, перерывов и праздников с 10 утра до 2 часов ночи. Основная оказываемая услуга – услуга питания закусочной, применяется обслуживание официантами. Дополнительные услуги: организация и обслуживание торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий.

Открытость общих коридоров и холлов будет подчеркивать прозрачность помещений и качество их внутренней отделки.

2.3. Описание продукта

В народе Нижний Новгород получил название третьей столицы и «кармана России». Этот прекрасный город представляет огромную культурно-историческую ценность для всей страны и даже мира – из-за большого количества красивых архитектурных и исторических памятников Нижний Новгород внесён всемирной организацией ЮНЕСКО в список ста городов мира, которые ценны своей культурой и историей.

Предлагается открытие пиццерии на набережной Гребного канала города Нижний Новгород.

Помимо обилия зелени, деревьев, и детской площадки, на набережной можно на велосипедах покататься, на роликах, при этом арендовать все это можно непосредственно там же.

Главным конкурентным преимуществом данного проекта является сочетание высокого качества обслуживания и низких цен, индивидуального подхода к каждому посетителю. Низкие цены будут достигаться за счет налаживания прямых связей с поставщиками.

Также нашими преимуществами будет: современное оборудование, удобное географическое положение, широкий ассортимент пицц, высокое качество товара, цены ориентированы на широкий круг потребителей, индивидуальный подход к потребностям каждого клиента – по желанию покупатель может сам сформировать наполнение пиццы ингредиентами.

2.4. Анализ отрасли и рыночной ситуации

Экономическая ситуация в России в целом и в г. Нижний Новгород, в частности, способствует повышению уровня жизни населения, что благоприятно сказывается на динамике платежеспособного спроса на услуги общественного питания. Данное обстоятельство позволяет делать оптимистические прогнозы относительно перспектив пиццерии «Моцарелла».

Далее перейдем к анализу ситуации в сфере общественного питания, в частности к категории заведений фаст-фуда, поскольку именно к данной категории заведений относится пиццерия «Моцарелла».

В настоящее время согласно данным различных маркетинговых исследований лидирующее место в общественном питании занимают закусочные «фаст-фуд», причем не только в России, но и во всем мире.

Российский рынок фаст-фуда сейчас развивает пара десятков компаний. Однако в большинстве случаев это московские компании, которые уже сейчас начинают конкурировать между собой за право быть известными у клиентов. Вместе с тем региональные города еще не совсем освоены. По оценкам самих компаний, ежегодно рынок фаст-фуда увеличивается вдвое.

Что касается открытия пиццерии, то это сейчас довольно популярный объект инвестиций, окупающийся в среднем за 1-3 года, в зависимости от региона и месторасположения. Пицца – это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах. Кроме того, в последние годы появилось много потребителей, заказывающих пиццу на дом. Благодаря росту популярности пиццы и высокой рентабельности бизнеса (30-75%) количество пиццерий в последние годы заметно увеличилось.

Согласно данным официальной статистики, численность населения Нижнего Новгорода в 2017 году увеличилась почти на 4 тысячи человек (3,9) и на начало года составила 1 миллион 276,6 тысячи человек или около 40% населения всей Нижегородской области (39%).

Нижний Новгород по-прежнему сохраняет свои позиции в первой пятерке городов-миллионников России (после Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска и Екатеринбурга).

Занимая лидирующее положение в Нижегородской области по экономическому потенциалу, город является основным источником формирования регионального бюджета.

По итогам 2016 года:

- предприятиями Нижнего Новгорода было обеспечено около 43% общеобластного объема прибыли (42,5%);

- на нашей территории было сформировано 55 % от фонда оплаты труда всей области. В целом Нижний Новгород обеспечил около 60% всех налоговых поступлений, собранных с территории Нижегородской области в бюджетную систему.

С 2017 года на территории Нижегородской области вводится налоговая ставка в размере 0 процентов для налогоплательщиков – индивидуальных предпринимателей, впервые зарегистрированных после 1 января 2017 года и осуществляющих предпринимательскую деятельность в производственной, социальной и научной сферах, при применении упрощенной системы налогообложения (Закон Нижегородской области от 05.08.2016 № 106-З),

На 2017 год на территории Нижнего Новгорода для налогоплательщиков, впервые зарегистрированных после 1 января 2017 года и применяющих систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход (ЕНВД), вводится льготная налоговая ставка 7,5% (решение городской Думы г. Н.Новгорода от 18.11.2016 №239).

Непосредственное влияние на развитие экономики – в частности на формирование предложения рабочей силы на рынке труда – будут по- прежнему оказывать демографические тенденции и особенности возрастной структуры населения.

Положение на рынке труда в ближайшие годы будет определяться динамикой восстановления экономического роста. Численность занятых в экономике города после сокращения в текущем году по мере стабилизации экономической ситуации прогнозируется в пределах 583-589 тыс. человек. Рост будет обеспечиваться за счет вовлечения в экономическую деятельность безработных граждан, молодежи и лиц пенсионного возраста. Это в определенной мере будет смягчать последствия от сокращения численности населения трудоспособного возраста.

Для проведения анализа конкурентов необходимо однозначно определить всех предпринимателей, которых можно отнести к кругу реальных или потенциальных конкурентов.