Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (Анализ эффективности товарного ассортимента ООО "ТТ-обувь").pdf

Торговый комплект представляет собой номенклатуру продуктов, подлежащих продаже в розничной торговой козни. Он подключает комплект продуктов, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные ветви: продовольственные и непродовольственные продукты. Каждая из отраслей распределяется на товарные группы, в состав которых вступают товары, объединяемые по ряду признаков( однородности сырья и материалов, потребительского назначения, ступени трудности набора).

Товарный комплект – это определенная совокупность различных продуктов, входящих в состав торговли.

В магазинах сравнительно узкий производственный ассортимент преобразуется в просторный коммерческий, который подключает в собственный состав продукты разных предназначенных производственных компаний. Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, обязан быть ориентирован на удовлетворение различных запросов народонаселения с учетом местных, государственных и погодных критерий, благодаря чему первостепенное интерес в магазинах обязано быть обращено на формирование товарного набора, как развивающегося во времени процесса установления таковой номенклатуры продуктов, которая удовлетворяла бы потоварную структуру спроса населения.

Формирование товарного набора – это разработка и введение в определенном порядке номенклатуры продуктов, образующих нужную совокупность для торговли.

Формирование набора продуктов в розничных торговых предприятиях — непростой процесс, исполняемый с учетом деяния цельного ряда причин. Эти причины разрешено подразделить на общие (не зависящие от конкретных критерий работы такого или другого торгового компании) и специальные (отражающие конкретные условия работы предоставленного торгового компании).

К всеобщим причинам, влияющим на создание ассортимента продуктов в магазинах, относятся покупательский спрос и производство продуктов.

К специфичным причинам, оказывающим воздействие на построение набора продуктов в каждом конкретном магази¬не относятся: тип и величина магазина, его техно оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередность — присутствие стабильных источников), количество и состав обслуживаемого народонаселения, транспортные условия (присутствие дорог с жестким покрытием, остановок публичного транспорта и т. д.), присутствие остальных розничных торговых компаний в зоне деятельности предоставленного магазина. [2]

Обеспечение нужного уровня сервиса клиентов и роста главных экономических характеристик деятельности товарного компании в значимой ступени зависит от верного формирования набора продуктов в его магазинах.

Формирование набора представляет собой процесс подбора для реализации в лавке разных групп продуктов, их видов и видов, дифференцированных по всем характерным признакам. Процесс формирования товарного набора в лавке обязан измерить из формы его товарной квалификации и размера торговой площади, и быть ориентирован на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов клиентов и снабжение высочайшей прибыльности их деятельности. [4]

В процессе подбора для магазина нужного набора продуктов следует управляться вблизи общих принципов:

- снабжение соответствия набора нраву спроса, предъявляемого избранными для сервиса контингентами клиентов. Так как удачное проникновение и закрепление торгового компании на потребительском базаре соединено с поиском и полнотой освоения той или другой ниши, формированию конкретного набора продуктов, соответствующему характеристикам данной ниши, отводится главная роль.

- разумное построение набора продуктов в лавке предусматривает комплексное удовлетворение спроса клиентов в рамках избранного сектора потребительского базара. Осуществление этого принципа подразумевает создание набора продуктов с учетом комплексности их употребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования набора дозволяет сотворить огромные удобства для клиентов, упрощает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже продуктами, уменьшает издержки времени на воплощение покупок, содействует совершению " импульсивных покупок ".

- снабжение достаточной широты и глубины набора. Под широтой набора понимают количество товарных групп и подгрупп, входящих в создаваемый ассортиментный список, а под глубиной – количество видов продуктов по единичным потребительским или высококачественным признакам( фасонам, моделям, размерам и иным показателям). Ширина и бездна набора продуктов в лавке зависит от ряда причин, важными из которых являются форма товарной квалификации, величина торговой площади, а так же положение предписания на потребительском базаре.

- снабжение стойкости набора продуктов. При реализации продуктов ежедневного спроса воплощение этого принципа владеет главное смысл. Устойчивый комплект продуктов в лавке обусловливает ограничение издержек времени клиентов на розыск продуктов, дозволяет стандартизировать все важные торгово-технологические процессы и операции, создавать их исполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и денежных ресурсов.

- одним из принципов верного формирования набора продуктов в лавке является снабжение критерий его рентабельной деятельности. В критериях перехода к рыночной экономике прибыльность является нужным условием функционирования хоть какого торгового компании. В связи с этим, при построении набора нужно учесть издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп продуктов, вероятные габариты торговых надбавок, оборачиваемость запасов и остальные экономические причины [10].

Обратим интерес на оценку стадии жизненного цикла продуктов при формировании набора и выделим последующие стадии:

- введение – затариваются сравнимо малые партии продукта у отлично узнаваемых поставщиков;

- рост – покупка огромных партий продукта разных видов, розыск новейших поставщиков, снабжение постоянного завоза, концентрация в лавке огромных товарных запасов;

- зрелость – понижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков минимизация торговых запасов, реклама;

- обветшавшие – распродажа остатков продукта.

Процесс формирования набора продуктов в лавке исполняется по последующим шагам:

1. Определяется список главных групп и подгрупп продуктов, реализуемых в магазинах.

2. Осуществляется расположение отдельных групп и подгрупп продуктов в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.

3. Определяется численность видов и видов продуктов в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.

4. Разрабатывается определенный ассортиментный список продуктов для предоставленного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента клиентов.

Перечень главных групп и подгрупп продуктов, реализуемых в лавке, зависит от формы его товарной квалификации и специфики обслуживаемого контингента клиентов.

В процессе распределения отдельных групп и подгрупп продуктов в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов в первую очередность определяются их численность и названия. Особое интерес этому шагу формирования набора обязано быть уделено в универмагах. Обследование показало, что в универмагах, комплект которых сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 кв. м. площади торгового зала в среднем на 12% больше, а издержки времени клиентов на выполнение приобретения на 17% меньше, чем на предприятиях, не практикующих этот принцип формирования и предписания продуктов. [5]

Основным причиной, определяющим численность комплексов и их названия, являются величина торговой площади магазина. Наряду с этим следует учесть сформировавшуюся структуру денежныхотношений компании, расположение поблизости остальных предназначенных типов магазинов по торговле отдельными группами продуктов и некие остальные причины.

Результаты проведенного особого изучения по этому вопросу разрешают советовать последующую примерную номенклатуру потребительских комплексов для универмагов:

- продукты для деток;

- продукты для дам;

- продукты для парней;

- продукты для дома;

- цивилизация в быту и организация досуга;

- продукты для шитья и вязания.

Наряду с неизменными, в рамках потребительских комплексов универмагов имеютвсешансы быть организованы сезонные микрокомплексы. Они организуются, как правило, в канун праздников или период осенне-зимнего или весенне-летнего сезона за счет сокращения площади постоянных микрокомплексов.

В отдельных вариантах, в рамках потребительского комплекса может быть предусмотрена особая площадь для организации сезонных микрокомплексов.

Следующим шагом формирования набора является численность реализованных видов продукта по их характерным особенностям, т. е. его глубины. Основой для определения численности видов продуктов в магазинах разных форм товарной квалификации является величина торговой площади торгового зала и положение предписания продуктов на региональном потребительском базаре. Рекомендуемое численность видов продуктов для магазинов отдельных форм квалификации приведено в таблице 1.

Таблица 1

Рекомендуемое количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания отдельных форм специализации

Заключительным этапом формирования ассортимента является разработка конкретного перечня товаров, реализуемых в магазине. Основой для разработки конкретного ассортиментного перечня товаров в рамках отдельных их групп, подгрупп и определенного количества разновидностей являются материалы изучения спроса на товары на данном региональном потребительском рынке и результаты внутри группового анализа оборачиваемости товарных запасов.

Для оптимизации ассортиментного перечня товаров применяют данные, сгруппированные следующим образом.

Рис. 2. Форма планирования ассортиментного перечня

Наряду с правильным формированием ассортимента товаров, важной задачей является обеспечение его устойчивости. Одним из показателей, характеризующих устойчивость ассортимента товаров в магазине, является коэффициент устойчивости,

определяемый по формуле:

Оn

Ку = 1 - --------- ; (1)

n x a

где Ку – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в определенном периоде;

О1;О2;...Оn – количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров);

a - количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем;

n - количество проверок.

При росте коэффициента устойчивости из ассортиментного перечня следует исключить товары сезонного спроса, которые в период проверки не реализуются.

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже

- для универсамов и гастрономов - 0,90;

- для универмагов - 0,80;

- для магазинов обуви и одежды - 0,75;

- для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных, галантерейных товаров - 0,85.

Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров. [4]

Так же применительно к области формирования и размещения товаров в магазинах заслуживает внимания опыт ряда фирм США, Франции, ФРГ, Канады.

Численность ассортиментных позиций в магазинах этих фирм распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении 66: 34.