Файл: Система психофизиологического профессионального отбора и диагностики профпригодности (на примере сети гостиниц «Азимут»).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Уже многие годы в абсолютно каждой организации служба кадровых работ и управляющего состава неотрывно связана с потребностью поиска, приглашения и отбора персонала. Подбор потенциального персонала, т.е. возможных будущих сотрудников считается одной из центральных, главных функций служб управления, поскольку именно люди (сотрудники) гарантируют действенное использование всех ресурсов, имеющихся в распоряжении организации. Именно от людей (сотрудников), в конечном счете, зависят финансовые характеристики компании и даже её конкурентоспособность на рынке.

Актуальность темы «Диагностика профессиональной пригодности персонала на предприятии гостеприимства» подтверждается острой нехваткой квалифицированных, соответствующих последним диктуемым правилам рынка кадров многочисленным компаниям. Например, компаниям, тесно связанным со сферой туризма и создания инфраструктуры: отелям, туристическим комплексам, и подобным.

Гостиничная индустрия на современном этапе развития считается одной из самых динамично растущих секторов экономики в сфере обслуживания общества. Рост количества гостиничных компаний в России за последнюю пару десятилетий, постепенное появление в стране гостиниц различных классов и уровней обслуживания (от эконом— класса до класса «люкс») благоприятно повлияли на скорое создание здоровой конкурентоспособной среды на рынке гостиничных услуг. Потребитель сейчас, как правило, отдает предпочтение отелю, в котором ему предоставляется более качественное обслуживание, где его ставят выше и прислушиваются к нему больше. Успех предприятия в сфере сервиса во многом зависит от качества взаимоотношений персонала с потребителем в процессе оказания услуг, поэтому особенное место в ряду задач развития гостиничной индустрии, увеличения конкурентоспособности занимает подготовка профессиональных сотрудников.

Фурор любой организации все чаще зависит от квалификации и компетенции ее сотрудников.

Объектом изучения данной работы является система управления персоналом в предприятии, специализирующемся на предоставлении услуг в сфере гостиничного бизнеса. Предметом изучения же служит организация процесса подбора и отбор сотрудников в системе управления персоналом в сети гостиниц «Азимут».

Главной целью изучения данной курсовой работы стоят индивидуальности диагностики профессиональной пригодности персонала в предприятии гостеприимства.

Исходя из установленной цели, работе поставлены следующие задачи:

— Выявление проблем гостиничной индустрии на современном шаге.

— Обсуждение теоретических основ подбора и отбора персонала.

— Определение сути диагностики и способы оценки персонала.

— Проведение анализа процесса отбора и диагностики персонала.

— Разбор способов подбора сотрудников и способы увеличения эффективности оценки персонала.

— Разработка советов по совершенствованию системы отбора и диагностики профессиональной пригодности персонала в ТГК «Азимут».

— Анализ системы аттестации персонала гостиницы.

Структура данной работы обусловлена поставленными целями и задачами.

Первая глава работы относится к теоретическим основам подбора и отбора персонала, позволяет определить суть диагностики и способы оценки персонала на предприятии гостеприимства (отели, гостиницы), а также выявить трудности гостиничной индустрии на современном этапе.

Во второй главе ведется анализ диагностики профессиональной пригодности персонала на предприятии гостеприимства – отелях «Азимут». Теоретическую основу работы составляют традиционные и инновационные труды российских и зарубежных экспертов, создавших основу концепции профессиональной подготовки персонала в системе управления персоналом. Фактической значимостью работы считается повышение экономической эффективности деятельности гостиницы за счет советов и предложений по совершенствованию профессиональной пригодности персонала.

ГЛАВА 1. ПРОФЕССИОНАЛИЗМ ПЕРСОНАЛА – НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ СТАБИЛЬНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1 Проблемы гостиничной индустрии на сегодняшний день.

Гостиничный бизнес, как и любой другой, владеет собственной спецификой. Гостиничная индустрия в России характеризуется большим количеством проблем, с которыми предстоит столкнуться любому потенциальному владельцу подобного рода бизнеса.

Анализ структуры гостиничной сферы России по данным Госкомстата РФ показал дилемму неравномерности распределения гостиничных объектов на территории страны. Наибольшее сосредоточение гостиниц приходится на крупные города, анализ хозяйственной деятельности же российских гостиниц позволяет утверждать, что гостиницы больших мегаполисов, индустриальных и культурных центров России, к примеру, Москвы, оказывают главное воздействие на итоги деятельности гостиничного хозяйства в целом.

Анализ указывает на нижеследующие основные проблемы, имеющиеся в российской гостиничной индустрии на сегодняшний день:

• Несоответствие мировым эталонам качества оказываемого сервиса при мировом уровне расценок на услуги.

• Несоответствие спроса и предложения рынка, проявляющееся в неразвитости рынка малых гостиниц среднего ценового сектора, на который, логично, имеется больший спрос.

• Неимение организационных знаний в области гостиничного маркетинга и менеджмента, позволяющих владельцам эффективно управлять гостиничными предприятиями.

• Устаревший номерной фонд основной массы гостиниц, острая надобность в проведении реконструкции и ремонта гостиничных помещений.

• Недостаток личных денежных ресурсов, неимение программ финансирования со стороны инвесторов.

• Неимение четко структурированной системы лицензирования и сертификации гостиничных услуг.

Решение данных проблем мне видится в совершенствовании организационных критериев развития гостиничных компаний путем радикального изменения, к примеру, действующих на сегодняшний день систем управления.

Становится обыденным тот факт, что основной потенциал развития передовых гостиничных компаний держится на уровне маркетинга. Эксперимент доказывает, что ни исследование и осуществление действенной стратегии, ни удачные организационные изменения в гостинице невозможны, если у неё недостает четко действующего механизма управления деятельностью, а высочайшие характеристики эффективности управления недосягаемы в ситуации отсутствия централизации управления, формирования целостной и эффективной системы, отвечающей наиболее высоким потребностям передового менеджмента.

Касаясь проблем гостиничного бизнеса России, наиболее пристальное внимание следует уделить проблеме управления гостиницами. Также, необходимо выстроить более пластичную систему тарифов на номера в отелях, реагируя на конфигурации спроса—предложения. Кризис может отразиться на проблемах, связанных с бронированием мест в отелях.

Основная проблема российского гостиничного бизнеса – это неимение единой политической деятельности и здоровой конкуренции между гостиницами. Отсюда недостающая загрузка, завышенные расценок на услуги, длительный срок окупаемости (семь—восемь лет, в отличие от трех—четырех, которые потребуются для доведения до рентабельности объекта за рубежом), а также административные барьеры и дефицит квалифицированных кадров.

Катастрофический недостаток гостиниц, способных воспринимать российских и иностранных постояльцев среднего класса, омрачает туристический имидж нашей страны уже не первый год. О необходимости нового отельного строительства говорится давно, однако, только сейчас неудовлетворенный спрос начинает стимулировать приток инвестиций в гостиничный сектор.

Согласно Российскому союзу туриндустрии (РСТ), принимающие компании в данный момент времени должны отторгать 30—50% иностранных путешественников, желающих посетить в Российскую Федерацию. От того, что путешественников негде располагать.

Состояние, к сожалению, исправится еще совсем не скоро. В любом регионе, обладающем туристическими возможностями (к примеру, на Золотом кольце, в Краснодарском крае, Карелии, на Камчатке), нужно выстроить минимальное количество по 15—20 гостиниц уровня «3 звезд» приблизительно на 70—100 номеров каждая. Постройка одной такой гостиницы (либо массовая реконструкция старых) обойдется в примерно $10—15 млн. Общую необходимую сумму, требуемую РФ на создание полноценной современной туристической инфраструктуры, специалисты опасаются называть, а также – и подсчитывать.

Агентство рекламных коммуникаций «Медиалайн» провело независимое изучение российских гостиничных сетей.

В рамках изучения, был проведен экспертный опрос профессионалов рынка недвижимости, управляющих консалтинговых фирм, предоставляющих услуги в области недвижимости, журналистов и редакторов, ведущих специализированных СМИ.

По мнению профессионалов, на территории РФ имеется острый недостаток гостиничных мест всех сегментов. В будущем, станет сохраняться недостаток гостиничных мест, в особенности, в секторе трехзвездочных гостиниц. Наименее острый недостаток в номерном фонде наблюдается в финансовом классе гостиниц (1—2 звезды).

Невзирая на недостаток гостиничных мест в среднем классе, на российском гостиничном рынке все же продолжают строиться отели группы 4—5 звезд. Это связано с тем, что гостиничный сектор характеризуется высочайшими расходами на строительство и длительными сроками окупаемости (9—11 лет). Строительство же менее «звездных» гостиниц позволяет убавить срок окупаемости за счет больших расценок.

Но по суждению опрошенных профессионалов, путешествия по стране жителям России становятся все наименее занимательны – в силу высоких расценок на размещение, а также недешевых билетов на авиа— и железнодорожный транспорт. Как стало известно, в Египте отдохнуть сейчас выходит в 2—3 раза дешевле, нежели на Байкале.

Совместно с тем, пагубное влияние на формирование отрасли оказывают и общественно—финансовые факторы: расположение населения по уровню заработка, уровень и образ жизни, несоответствие городского и сельского населения (городское население наиболее подвижно), уровень преступности, формирование туризма и т.п.

Логично также, что состояние отрасли конкретно находится в прямой зависимости от законодательства (налоговое и трудовое законодательство, правила лицензирования, санитарно—гигиенические требования, правила пожарной безопасности, законы о правах потребителей и др.)

К основной дилемме российской гостиничной индустрии относится и быстрое устаревание номерного фонда, самих гостиниц. В среднем российском городе предложение, основным образом, представлено отелями, построенными в советский период, нередко не имеющими официальной категории. Проводимая в схожих гостиницах реконструкция неминуема по причине быстрого устаревания номерного фонда, однако, к подъему качества услуг, как правило, реконструкция отнюдь не приводит. В то же время, спрос на высококачественные гостиницы непрерывно растет. В особенности сильно недостаток высококачественных услуг, соответствующих мировым стандартам, чувствуется в среднем и бюджетном секторах.

1.2 Понятие и методы подбора и отбора кадров в системе управления персоналом.

Основной задачей при найме на работу сотрудников считается удовлетворение спроса на работников в качественном и количественном отношении.

Прием на работу – это, как правило, ряд условий, направленных на привлечение кандидатов, обладающих качествами, необходимыми для достижения целей, поставленных организацией. С этапа приёма на работу и начинается управление персоналом.

Подбор персонала – процесс изучения психологических и профессиональных параметров кандидата с целью установления его пригодности для выполнения обязанностей на конкретном рабочем месте или в конкретной должности и выбор из совокупности претендентов наиболее подходящего с учетом пропорции его квалификации, специальности, личных параметров и способностей к деятельности, интересам организации и его самого.