Файл: Организационная культура и ее роль в современных организациях.pdf

2. Способность к адаптации – придает гибкость.

Способность к адаптации - высокая степень гибкости и развитая способность гостиничного предприятия реагировать на деловую среду.

3. Вовлеченность - повышает заинтересованность сотрудников.

Вовлеченность - люди в эффективных гостиничных компаниях обладают полномочиями и заинтересованы в своей деятельности.

4. Согласованность – обеспечивает последовательность и стабильность.

Согласованность - особенно эффективны согласованные и интегрированные гостиничные предприятия. Это предприятия, характеризующиеся высоким уровнем преданности сотрудников, наличием собственного метода ведения бизнеса, «выращиванием» руководителей внутри компании, четким набором правил, что нужно и что не нужно делать [14].

Подводя итог, можно сказать, что при умелом использовании организационной культуры можно значительно повлиять на успех, стабильность и процветание гостиничного комплекса, а при неумелом возможны прямо противоположные результаты. Следовательно, корпоративную культуру необходимо изучать, следить за ее формированием, регулировать ее изменения. Если говорить о конкретных практических подходах, то это можно свести к четырем ключевым действиям: Отбирать-Информировать-Стимулировать-Управлять.

2. Анализ существующей организационной культуры ООО «Отель Беловодье»

2.1 Характеристика показателей деятельности ООО «Отель Беловодье»

«Беловодье» - современный курортный отель, расположенный в самом начале курортной зоны города Белокуриха в Алтайском крае. Идеально подходит для бизнес-туризма, оздоровления и отдыха. Восьмиэтажное здание отеля сочетается с горным ландшафтом Белокурихи.

Отель предлагает санаторно-курортное лечение по путевкам от 14 до 21 дня, а также оздоровительные туры от 3-х дней с питанием по типу «шведский стол». На первом этаже отеля находится служба бронирования, приема отеля, служба приема аквапарка и ресторан русской кухни «Тридевятое Царство», который славится разнообразием блюд и напитков старорусской кухни.

Отель был построен с учетом требований, предъявляемых к средствам размещения уровня 4*. Отель рассчитан на людей, приезжающих в Белокуриху на тур выходного или праздничного дня, а также на проведение корпоративных мероприятий различного формата (торжественные мероприятия или же совет директоров компании),а также на людей, которые планируют проведение своего отдыха в комфортных условиях на длительный период в рамках санаторно-курортного лечения.

Визитной карточкой отеля «Беловодье» является высокий уровень

обслуживания, гостеприимство и хорошо организованная работа многочисленных служб, сотрудники отеля всегда к услугам гостей 24 часа в сутки.

К услугам гостей:

• аквапарк с комплексом бань и саун;
• центр восстановительной медицины и реабилитации;
• зал обслуживания «шведский стол» для гостей отеля;
• конференц-зал, оснащенный необходимым оборудованием для проведения различных мероприятий;
• комната для переговоров для проведения деловых встреч и совещаний на высшем уровне рассчитана на 14 человек;
• бильярдный зал для профессиональной игры с большим 12-футовым столом и зоной отдыха для максимального комфорта;
• тренажерный зал.

С обзорной площадки на восьмом этаже открывается панорамный вид на горы, по желанию здесь может быть организован романтический ужин. Отель предоставляет следующие бесплатные услуги: парковка на прилегающей территории, интернет WiFi, гладильная комната, детская комната с квалифицированным педагогом, по необходимости - детские кроватки и коляски.

Курортный отель «Беловодье» - это 62 комфортабельных номера, с полным набором услуг, соответствующих мировым стандартам. Номерной фонд снабжен системой электронных замков. В каждом номере - кондиционер, мини-бар, кабельное телевидение, телефон, холодильник, фен, халат и тапочки, индивидуальные банные принадлежности.

Остановимся более подробно на номерном фонде отеля.

Стандартные одноместные и двухместные однокомнатные номера (площадью от 26 кв.м.)

Отель предлагает 15 номеров с двуспальной кроватью и 13 номеров с двумя раздельными кроватями в классическом стиле сочетают современные гостиничные тенденции и домашний уют.

Однокомнатный номер «Стандартный Grand» (площадью от 35 кв.м.).

Отель предлагает 4 просторных номера с двуспальной кроватью, с возможностью размещения дополнительных мест. Номера оборудованы двуспальной кроватью, есть прикроватный столик, 2 кресла, шкаф, зеркало, бра, тумбочка, рабочая зона (письменный стол, стул). А также телевизор, холодильник, электрический чайник, кондиционер, совмещенный санузел с душевой кабиной, индивидуальные банные принадлежности, фен.

Стандартные и тематические двухкомнатные люксы (площадью от 52 кв.м).

Отель предлагает 12 номеров категории люкс, значительно различающихся по дизайну и оформлению. Номера оборудованы двуспальной кроватью, мягкой мебелью, шкафом купе, зеркало, бра, тумбочка.

Для тех, кто ценит индивидуальность, предлагается 2 стилизованных номера с оригинальным интерьером (номер «Япония» и «Изба»).

Двухкомнатный номер «Апартаменты» (площадью от 52 кв.м.)

Отель предлагает 5 номеров оборудованных кухонной зоной, что сделает удобным проживание в течение длительного периода.

Номера оборудованы двуспальной кроватью размера «king-size», мягкой мебелью, шкафом купе, зеркалом, бра, тумбочкой. Комфортная рабочая зона (письменный стол, стул), телевизор, электрический чайник, кондиционер, совмещенный санузел с ванной комнатой (наличие в санузле телефона), электроплита, встроенная раковина, вытяжка, тумба под фригобар со встроенным холодильником и набором посуды, обеденный стол, индивидуальные банные принадлежности, халаты, тапочки, фен.

Двухкомнатный номер «Люкс Grand» (площадью 72 кв.м.)

3 номера категории «Люкс Grand». Изящно оформленные двухкомнатные и трёхкомнатные номера придутся по душе тем гостям, которые предпочитают комфортный и высококлассный отдых. Номера данной категории состоят из спальни и просторной гостиной, один номер имеет рабочий кабинет.

Номера оборудованы двуспальной кроватью, мягкой мебелью, шкафом купе, зеркало, бра, тумбочка. Есть рабочая зона (письменный стол, стул), телевизор, электрический чайник, кондиционер, совмещенный санузел. Номер с угловой ванной, биде (наличие в санузле телефона) двумя гардеробными комнатами, гостевым туалетом, есть индивидуальные банные принадлежности, халаты, тапочки, фен.

Четырёхкомнатный номер «Мезоамерика» (площадь номера 103 кв.м.).

Номер «Мезоамерика» с зимним садом, включает в себя гостиную, рабочий кабинет, уютную спальню.

Организационная структура отеля «Беловодье» является линейно-функциональной, и представлена на рисунке 3.

Рисунок 3 – Организационная структура ООО «Отель Беловодье»

На предприятии существует линейно-функциональная структура управления. Данная форма подразумевает подчинение руководителя нижнего звена руководителю высшего уровня управления. При такой форме управления наиболее вероятно достижение желаемых результатов, так как каждый руководитель отвечает за отведенный ему участок производства.

Исходя из представленной формы управления, все управленческие полномочия и решения сосредоточены в руках генерального директора предприятия. Генеральный директор предприятия организовывает работу предприятия в целом. Он ежедневно следит за организацией работы, исполнением трудовых обязанностей. Более того, в ООО «Отель Беловодье» все руководители - ключевые лица, координирующие и обеспечивающие все процессы в работе компании. От них в большой степени зависит имидж компании на рынке. Они перманентно транслируют ценности своей компании, и, следовательно, являются неотъемлемой частью организационной культуры.

2.2 Анализ системы корпоративных норм и правил, критерии выбора модели корпоративного поведения в ООО «Отель Беловодье»

Проведем анализ основных компонентов организационной культуры ООО «Отель Беловодье».

Миссия гостиницы ООО «Отель Беловодье» заключается в предоставлении своим гостям исключительного гостиничного сервиса, постоянном совершенствовании всех услуг в интересах гостей для процветания акционеров, работников и города-курорта Белокуриха.

Посыл миссии уникален и не является формальным. Для начала, чтобы понять суть стоящей задачи, обратимся к первоначальной идее. Итак, изначальная идея формулировки "миссии" заключается в позиционировании гостиничного предприятия в социуме. То есть определение для гостиничного предприятия своей роли в обществе, определении "полезности" для общества. А занятие устойчивой позиции в общественном производстве, когда определена необходимая для общества (для гостей, работников, акционеров, города в целом) роль предполагает долгосрочные перспективы существования и развития бизнеса.

Задача миссии - в краткой форме выразить устремления организации, которые могут быть похожи на некую мечту, но мечту достижимую, которая вдохновляет на изменения, на развитие, на победы.

Группа работников, которых объединяет какая-то идея, способны сделать великие вещи, опираясь только на свой энтузиазм и веру в достижимость и реальность поставленных целей. Именно в этом и заключается исключительная роль миссии ООО «Отель Белокуриха» - вдохновить сотрудников на достижение целей, заставить их поверить в их реальность и их достижимость. Миссия позволяет каждому работнику отеля поверить в уникальность своего предприятия и своей работы. В ООО «Отель Беловодье» миссия, несомненно, мотивирует, что нельзя достичь никаким материальным стимулированием.

Понятно, что миссия создается для сотрудников. Они - главная движущая сила предприятия. Именно от них, заложенные в миссии идеи, будут передаваться к гостям отеля, партнерам по бизнесу, инвесторам и т.д.

Миссия отеля воплощается в ежедневном труде его работников- в постоянной готовности и желании всего персонала радушно принимать своих гостей. Предоставлять гостям уютные и комфортные номера, безопасные условия для отдыха и временного проживания, предугадывая и, удовлетворяя при этом их бытовые потребности таким образом, чтобы они чувствовали и долго сохраняли в своей памяти теплоту гостеприимства Алтая.

Философия ООО «Отель Беловодье» заключается в том, чтобы являться и быть признанной процветающей гостиницей, которая предана своим гостям и сотрудникам, и предоставлять обслуживание самого высшего класса на рынке гостиничных услуг.

В решении задачи поддержания сформировавшейся организационной культуры в ООО «Отель Беловодье» определяющую роль играет такой фактоы, как отбор персонала. Необходимо пересмотреть методы, которые помогают работникам адаптироваться к организационному окружению (социализация) в отеле.

В формировании организационной культуры ООО «Отель Беловодье» важное место занимает свод норм и принципов поведения сотрудника, с которым сотрудник знакомится заранее, еще до зачисления в штат гостиницы и должен принимать его к исполнению во время своей практической деятельности.

Организационная культура в отеле становится механизмом воздействия на персонал и включает в себя формальную и неформальную системы ценностей предприятия.

За время своего существования в отеле поддерживается такой фактор влияния на корпоративную культуру, как традиции при организации досуга и отдыха сотрудников. В коллективе дружно отмечаются такие праздники как Новый год, 23 февраля, 8 марта, а также дни рождения сотрудников. Организация праздников проводится силами отеля.

Неформальные мероприятия создают дух единой и сплоченной команды профессионалов, укрепляют кадровый состав, помогают найти и выявить талантливых сотрудников, помогают предотвратить утечку кадров и нейтрализовать конфликтные ситуации. Более того, такие мероприятия помогают руководству отеля в реализации функции «предохранительного клапана», когда в ходе неформального общения выявляются назревающие проблемы или кризис. В конечном итоге, неформальное общение работников ООО «Отель Беловодье» способствует повышению качественных и количественных показателей в работе персонала за счет создания и использования дополнительных нематериальных возможностей для поощрения сотрудников.