Файл: Проектирование организации (Сущность и задачи организационного проектирования).pdf

Таблица 1 - Анализ сильных и слабых сторон деятельности салон красоты ООО «GENIUS»

В таблице 2 представлена сравнительная оценка конкурентоспособности именно с помощью определенных решающих факторов успеха (РФУ).

Анализ конкурентоспособности салона красоты ООО «GENIUS» показал, что предприятие начало терять свою лидирующую позицию, уступая “Глобал-Космед”. При этом основными слабыми сторонами предприятия, благодаря которым сложилось данное положение, были довольно высокий уровень стандартизации продукции и слабо изученный рынок и потребности потребителей, а также низкий стратегический уровень предприятия.

Таблица 2 — Оценка конкурентоспособности предприятий в области парикмахерских услуг

Итак, сравнительный анализ деятельности конкурентов дал возможность определить те решающие факторы успеха, развитие которых приведет к возобновлению лидирующей позиции СК ООО «GENIUS», а именно:

• дифференциация изделий согласно требованиям потребителей;
• организационная реструктуризация предприятия и развитие службы маркетинга, в частности для более совершенного изучения рынка и потребностей потребителей.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПЛАНОВ ПРЕДПРИЯТИЯ И ОЦЕНКА ИХ ЭФФЕКТИВНОСТИ

3.1. Разработка организационного плана предприятия

Организационная структура – это одновременно образ и форма объединения людей для осуществления общей для них производственной и управленческой цели^[20]. Структура с помощью соответствующей совокупности отношений и связей внутри коллектива обеспечивает единение всех ее составных, стойкое существование и стабильное функционирование предпринимательского дела. Организационная структура предприятия будет документально зафиксирована в графических схемах структуры, штатных расписаниях персонала, должностных инструкциях. Организационная структура даст возможность показать, как разделены работники и их обязанности, где проходят каналы коммуникации и линии подчиненности. Персонал салона красоты будет иметь возможность оказать свое место в организации, и таким образом, успешно работать над достижением общей цели предприятия^[21].

Данная организационная структура основывается на стратегических планах организации, то есть по принципу: стратегия определяет структуру (рис. 1). Это означает, что структура организации есть такой, что обеспечивает реализацию ее стратегии.

Персонал салона красоты. В состав производственного персонала принадлежат – 3 парикмахера, 2 мастера маникюра – педикюра. Обязанности уборщицы будут выполнять сам производственный персонал после истечения рабочего дня. Директор (администратор) параллельно будет выполнять функции бухгалтера. Однако для представления месячной, квартальной и годовой отчетности салон дополнительно будет привлекать бухгалтера с посторонней организации.

Директор

Отдел парикмахеров

Мастер маникюра-педикюра

1-й

парикмахер

2-й

парикмахер

3-й

парикмахер

Рис. 1. Организационная структура салона красоты ООО «GENIUS»

Подбор персонала проводится с помощью предоставления объявлений в газетах, интернет-объявлений (для этого будут использоваться следующие порталы объявлений из трудоустройства: spb.hh.ru, spb.superjob.ru).

Поскольку салон красоты находится в центральном районе города, то и, соответственно, качество услуг должно быть высоким. Поэтому планируется привлечь 2 парикмахера с высшим образованием, и 1-го парикмахера со средним специальным образованием. Распределение функциональных обязанностей данных парикмахеров будет следующее: 2 парикмахера – женские стрижки, 1 парикмахер – мужские стрижки.

Так как проектированное предприятие относится к сфере обслуживания, то планируется режим работы по 9.00 до 21.00. Таким образом, режим работы рабочих устанавливается следующим образом: производственный персонал работает день через день, а директор работает по пятидневной рабочей неделей.

Выходные дни устанавливаются 1 января, и один раз в месяц один выходной день для санитарной профилактики помещения. Режим работы производственного персонала – с 9.00 до 21.00 без перерыва, а режим работы управленческого персонала с 10.00 до 19.00 с перерывом (с 13.00 до 14.00)

Для большей наглядности полезного фонда рабочего времени рассчитываем баланс рабочего времени одного среднестатистического работника (производственного персонала) на текущий год. Результаты расчетов подаются в таблице 3.

Таблица 3 - Баланс рабочего времени производственного персонала ООО «GENIUS»

Рассчитаем фонд рабочего времени для административно-управленческого персонала. Результаты представлены в таблице 4.

Таблица 4 — Фонд рабочего времени для административно-управленческого персонала ООО «GENIUS»

Расчеты расходов на заработную плату является важным аспектом обеспечения успешного функционирования салона красоты. Учитывая все вышеупомянутое, результаты обсчетов подаются в виде таблицы.

Поскольку тяжело спрогнозировать загруженность специалистов салона, то заработная плата для них устанавливается по тарифной ставке Учитывая размещение салона в центральном районе Санкт-Петербурга, можно предусмотреть, что салон будет загружен на протяжении целого дня.

Продолжительность выполнения одной услуги в среднем – 1 час. Учитывая 12-часовой рабочий день можно подсчитать, что за день парикмахер в среднем предоставляет 12 услуг. Средняя стоимость услуги – 400 руб. Итак, в среднем парикмахер получает 400 руб. за час, но поскольку он работает на комиссионной системой, то он получает 50% от стоимости фактически предоставленных услуг. То есть 200 руб. в час и 2400 руб. за смену.

Аналогично осуществим расчеты тарифной ставки мастера маникюра-педикюра. За день мастер в среднем предоставляет 10 услуг. Продолжительность выполнения одной операции в среднем – 1,2 часов. Средняя стоимость услуги – 500 руб. Ведь за 1 час работы он получает 500/1,2 = 416,7 (руб.), но поскольку мастер работает по процентному принципу (50%), то тарифная ставка будет составлять 208 руб.

Расчеты средней тарифной ставки производственного персонала определим за методом средней взвешенной:

, (3.1)

где S_і – тарифная ставка і-й категории производственного персонала, руб.;

n_і – численность і-й категории персонала, чел.

(руб./час)

Расчеты тарифной ставки администратора-бухгалтера происходил следующим образом: средняя зарплата администратора – 40000 руб. Работает он 30 дней по 8 часов рабочего времени. Итак, тарифная ставка будет составлять: 40000/ (30*8) = 166,67 руб.

Расчеты расходов на заработную плату представлены в таблице 5.

Таблица 5 — Расходы на заработную плату персонала ООО «GENIUS»

3.2. Разработка производственного и финансового плана предприятия

Как и любое предприятие сферы услуг, салон красоты ООО «GENIUS» занимается изготовлением определенного товара, в данном случае – это есть предоставление посетителям услуг по уходу за волосами и ногтями. Итак, общий технологический процесс салона красоты состоит из следующих составляющих (технологий определенных услуг): маникюр и его разновидности; педикюр и его разновидности; целая серия услуг по уходу за волосами (стрижка, укладка волос, покраска и мелирование волос и т.п.).

Иметь красивые ухоженные руки с идеальным маникюром хочется всем. Однако похвастаться здоровыми крепкими ногтями может далеко не каждая женщина. Ногти слоятся, ломаются, покрываются белыми пятнышками, вокруг них появляются трещинки.

Ногти, которые слоятся и ломкие ногти очень часто доставляют клиентам неприятности. Из-за того, что их верхний кератиновий пласт ослаблен, ногти становятся тонкими, тусклыми, медленно растут и легко ломаются. Причиной расслоения может стать постоянное травмирование ногтя, использованием бытовых химических средств, применение жидкостей, которые содержат ацетон для снятия лака и формальдегидных лаков для ногтей, а также неполноценное питание - недостаточное потребление насыщенных жирных кислот, витаминов (ногтям, как и всему организму необходимые питательные вещества, микроэлементы, витамины), серы. Продолжительное влияние ультрафиолетовых лучей также может спровоцировать расслоение ногтей. Расслоение может служить сигналом нарушения обмена веществ в организме. А ломкие и тонкие ногти обычно свидетельствуют о недостатке в организме кальция.