Файл: Коммерческая деятельность оптового торгового предприятия и ее совершенствование (на примере «Магнит» АО «Тандер»).pdf

- шампанское «Советское»;

- шампанское «Чинзано Асти»;

- шампанское «Абрау Дюрсо»;

- шоколадные конфеты «Коркунов»;

- набор подарочный «Мартини» + конфеты «Рафаелло».

На баннере, украшающем стеллаж, рекомендуется разместить надпись: «С новым годом».

В настоящее время процесс взвешивания товаров в отделе фруктов и овощей «Магнит» производится традиционным способом. Покупатель выбирает товар, складывает его в пластиковый пакет, далее, сотрудник отдела фруктов и овощей взвешивает товар, наклеивает на пластиковый пакет штрих-код с ценой и весом товара, покупатель следует на кассу и оплачивает товар.

С целью оптимизации работы отдела овощей и фруктов, а также экономии расходов на оплату труда, магазину «Магнит» предлагается приобрести специализированные весы DIGI – весы самообслуживания с чекопечатью. Данный тип торговых весов разрабатывается специально для отделов «овощи-фрукты» в магазинах самообслуживания.

Организация самообслуживания в отделе с весовым товаром требует следующих изменений от ритейлера:

1. Руководителю магазина «Магнит» необходимо пересмотреть внутренние бизнес-процессы, отказаться от работы оператора в зонах самообслуживания и позволить клиентам самостоятельно взвешивать товар.

2. Необходимо установить весы с упрощенным интерфейсом, что позволяет проводить взвешивание пользователю, а не оператору.

Выбрав товар для приобретения, покупатель кладет его на платформу и нажимает соответствующую кнопку. Весы определяют массу выбранного продукта и печатают этикетку с указанием веса и номенклатуры, которую покупатель наклеивает на товар.

Для магазина «Магнит» предлагается выбрать весы серии DIGI SM100BS/72.

В таблице 3.2 приведена стоимость весов серии DIGI SM100BS/72 по результатам переговоров с поставщиком – ООО «SystemGroup».

Таблица 3.2 – Стоимость весов серии DIGI SM100BS/72 по результатам переговоров с поставщиком – ООО «SystemGroup»

Поскольку стоимость весов менее 40 тыс.руб., то амортизация на данный вид оборудования не начисляется.

В соответствии с этим, магазин «Магнит» может все ОС стоимостью менее 40 000 рублей отражать в составе материалов. В этом случае в Учетной политике компании необходимо прописать, что в организации применяется положение четвертого абзаца п. 5 ПБУ 6/01. А именно активы стоимостью в пределах лимита (установленного организацией, но до 40 000 руб.) в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности отражаются в составе МПЗ.

Для удобства покупателей магазина «Магнит» необходимо будет изготовить этикетки с нумерацией овощей и фруктов в дополнение к ценникам, что поможет покупателям ориентироваться в стоимости товара.

Затраты на изготовление номеров в год оцениваются на уровне 1 тыс.руб.

Дополнительных расходов на оплату электроэнергии не потребуется, весы самообслуживания потребляют такое же количество электроэнергии, как и обычные весы.

Психологи полагают, что именно обоняние оказывает самое сильное влияние на эмоциональное состояние человека. Запах – действительно быстрый способ изменения настроения людей, недаром всё большее распространение находит ароматерапия. Можно изменить отношение к процессу покупок, превратив их в удовольствие. Усталые после работы и перегруженные делами покупатели под влиянием запахов расслабляются, спешащие – замедляют шаг, с интересом рассматривают и выбирают. 

Руководство магазина «Магнит» до настоящего момента не использовало элемент привлекательных запахов для посетителей магазина. В то же время, данный элемент является очень важным для совершения процесса покупки.

В целях расширения ассортимента магазина «Магнит» предлагается включения в него большого количества разнообразной выпечки из замороженных полуфабрикатов фирмы «Валентайн-2000» (г. Москва).

Выбор данного направления развития связан со следующими соображениями. Из большого разнообразия различных уличных кафе, палаток и тонаров, где можно быстро и недорого перекусить, внимание предпринимателей в последнее время все более привлекает продукция такой сферы фаст-фуда, как горячая выпечка из замороженных полуфабрикатов длительного срока хранения из слоеного дрожжевого теста.

Основным потребителем горячей выпечки является покупатель, имеющий средний и низкий размер дохода. Возрастных рамок нет.
Проводимые исследования показывают, что одна торговая точка обслуживает до 300 человек в день в зависимости от ее месторасположения. В настоящее время на горячую выпечку приходится около 50% всего рынка быстрого питания в Москве. Если говорить о жизненном цикле данного товара в Москве, то настоящий момент соответствует периоду завершения роста и переходу к этапу зрелости. Однако жизненный цикл данного товара продлится долго. Для регионов этот вид деятельности является еще сравнительно новым, и появление там точек с горячей выпечкой всегда вызывает повышенный спрос потребителей, наблюдавшийся в столице в конце 1999 – начале 2000 г.

На настоящий момент пицца «Валентайн» выпускается четырех фирменных видов: с грибами, ветчиной, салями и курицей. При этом начинка изготовлена исключительно из свежих и качественных продуктов.

Срок хранения замороженных полуфабрикатов ООО «Валентайн 2000» составляет от 1 до 3 месяцев.

Торговая наценка на выпеченные пирожки составляет до 100%. Отпускная цена полуфабрикатов в среднем 24-25 руб./шт. Себестоимость единицы 10 руб./шт., а реализация продукции мини-пекарни по опыту конкурентов составляет от 200 до 500 шт/сут.

Технология приема заказов следующая: после заключения договора по звонку магазина «Магнит» формируется заказ на производство продукции. Срок исполнения заказа – 3 дня. Оплата продукции осуществляется либо за наличный расчет, либо путем предварительного перечисления денежных средств на расчетный счет компании ООО «Валентайн-2000» после заключения договора на поставку продукции.

Для выпекания хлебобулочных полуфабрикатов магазину «Магнит» необходимо будет закупить технологическое оборудование фирмы SMEG.

Стандартный комплект оборудования для выпекания замороженных полуфабрикатов стоимостью 56 тыс.руб. включает в себя конвекционную печь и расстоечный шкаф итальянского производства, которые можно приобрести через ООО «Валентайн 2000».

3.2 Экономический эффект от предлагаемых мероприятий

В таблице 3.3 приведен дополнительный объем продаж в результате размещения товаров в прикассовой зоне, приуроченном к праздничным датам.

Таблица 3.3 – Дополнительный объем продаж в результате размещения товаров в прикассовой зоне, приуроченном к праздничным датам

Таким образом, дополнительная чистая прибыль компании составит 143,57 тыс.руб., следовательно, предложение рекомендуется к реализации.

Произведем расчет экономии расходов от внедрения весов самообслуживания.

Заработная плата оператора отдела овощей и фруктов в 2018 году составляла 15 тыс.руб. В отделе работают 2 оператора. В рамках проведения модернизации, возможно будет сократить 1 оператора.

Сумма экономии заработной платы в год составит 15 ×12= 180 тыс.руб.

Сумма экономии на страховых взносах составит 180 ×0,3 = 54 тыс.руб.

Итоговая экономия на оплате труда составит 180+54=234 тыс.руб.

За вычетом расходов на весы самообслуживания и материалы итоговая экономия составит 234-32-1=201 тыс.руб.

Чистая прибыль с учетом реализации мероприятия увеличится на 201×0,15=171 тыс.руб.

Таким образом, мероприятие эффективно и рекомендовано к реализации.

В таблице 3.4 представлен прогноз продаж выпечки магазина «Магнит» на 2018 год.

Таблица 3.4 – Прогноз продаж выпечки магазина «Магнит» на 2018 год

Таким образом, мероприятие эффективно и рекомендовано к реализации. Выпечка, производимая непосредственно в присутствии покупателя, позволит привлечь особенное внимание к выпекаемым изделиям, расширить ассортимент предлагаемой продукции и тем самым увеличить объем продаж магазина «Магнит».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Коммерческая работа в торговле – это деятельность предприятия, на­правленная на решение особого комплекса задач. Изучение процессов их реализации – важный элемент оперативного исследования на уровне торго­вого предприятия.

В первой главе была подробно раскрыт теоретический вопрос организации коммерческой деятельности розничного торгового предприятия.

Во второй главе работы был проведен анализ коммерческой деятельности предприятия, который помог сделать следующие выводы:

Основные экономические показатели деятельности АО «Торговый дом «Перекресток» магазин «Магнит» позволяют заключить, что к 2018 году эффективность деятельности предприятия повысилась. Рост выручки отразился на увеличении прибыли от продаж и чистой прибыли, что повлекло за собой рост рентабельности экономической деятельности.

В работе был проведен анализ товарного ассортимента в магазине «Магнит, который показал, что розничный товарооборот в действующих ценах возрос по всем товарным группам, но в сопоставимых ценах темпы роста товарооборота в целом и по то­варным группам значительно ниже в 2018 году, и это говорит о том, что большой заслуги предприятия в росте суммы товарооборота нет, так как она растет за счет увеличения цен. Неравномерность развития розничного товарооборота в ассорти­ментном разрезе привела к изменению его структуры. Также прослеживается ухудшение структуры розничного товарооборота предприятия.

В работе предложен комплекс мероприятий, направленных на совершенствование коммерческой деятельности магазина «Магнит»:

В целях повышения товарооборота, необходимо использовать визуальные эффекты при выкладке товаров специфических, приуроченных к определенным праздникам. С целью оптимизации работы отдела овощей и фруктов, а также экономии расходов на оплату труда, магазину «Магнит» предлагается приобрести специализированные весы DIGI – весы самообслуживания с чекопечатью. В целях расширения ассортимента магазина «Магнит» предлагается включения в него большого количества разнообразной выпечки из замороженных полуфабрикатов фирмы «Валентайн-2000» (г. Москва).

Выручка от реализации возрастет на 762 тыс.руб., прибыль от реализации увеличится на 479,4 тыс.руб., чистая прибыль составит 407,49 тыс.руб.

Таким образом, мероприятия эффективны и рекомендованы к реализации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абрютина, А.В. Экономический анализ торговой деятельности : учебное пособие /А.В. Абрютина. М.: «Финансы и статистика», 2014. – 416 с.
2. Абчук, В.А. Коммерция: Учебник / В.А. Абчук. – СПб.: Изд. Михайлова, 2016. – 418 с.
3. Аванесов, Ю.А. Основы коммерции / Ю.А. Аванесов, А.Н. Клочко, Е.В. Васькин. – М.: ТОО Люкс-арт, 2014. – 490 с.
4. Белявский, И.К. Основы коммерции: учебно-практическое пособие / И.К. Белявский. – Москва: Московский государственный университет. – М.: МЭСИ, 2014. – 466 с.
5. Валевич, Р.П. Экономика торгового предприятия / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова. – Минск: Высшая школа, 2014 – 322 с.
6. Бланк, И.А. Управление торговым предприятием: учебное пособие / И.А. Бланк. М.: Глобус, 2013. – 501 с.
7. Бурцев, В.В. Комплексный экономический анализ формирования ассортиментных программ / В.В. Бурцев // Управление финансами предприятия. 2018. - №4. – С. 3-10.
8. Веллхофф, А. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями: [Пер. с фр.] / Алан Веллхофф, Жан-Эмиль Массон. – М.: Гребенников, 2016. – 274 с.
9. Весин, В.Р. Основы менеджмента: учебник / В.Р. Весин. – М.: Триада. Лтд, 2014. – 384 с.
10. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность / С.Н. Виноградова. – М.: Финансы и стати­стика, 2014. – 311 с.
11. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования товара / Е.П. Голубков // Маркетинг в России и за рубежом, 2018. –  № 4. – С. 3-19.
12. Гребнев, А.И. Экономика торгового предприятия / А.И. Гребнев. – М.: Экономика, 2014. – 310 с.
13. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – М.: Маркетинг, 2014. – 511 с.
14. Ищенко, А. Ассортиментная политика / А. Ищенко // Эксклюзивный маркетинг. – 2014. – №2. – С. 34-35.
15. Киселев, В.Д. Формирование товарного ассортимента в сфере торговли / В.Д. Киселев // Маркетинг. – 2018. – №2. – С.107-111.
16. Коммерция: теория и практика / Сб. статей. – Челябинск: Челябинский филиал МКУ, 2014. – 149 с.
17. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: учебное пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2016. – 310 с.
18. Леви, М. Основы розничной торговли / Пер. с англ.; Под ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Питер, 2016. – 283 с.
19. Никишин, В.В. Торговый маркетинг / В.В. Никишин. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2017. – 510 с.
20. Осипова, Л.В. Основы коммерческой деятельности / Л.В. Осипова. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 322 с.
21. Панкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли: учебник / Ф.Г. Панкратов. – М.: Маркетинг, 2014. – 344 с.
22. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник для высших и средних специальных учебных заведений / Ф.Г. Панкратов. – М.: Маркетинг, 2014. – 208 с.
23. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.П. Половцева. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 305 с.
24. Синецкий, Б.И. Основы коммерческой деятельности: учебник / Б.И. Синецкий. – М: Юрист, 2014. – 411 с.
25. Черноносова, Н.В. Использование мерчендайзинга в розничной торговле: теория и практика / Н.В. Черноносова. – Науч. изд. – Москва : ИВЦ «Маркетинг», 2014. – 31 с.