Файл: Изучение покупательского спроса и формирование товарного ассортимента в магазине Пятерочка.pdf

Таблица 1

Условия и ограничения использования разных подходов к формированию товарной политики

Весомым исследованием моделей и методик планирования ассортимента можно считать монографию Фидарова В. В., Герасимова Б. И., Романова А. П., которыми отдельно выделена группа математических моделей (имитационных, балансовых, оптимизационных), рыночных моделей (модель Розенберга, модель с идеальной точкой, модель расчета коэффициента адекватности каждой ассортиментной позиции рынка, методы оценки конкурентоспособности), модели планирования и оптимизации ассортимента с помощью различных показателей хозяйственной деятельности (маржинального дохода, рентабельности, показателей финансового состояния, чистой текущей стоимости), методы стратегического анализа (матричные модели БКГ, Мак-Кинси, Shell )[36, c.87].

Указывая на преимущества и недостатки каждой группы методов и моделей, авторы справедливо отмечают, что приведенные методы не являются самодостаточными и должны рассматриваться в комплексе». При таких условиях, не уменьшая ценность использования отдельных методов, необходимо, прежде всего, исходить из целей формирования ассортиментной политики и адекватности им того или иного метода.

С целью систематизации методического инструментария именно с точки зрения целей и соответственно подходов к формированию ассортиментной политики предприятий розничной торговли разработаны рекомендации относительно приоритетности использования отдельных методов при различных целевых установках:

1) матрица БКГ;

2) матрица Мак-Кинси;

3) матрица «широта-глубина»;

4) анализ жизненного цикла товара;

5) методика построения карты позиционирования товарной линии по Ф. Котлеру.

Таким образом, рассмотренный методический инструментарий охватывает довольно широкий спектр вопросов ассортиментной политики и может быть использован в процессе ее формирования всех необходимых для этого условий.

2. Анализ формирования товарного ассортимента в магазине Пятерочка

2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина

«Пятерочка» — сеть удобно расположенных магазинов формата «мягкий дискаунтер», для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть предлагает еженедельные акции на продукты и сопутствующие товары повседневного спроса.

Каталог товаров магазина «Пятерочка» обновляется раз в неделю по вторникам. В нем содержатся товары, скидка на которые может достигать 40% и более. 

Эффективный процесс доставки товаров в магазины возможен благодаря мощной логистической системе. Для более качественного хранения продуктов и оптимизации поставки их в магазины, в компании создана дистрибьюторская сеть, включающая 29 распределительных центров. Своевременную доставку продуктов во все магазины розничной сети позволяет осуществить собственный автопарк, который насчитывает 5926 автомобилей.

На сегодняшний день общая численность сотрудников компании составляет около 260000 человек. Компании неоднократно присуждалось звание «Привлекательный работодатель года».

Цель магазина «Пятерочка» - совершение продаж заявленного ассортимента. Задачи магазина «Пятерочка»:

- привлечение покупателей, проживающих в районе магазина;

- побуждение покупателя совершить покупку посредством воздействия на визуальное восприятие и ассоциативное мышление;

- упорядочивание рабочего времени, как рядовых сотрудников, так и администрации магазина;

- создание в каждом магазине атмосферы доброжелательности и комфорта для покупателя.

Магазин «Пятерочка» имеет линейную организационную структуру.

Рисунок 1 – Структура магазина «Пятерочка»

В основу этого варианта структуры управления положен принцип единоначалия, который предполагает предоставление директору филиала широких прав и полномочий для выполнения его функций. Отделы маркетинга, закупа и продажам, бухгалтерии, IT – технологий, начальник отдела продаж, служба экономической безопасности, административно–хозяйственный и кадровый, имеют право единолично принимать решения по управлению подразделением и несут персональную ответственность за деятельность коллектива.

Достоинства структуры: четкая система взаимных связей, ясная ответственность, быстрая реакция и обратная связь в ответ на указания вышестоящего руководства.

Недостатки структуры: отсутствие подразделений по планированию производства и подготовке решений, тенденция к волоките при решении смежных проблем подразделений, перегрузка коммерческого директора и управляющего магазином. Организационно-правовая форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью.

Главными факторами оценки конкурентоспособности предприятия являются качество товара, цена, удобство расположения, обслуживание, ассортимент, маркетинг. На основе проанализированных данных, чтобы определить наиболее конкурентоспособное предприятие, проведем сравнительный анализ конкурентных позиций, данные приведены в таблице 1, где наибольшая оценка ставится компании более выигрышной по одному из параметров.

На основе полученных данных мы видим, что наиболее конкурентоспособным предприятием торговли в городе являются магазины «Пятерочка», их главным преимуществом являются низкая цена, качество обслуживания и ассортимент продукции. Главным конкурентом «Пятерочка» является «Магнит».

Таблица 1 – Сравнительный анализ конкурентных позиций

Основные показатели деятельности предприятия розничной торговой сети «Пятерочка» и их динамика за 2015–2017 годы представлены в таблице 2.

Следовательно, эффективность труда торговых работников предприятия розничной торговой сети «Пятерочка» в 2015-2017 годах повысилась.

Рост фонда оплаты труда на 799 тыс. руб. или 8,5 % и рост численности работников на 2 чел. или 5,9 % в 2016 году привели к росту среднемесячной заработной платы на 575 руб. или 2,5 % по сравнению с 2015 годом. Рост фонда оплаты труда на 279 тыс. руб. или 2,7 % при неизменной численности работников в 2017 году привел к росту среднемесячной заработной платы на 646 руб. или 2,7 % по сравнению с 2016 годом.

Рост розничного товарооборота на 5853 тыс. руб. или 10,3 %, рост себестоимости товаров на 5411 тыс. руб. или 13,2 % при снижении издержек обращения на 25 тыс. руб. или 0,2 % в 2016 году привели к росту прибыли от продаж на 467 тыс. руб. или 12,3 % по сравнению с 2015 годом. Рост розничного товарооборота на 15431 тыс. руб. или 24,6 %, рост себестоимости товаров на 12018 тыс. руб. или 25,8 % и рост издержек обращения на 2150 тыс. руб. или 18 % в 2017 году привели к росту прибыли от продаж на 1263 тыс. руб. или 29,7 % по сравнению с 2015 годом.

Рост розничного товарооборота на 5853 тыс. руб. или 10,3 % и снижение издержек обращения на 25 тыс. руб. или 0,2 % в 2016 году привели к снижению уровня издержек обращения на 1 руб. товарооборота на 0,02 руб. или 9,5 % по сравнению с 2015 годом. Рост розничного товарооборота на 15431 тыс. руб. или 24,6 % и рост издержек обращения на 2150 тыс. руб. или 18 % в 2017 году привели к снижению уровня издержек обращения на 1 руб. товарооборота на 0,01 руб. или 5,3 % по сравнению с 2016 годом. Следовательно, у предприятия розничной торговой сети «Пятерочка» в 2015–2017 годах повысились доходность основной деятельности и эффективность осуществляемых на нее затрат.

Таблица 2 – Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия розничной торговой сети «Пятерочка» за 2015–2017 годы

Основным результатом деятельности торгового предприятия является прибыль от продаж, однако ее абсолютное изменение не дает оценку эффективности коммерческой деятельности. Для этого необходимо рассчитать рентабельность продаж. Динамика рентабельности продаж «Пятерочка» в 2015–2017 годах представлена в таблице 3.