Файл: Управление товарооборотом и товарными запасами на предприятии с целью повышения эффективности коммерческой деятельности..pdf

Запасы в виде производственных запасов либо в виде запасов готовой продукции присутствуют на всем протяжении логистических цепей и каналов, при этом на уровне предприятия относятся к числу объектов, требующих больших капиталовложений.

Запасы необходимы для обеспечения ритмичной работы предприятия и выступают значимым фактором, оказывающим влияние на его финансовое состояние и финансовые результаты его деятельности, поскольку они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, при этом сам факт их существования не приносит предприятию ничего, кроме затрат и убытков.

Заниженные уровни запасов могут привести к убыткам на производстве, связанным с вынужденными простоями, к потере прибыли и потенциальных покупателей. С другой стороны, создание излишних запасов уменьшает возможность выгодного альтернативного использования капитала и замедляет его оборачиваемость. Таким образом, экономический ущерб наносит как чрезмерное наличие запасов, так и их недостаточное количество.

Современные логистические подходы позволяют существенно повысить эффективность процесса управления запасами на предприятии за счет контроля над состоянием и уровнем запасов, что позволит выявить излишние запасы и связанные с ними издержки, а также возможности избегания дефицита тех или иных видов запасов.

Цель исследования — изучение современного состояния механизма управления запасами в ОАО «Слонимский мясокомбинат». В соответствии с поставленной целью в ходе работы были определены следующие задачи исследования:

исследовать понятие запасов, привести их классификацию и раскрыть причины их создания на предприятии;
описать модели и методы управления запасами на предприятии;
рассмотреть методы оценки эффективности управления запасами на предприятии;
дать общую характеристику деятельности объекта исследования;
сделать анализ механизма управления запасами предприятия;

Объект исследования – Открытое Акционерное Общество «Слонимский мясокомбинат».

Предметом исследования является процесс управления запасами предприятия.

Теоретической основой исследования стали работы таких отечественных и зарубежных авторов, занимающихся проблемами управления запасами на предприятиях, как: И.П. Воробьева, М. Линдерс, А.В. Кеменов, М.Н. Кузнецова, Ш.Ш. Магомедов, Н.К. Моисеева, А.П. Тяпухин, Дж. Шрайбфедер и др., а также материалы специализированных журналов.

Цель и задачи исследования определили структуру работы.

В первой главе работы приведены теоретические основы управления запасами на предприятии.

Во второй главе дается общая характеристика деятельности предприятия и проводится анализ механизма управления запасами предприятия.

Глава 1. Теоретические основы управления запасами на предприятии

1.1. Понятие запасов, их классификация и причины создания

Запасы являются важной составляющей обеспечения материальными ресурсами производственных процессов (в виде производственных запасов) и потребностей потребителей (в виде запасов готовой продукции) и имеются во всех звеньях логистической цепи.

В процессе функционирования логистической системы предприятия запасы как экономическая категория представляют собой товарно-материальные ценности, находящиеся в ожидании их потребления^[1].

Согласно ПБУ 5/01 запасы – это активы предприятия, предназначенные для продажи в ходе обычной деятельности или для производства товаров и услуг для такой продажи, а также сырье и материалы, используемые в процессе производства^[2].

Следует отметить, что как отечественные, так и зарубежные ученые трактуют запасы по-разному.

Так, по мнению профессора А. М. Гаджинского, запасы представляют собой находящуюся на разных стадиях производства и обращения продукцию производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления^[3].

М. Линдерс толкует понятие «запасы», ориентируясь на причины их создания и указывая на местоположение, что видится наиболее обоснованным, однако не отмечает, что запасы существуют в определенном временном промежутке.

Г.Г. Левкин рассматривает запасы как составляющую материального потока в определенный момент времени, при этом, не указывая причины их создания, местонахождение и назначение^[4].

Запасы относительно места их хранения, указывая, что это средства производства сферы производства и сферы сбыта, исследует М.М. Магомедов^[5].

Запас как составляющая и форма существования потока, как отмечает А.А. Кузубов, является статичным состоянием потока материальных ресурсов, а движение материальных ресурсов от одного звена логистической цепи к другому – динамическим состоянием потока материальных ресурсов^[6].

Запасы являются одним из самых важных элементов производственного процесса, поскольку зависимость логистических издержек от объемов материальных запасов, по мнению Н.К Моисеевой, составляет около 68 % вариации логистических затрат^[7].

Так запасы являются одним из факторов, оказывающих существенное влияние на деятельность предприятия и уровень логистического обслуживания в целом, поскольку нельзя обеспечить высокий уровень качества продукции и надежность поставок без создания эффективной системы управления запасами.

Запасы связывают между собой процессы производства и реализации продукции. Вероятность возникновения сбоев и простоев в процессе производства и отгрузки вынуждает предприятия создавать резервы товарно-материальных ценностей.

Таким образом, основной причиной возникновения запасов является образование определенного буфера между последовательными бизнес-процессами, а соответственно, повышение гибкости предприятия, способности его быстрой адаптации к изменившимся условиям функционирования.

Эффективное управление запасами любого предприятия оказывает непосредственное влияние на результаты его деятельности, поскольку при дефиците сырья или готовой продукции возможны большие убытки на производстве или потеря доли рынка, а при перенасыщении складов запасами возможно их моральное устаревание и порча, что приведет к неэффективности вложений оборотных средств предприятия.

Так на производственных предприятиях при неэффективном управлении запасами может быть заморожено до 80% оборотных средств. А когда система управления запасами работает эффективно будет наблюдаться снижение уровня дефицита продукции, поскольку объемы запасов будут находится на оптимальном уровне, что в итоге приведет к повышению качества обслуживания^[8].

Существуют различные подходы к классификации запасов. По мнению зарубежных ученых М. Линдерса, Ф. Джонсона, Дж. Шрайбфедера все запасы, обеспечивающие оперативную гибкость производственного процесса, можно разделить на три основные группы: запасы исходных материалов, незавершенного производства и готовой продукции.

Отечественные ученые, в частности А.М. Гаджинский, А.В. Кеменов, Л.А. Мочалова, С.В. Рачек предлагают классифицировать запасы по видам товарно-материальных ценностей и по месту нахождения.

Основными причинами создания запасов являются^[9]:

— в области снабжения — необходимость обеспечения бесперебойного снабжения производства, особенно при наличии сбоев поставок, экономия на транспортных затратах и возможность получения оптовых скидок при закупке крупных партий;

— в сфере производства — обеспечение непрерывности производственного процесса;

— в области реализации — бесперебойное обслуживание потребителей в условиях колебаний потребительского спроса, сосредоточение запасов готовой продукции в региональных распределительных центрах с целью сокращения времени выполнения заказов.

Увеличение величины запасов, оправдывают и такие факторы, как:

— ненадежность поставок по качеству, времени, объемам и комплектности;

— увеличение времени обработки и поставки заказов;

— неточность прогноза потребления связанная с высокой скоростью изменения факторов среды;

— удаленность расположения поставщиков и потребителей от фокусной компании цепи поставок;

— величина минимально поставляемой партии по сравнению с необходимой для организации (в данном звене цепи поставок)^[10].

Запас в организации играет как положительную, так и отрицательную роль. Положительная роль проявляется в том, что наличие запасов обеспечивает непрерывную и бесперебойную работу отдельных звеньев логистической системы независимо от функционирования остальных. Отрицательная роль проявляется в том, что формирование запаса требует значительных финансовых затрат и уменьшает прибыль на инвестированный капитал вследствие:

— замораживания в запасах финансовых средств;

— способствует некоторой изоляции отдельных элементов логистической системы друг от друга;

— снижает гибкость управления организацией и скорость ее реакции на требования потребителей;

— увеличивает стоимость продукции и вызывает другие негативные последствия^[11].

Большинство исследователей запасов предприятия предлагают подразделять их на производственные запасы, готовую продукцию и товары, такая же классификация дана и в ПБУ 5/01 (Рисунок 1).

Рисунок 1. Классификация материально-производственных запасов^[12]

Запасы по отношению к логистическим операциям могут быть:

— запасы в снабжении — материальные ресурсы в логистических каналах от поставщиков до товаропроизводителей для обеспечения процесса производства;

— производственные — запасы сырья, материалов, комплектующих изделий, тары и т.п., на момент учета не поступившие в процесс производственного потребления;

— транспортные — запасы материальных ресурсов, незавершенного производства или готовой продукции, находящиеся в процессе транспортировки от одного звена логической системы к другому;

— товарные (сбытовые) — запасы готовой продукции и транспортные запасы на складах предприятия для розничной или оптовой продажи^[13].

По функциональному назначению выделяют запасы:

— текущие — основная часть производственных или товарных запасов для обеспечения непрерывности процесса производства или сбыта между двумя очередными поставками;

— страховые — для сокращения финансовых рисков, связанных с непредвиденными обстоятельствами, если потребность в запасах временно обычным путем нельзя удовлетворить. Следует отметить, что страховой запас – это постоянная и неприкосновенная величина в нормальных условиях хозяйствования предприятия;

— подготовительные — часть производственного или товарного запаса для подготовки материальных ресурсов и готовой продукции к потреблению, образуемая при приемке, оформлении товара или погрузочно-разгрузочных работах;

— сезонные — запасы материальных ресурсов и готовой продукции, формируемые предприятием, производящим или реализующем товары сезонного спроса в целях обеспечения нормальной работы предприятия на время сезонного перерыва в производстве, потреблении и транспортировке;

— спекулятивные — создаются в целях защиты от возможного повышения цен;

— неликвидные — товары, не реализуемые в течение длительного времени^[14].

По месту продукции в логистическом канале выделяют следующие виды запасов:

— запасы материальных ресурсов;

— запасы незавершенного производства;

— запасы готовой продукции;

— запасы тары и возвратных отходов^[15].

По целевому назначению существуют следующие запасы:

— технологические или переходные — запасы, движущиеся из одной отрасли логистической системы в другую;

— текущие или циклические — запасы, создаваемые в течение среднестатистического производственного периода, или запасы на одну партию товаров;