Файл: Организационная структура управления предприятием и состав персонала.pdf

Выводы

Мотивация в управлении персоналом воспринимается как процесс стимуляции мотивов персонала (внутренняя мотивация) и разработки стимулов (внешняя мотивация) для продуктивности трудовой деятельности. Целью мотивации является образование совокупности условий, подталкивающих рабочего к осуществлению действий, направленных на достижение цели с максимальным эффектом. В данной главе были изучены основные понятия мотивации, существующие теории и методы мотивации в гостиничном сервисе.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что мотивация персонала является основным фактором успеха любого предприятия.

Нужно определять, что интересного хочет получить от работы тот или иной сотрудник. Это может быть не только денежное вознаграждение, но и социальная защищенность, принадлежность к известной компании, хорошая рабочая обстановка, удовлетворение от интересной для него работы, высокое качество жизни, возможность продвижения по карьерной лестнице, принадлежность к определенной социальной группе, желание приносить пользу людям.

Система мотивации персонала может быть основана на самых разнообразных методах, выбор которых зависит от проработанности системы стимулирования на предприятии, общей системы управления и особенностей деятельности самого предприятия.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ООО «ВИКТОРИЯ - ОХТИНСКАЯ»

2.1 Краткая характеристика ООО «Виктория - Охтинская»

ООО «Виктория – Охтинская» - коммерческое предприятие, оказывающее услуги размещения гостей.

Гостиница «Охтинская» находится по адресу: Большеохтинский проспект, строение 4. - одна из крупнейших трехзвездочных гостиниц Санкт-Петербурга, расположена на живописном берегу Невы, в 10 минутах от исторического центра города. Из окон отеля открывается восхитительный вид на ансамбль Смольного собора и Большеохтинский мост, который заслуженно считается одним из красивейших мостов в Европе. Гостиница находится в историческом месте города. До основания Петербурга на этой земле находилось древнее новгородское поселение, затем шведский город Ниен и крепость Ниеншанц. Которая была взята штурмом в ходе Северной войны в 1703 году.

Здание построено в 1969-1971 - архитекторы Васильев А. В., Козулин А. И., ЛовкачевВ. Н., Погоничев С. В., инженры Ильина В. А., Косарев Л. В.

Создана в 1991 году, в 2012 году большая часть номерного фонда была отреставрирована. Гостиница «Охтинская» (г. Санкт-Петербург) занимает 13-этажное здание.

Форма собственности: Иная смешанная российская собственность. Регистрация ОКАТО: Санкт-Петербург, Красногвардейский, N 33.

Персонал: около 98 человек.

В гостинице располагается лобби-бар 24 часа, 4 банкетных зала для проведения торжественных мероприятий; Собственная пиццерия СамоBar; 5 современных конференц-залов.

Номерной фонд гостиницы составляет 293 номерами. При этом одновременно в здании могут проживать 504 человека. В гостинице «Охтинская» современные комфортные номера различных категорий: «Стандарт», «Комфорт» и «Джуниор». В стоимость каждого номера входит завтрак (существует специальный тариф «без завтрака»), бесплатный Wi-Fi, парковка для легковых автомобилей.

Таблица 2

Стоимость номеров гостиницы «Охтинская»

«Стандарт» - Уютные номера с современной и удобной мебелью двух типов оформленные в нежных фисташковых тонах и золотисто-терракотовом цвете. Все номера оснащены современными LED телевизорами, беспроводным доступом в Интернет, мини-барами, фенами и спутниковым телевидением. На солнечной стороне установлены кондиционеры воздуха с индивидуальным управлением.

Все номера данной категории чистые, уютные, оформление выполнено в светлых, жизнерадостных тонах, в скандинавском стиле. Из окон открывается вид на спокойный дворик, на Большеохтинский мост либо на Смольный собор. Все они расположены с пятого по восьмой этаж.

Одноместные номера представлены в количестве 10 штук, площадь их - 14 кв. м. В каждом номере есть односпальная кровать, встроенный шкаф, тумбочки, стул, стол, телефон, телевизор, большое зеркало. Есть туалет и душевая кабина.

Двухместных номеров данной категории в отеле 114. Площадь каждого из них - 15 кв. м. В основном это комнаты с двумя кроватями. В шести номерах только одно вместительное спальное место (160 см). Обстановка та же, что и в одноместных комнатах.

«Комфорт» - Уютные современные номера, оформленные в свежих мятных тонах. В этих номерах был ремонт в 2017 году, поэтому они абсолютно новые. Все номера оснащены современными LED телевизорами, беспроводным доступом в Интернет, мини-барами, фенами и спутниковым телевидением.

«Джуниор» - Это большие светлые номера, оформленные в классическом стиле в бордово-синих цветах, с фотографиями Большеохтинского моста Санкт-Петербурга. Все номера оснащены современными LED телевизорами, беспроводным доступом в Интернет, мини-барами, фенами, спутниковым телевидением, махровыми халатами и одноразовыми тапками. В каждом номере установлены кондиционеры воздуха с индивидуальным управлением.

Гостиница предлагает 145 двухместных номеров данной категории площадью 16 кв. м и 9 помещений «Джуниор». Он могут быть одно- и двухкомнатными. Площадь каждого составляет 32 кв. м.

На территории функционирует платная и бесплатная парковка, пункт проката автомобилей для тех, кто хочет без проблем передвигаться по городу. Всегда работает лифт, сувенирный магазин, есть торговые автоматы. Вы можете воспользоваться услугами экскурсионного бюро при гостинице. На круглосуточной стойке ресепшн есть сейф, место для хранения багажа. Среди прочих услуг можно назвать медицинское обслуживание, услуги прачечной, горничной, бюро по продаже билетов.

Заезд регистрируется с 14.00, отъезд – до 12.00. Дети, которым не исполнилось 7 лет, проживают бесплатно при условии использования существующих в номере кроватей. Малышам до двух лет администрация предоставляет спальное место бесплатно. Здесь также можно проживать с домашними животными, но только по предварительному запросу.

Гостиница «Охтинская» является дважды обладателем золотого знака качества в номинации «Комплекс MICE-услуг».

Санкт-Петербург по праву считается не только культурной столицей, но и деловым центром, где каждый день заключаются тысячи сделок, проводятся презентации и деловые мероприятия. Гостиница располагает всем необходимым для их проведения. Здесь есть современные конференц-залы, площадь которых варьируется от 35 до 310 кв. м. Отдельно обустроены комнаты, предназначенные для переговоров. Их площадь составляет от 35 до 95 кв. м. Участникам мероприятий предоставляется трансфер, техническая поддержка. В залах для проведения конференций и семинаров есть мультимедийные проекторы, световое оборудование, проекционные экраны и пр.

Таблица 3

Стоимость аренды конференц–зала

Дополнительно к проведению любого мероприятия можно заказать фуршет, банкет, кофе-брейк, проживание, встречу гостей.

2.2. Организационная структура управления предприятием и состав персонала

В гостинице «Охтинская» линейно-функциональная организационная структура. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив.

Линейно-функциональные организационные структуры управления наиболее эффективны в стабильной среде, рассчитаны на использование действующих технологий, содействуют эффективному выполнению стандартизированных эксплуатационных мероприятий, ориентированы на ценовую конкуренцию. Они наиболее эффективны там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции.

Линейно-функциональные организационные структуры управления обладают достоинствами как линейных, так и функциональных. Их достоинства проявляются в управлении организациями, обслуживающих много однотипных объектов.

Основу линейно-функциональных структур составляет так называемый «шахтный» принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации. По каждой из них формируется иерархия служб, пронизывающая всю организацию сверху до низу. Результаты работы каждой службы аппарата управления организацией оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач.

Линейно-функциональная структура управления, состоит из: линейных подразделений, осуществляющих в организации основную работу;специализированных обслуживающих функциональных подразделений.

Таблица 4

Преимущества и недостатки линейно-функциональной организационной структуры управления

Линейно-функциональная структура наиболее применима на средних и крупных предприятиях, с численностью от 500 до 3000 человек.

В гостинице «Охтинская» функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя. Свои решения они проводят в жизнь либо через главного руководителя, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.

Рисунок 1. Организационная структура гостиницы«Охтинская»

Общая численность персонала на 31.12.2017 г. составляла 98 человек включая генерального директора.

Генеральный директор является главным связующим звеном между владельцами предприятия и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. На генеральном директоре лежит решение огромного числа задач: принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов; определение общих направлений политики предприятия в рамках поставленных целей и задач.

1.Отдел развития персонала составляет 4 ед. является функционально вспомогательным подразделением гостиницы, потому что ее сотрудники участвуют в создании гостиничного продукта не прямо, а косвенно. Сотрудники отдела выступают в роли экспертных советников линейных руководителей при решении кадровых вопросов.

Основные функции работников службы развития персонала:

• планирование, отбор и найм, анализ текучести;
• обучение работников (ориентация, переподготовка, аттестация, организация продвижения по службе);
• совершенствование организации труда, создание безопасных условий труда;
• стимулирование производственной, творческой отдачи, активности персонала;
• разработка и реализация программы развития кадров гостиницы.

2. Бухгалтерский учет в гостинице осуществляется специализированным подразделением (бухгалтерией), непосредственно подчиненной главному бухгалтеру, который несет ответственность перед руководством организации за организацию бухгалтерского учета и предоставления бухгалтерской отчетности. (8 ед.)

3. Румс-дивижн или объединенные службы приема и размещения и службы номерного фонда занимается решением вопросов, связанных с и регистрацией и размещением гостей, а также выпиской гостей и уборкой номерного фонда и общественных зон.. Обеспечивает обслуживание в номерах, поддерживает необходимые санитарно-гигиенические состояния номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг. Численность основного штата составляет 28 ед., в моменты увеличения загрузки (свыше 70%), привлекается дополнительный персонал посредством аутсорсинговых компаний.