Файл: «Роль мотивации в поведении организации ООО "Макдоналдс"».pdf

Глава 2. Анализ системы мотивации персонала в ООО «Макдоналдс»

2.1 Общая характеристика организации

"Макдоналдс" предоставляет полноценное и разнообразное питание. Каждый посетитель может выбрать для себя то, что ему больше подходит и нравится (исходя из рациона питания и образа жизни). Рацион здорового питания строится на основе обычных продуктов из зерновых, овощей и фруктов, молочных продуктов, рыбы и мяса. Именно эти продукты составляют основу их меню. Для обеспечения самых высоких стандартов качества продуктов всегда используются только высококачественные компоненты.

ООО «Макдоналдс» насчитывает около 36 000 ресторанов, где обслуживается около 69 миллионов человек в более чем 100 странах мира каждый день.

Около 1,9 млн. человек работают в организации по всему земному шару. В Великобритании работает более 100 000 сотрудников, в том числе франчайзинговых.

В Великобритании имеется 1200 ресторанов, из которых две трети являются франчайзинговыми, а 400 принадлежат компании. McDonald’s имеет возрастной состав работников до 25 лет с равным гендерным балансом [14].

Бизнес-цели, на которые воздействуют преимущества:

1) Сохранение преимуществ в соответствии с бизнес-стратегией;

2) Новые преобразования ресторанов и влияние на их сотрудников.

ООО «Макдоналдс» в своей деятельности руководствуется Законодательством Российской Федерации, указами, постановлениями Правительства Российской Федерации, законодательными и нормативными актами Министерства РФ, Уставом ООО «Макдоналдс»», решениями, приказами и распоряжениями директора, Правилами внутреннего трудового распорядка и настоящим Положением [22].

В работе с кадрами компания руководствуется: трудовым кодексом Российской Федерации; внутренними нормативными актами (коллективный договор, правила внутреннего трудового распорядка, положение об оплате и стимулировании труда, инструкция по соблюдению правил техники безопасности); штатное расписание; правовые акты.

Компания Макдоналдс существует на российском рынке уже много лет и за это время она зарекомендовала себя как корпорация, предоставляющая целый спектр услуг для населения.

ООО «Макдоналдс» предоставляет следующие виды услуг:

- услуги питания;

- услуги по организации потребления и обслуживания;

- предоставление бесплатного интернета Wi-Fi;

- организация музыкального обслуживания;

- отпуск продукции на вынос;

- предварительный заказ продукции по телефону;

- организация тематических праздников и представлений, детских утренников, дней рождений, торжественных поздравлений.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством РФ и Уставом ООО «Макдоналдс».

Сотрудники компании Макдоналдс один раз в три месяца проходят аттестацию в установленном порядке. Так в 2015 году работники ООО «Макдоналдс» в количестве двадцати трех человек удачно прошли аттестацию, тем самым получив за это премию [20].

Специалисты каждой категории руководствуются в своей работе должностными инструкциями, устанавливающими их права и обязанностями.

Наряду с квалификацией и профессионализмом все сотрудники ресторана должны действовать в соответствии с высокими нравственными нормами и социальной ответственностью.

2.2. Процесс мотивации персонала в ООО "Макдоналдс"

Рассмотрим элементы, стимулирующие воздействия, с помощью которых осуществляет мотивация персонала на эффективную деятельность в ресторане "Макдоналдс".

1. Гибкость графика работы (позволяет совмещать работу с учебой). При необходимости можно составить свой уникальный график так, чтобы работа не мешала учебе, а были полезным дополнением к учебе, график может быть любым, только вечер, только утро и даже ночь. Количество смен от 2 до 5. Так же можно отрабатывать неполные рабочие смены. Свое расписание можно менять каждую неделю, что очень удобно как для сотрудников так и для руководителей.

2. Карьерный рост. Работая в "Макдоналдс" - есть возможность за короткие промежутки времени достичь быстрого роста по карьерной лестнице и через 2-3 стать руководителем высшего звена, и управлять рестораном. Основной причиной такого быстрого карьерного подъема за небольшой срок происходят из-за большой текучки кадров по всем должностях, а так же очень быстро строятся и открываются новые рестораны, в которые необходимы сотрудники, как правило более опытных работников переводят в новые рестораны с повышением, а на освободившиеся места в ресторанах повышают других.

В основном, повышают тех, кто проявляет лидерские навыки, может руководить лучше, чем работать. Если работник справляется не только со своими основными обязанностями, но еще и успевает помочь на соседних станциях, то такого работника повысят примерно через 2-3 года, это связано с тем, что такие работники с развитым трудолюбием, у таких отсутствует коммуникабельные навыки руководителя.

Для тех у кого хорошо развит коммуникабельные навыки и навыки руководителя, и кто хочет сделать быструю карьеру в ресторанах "Макдоналдс", существует специальная программа "Менеджер-стажер" За 1 год по данной системе новый человек достигает должности второго ассистента, это намного сложнее чем повышение поэтапно, но оно того стоит.

Через 4-6 лет такой сотрудник может достичь должности директора.

Например, сотрудник дошедший до второго ассистента по всем ступеням, работает в компании минимум 4 года, а менеджер-стажер может достичь этого уровня по сокращенной программе всего за 1 год, конечно, тот кто дошел сам шаг за шагом имеет больший опыт, навык мастерство. Но и по сокращенной системе можно достичь этих же показателей [14].

3. Ночная смена. Больше половины ресторанов "Макдоналдс" работают в двух режимах: дневной (с 7 утра и до 11:30 вечера) и ночь (с 11:30 вечера до 7 утра). Есть разные рестораны как с МакАвто, так и с МакЭкспресс(окно выдачи), работа ночью, так же как и днем кипит не меньше, чем днем.

Зал ресторана в ночное время закрыт, но в больше половине ресторанов работает "МакАвто" и "МакЭкспресс" (окно выдачи). И ресторан получает хорошую прибыль с этих двух направлений.

Для работников, которые работают в ночное время, существуют более высокие ставки за отработанные часы. Надбавка в ночное время за работу, составляет 30% по сравнению со ставкой дневного работника. Соц. пакет для сотрудников ночной и дневной смены одинаковые. Работать ночью девушек на не берут, но, как правило, что девушек больше в компании и им дают возможность работать на легких участках в ночь, такие как оплата, сбор заказа.

Работая в ночное время можно получишь больше денежных средств, имеет более гибкие временные возможности, и еще больше преимуществ перед ночной сменой, но такой ночной ритм не очень полезен для организма.

4. Бесплатные обеды. Бесплатные обеды - хорошая мотивация работать в ресторанах, после изнурительной учебы, или из дома, придя на работу сотрудники в праве перекусить, далеко не все предприятия дают такую возможность своим работников. За смену можно покушать один раз, но если сотрудник перерабатывает более 8:35 мин., ему полагается второй обед. Для тех, кому по душе такая еда, служит хорошим поводом задержаться на работе чуть дольше, выбор обедов, что можно взять для себя очень огромен, что тоже является хорошей мотивацией для сотрудников.

5. Заработная плата. Заработная плата в компании "Макдоналдс" очень приличная, если сравнить часовую ставку работника других организаций, она отличается в среднем на 30-40 рублей. Оплачивается каждая отработанная минута, в компании введены "хронокарты" которые учитывают ваше время до секунды, работники не штрафуются за испорченную продукцию, ее просто списывают, или опоздание на работу. За такие провинности максимум менеджер может написать докладную на сотрудника, что ничем ему не грозит. Кроме этого, существует приличная денежная премия за совмещение работы и учебы, а так же каждый год повышается ставка на величину инфляции, так же увеличивается ставка за выработку лет, многое зависит от аттестации премиальной, которую проводят каждые три месяца, как и на сколько мы узнаем в следующем пункте.

Так же если по каким-либо обстоятельствам сотрудник превысил норма часы за месяц, то свыше этих норма часов оплачивается по двойной ставки, что значительно увеличивает мотивацию сотрудников к труду.

С каждым годам происходит повышение почасовой ставки за выслугу лет по итогам последней оценки рабочих показателей.

6. Премии. В компании существует аттестационная премия раз в три месяца.

"1" "Неудовлетворительно". Не отвечает всем требованиям должностной инструкции. Не соблюдает установленные правила и рабочие стандарты. Политику и ПВТР. Зафиксированы неоднократные случаи и факты, прямо указывающие на это. Имеет грубые нарушения, Не является надежным членом бригады команды. не демонстрирует лидерские навыки, поведение требует постоянного контроля со стороны руководителя.

"2" "Хорошо". Отвечает всем требованиям должностной инструкции. Производит действия в соответствии с установленными правилами и рабочими стандартами, политиками компании, соблюдает ПВТР. Отмечаются нарушениями трудовой дисциплины. Периодически допускает, повторяет ошибки снижение качества работы. не регулярно демонстрирует лидерские качества. Исправляет ошибки при помощи руководителя.

"3" "Отлично". Всегда отвечает всем требованиям должностной инструкции. Всегда производит все действия в соответствии с установленными правилами и рабочими стандартами, всегда соблюдает ПВТР и политики компании. Всегда соблюдает дисциплину труда. Самостоятельно принимает решения в рамках должностной инструкции, выполняет планы, задачи, цели смены. Постоянно демонстрирует лидерские навыки. Если допускает ошибки самостоятельно исправляет их.

Процент начисления премии, это процент от суммы заработной платы в период за три месяца. Еще от этой оценки зависит, на какой процент сотруднику повысят часовую ставку. Часовую ставку повышают каждый код, за выработку лет [22].

7. Двойная ставка в праздничные дни. В государственные праздники, такие как новогодние каникулы, Рождество, день защитника отечества, 8 марта и многие другие, смены оплачиваются по двойной ставке.

Так, когда сотрудник превышает норма-часы месяца, каждый последующий час ему оплачивается по двойной ставке.

8. Коллектив. В компании в основном работает молодой коллектив, это тоже можно отнести к благоприятному фактору чтобы выбрать компанию "Макдоналдс". Тут не только можно весело работать, при этом получать хорошие деньги, так же можно найти много новых друзей, товарищей, заводить полезные знакомства. Все члены бригады - это одна команда, в которой каждый готов помочь другому заменить его в нужный момент, потому что, все работают на общую цель - обслужить как можно больше и как можно качественное клиентов в соответствии с основными стандартами компании [17].

9. Социальная защищенность. Компания предоставляет работникам широкий социальный пакет, дает защищенность работникам и позволяет иметь большую часть льгот, данные по трудовому законодательству Российской Федерации.

К этому же сотрудники не несут никакой финансовой ответственности, нет никаких денежных штрафов, за испорченное оборудование или испорченную продукцию. Максимум что может получить работник – это запись и замечание в файл. Про которую мы говорили ранее. Каждый сотрудник, для работы в компании должен пройти медицинское обследование, и получить медицинскую книжку, такую проверку каждый сотрудник проходит каждый год, процедура получения мед. книжки, для работников бесплатная, компания оплачивает все расходы, и даже если работник увольняется она остается у работника, которую он может использовать для дальнейшего трудоустройства. Что является весомым плюсом.

10. Бесплатное обучение. Новые работники, пришедшие в компанию получают бесплатное обучение работе в компании, что есть не во многих компаниях, которые боятся, что новые работники уйдут после пройденного курса обучения, и поэтому делают эти курсы платными. "Макдоналдс" же обучает своих новичков абсолютно бесплатно. Здесь можно обучиться как работе в сети Макдональдс, так же и пообщавшись с работниками компании, можно перенять их опыт. Обучение проходит два месяца, новички работают по два дня на всех позициях, после двух месяцев, сотруднику проводят аттестацию его показателей, и после чего он становится еще одним членом команды.

11. Выплата стипендии. Для активных, самых трудолюбивых работников, которые достигают хороших результатов на рабочих местах в компании, заслуживающих доверия менеджеров, и те кто параллельно с работой в "Макдоналдс" учатся в ВУЗах, существует система поддержки образования, которая заключается в выдаче стипендий таким студентам каждый месяц [19].