Файл: Технология обслуживания клиентов в гостинице.pdf

В гостинице 88 номеров различной категории (таких как Стандарт Одноместный, Стандарт Двухместный с двуспальной или двумя раздельными кроватями, Люкс и Студия). В номерах мы предусмотрели максимум удобств для комфортного и безопасного отдыха. Комплекс оборудован системой беспроводного доступа в Интернет по технологии Wi-Fi.

Категории номеров гостиницы «Аврора Парк Отель» рассмотрены на рисунке 3.

Рисунок 3. Категории номеров гостиницы «Аврора Парк Отель»

В соответствии с рисунком 3, гостиница ООО «Аврора Парк Отель» располагает 88 номерами: самая многочисленная категория номеров – «Стандарт одноместный» – 41 номер, самая малочисленная – «Люкс» – 3 номера.

Тарифы на номера в гостинице ООО «Аврора Парк Отель» отражены в таблице 2.

Таблица 2

Тарифы на номера в гостинице ООО «Аврора Парк Отель»

Согласно таблице 2, самая дорогая категория номеров гостиницы «Аврора Парк Отель» – номер категории Студия – 7500 рублей, самая дешевая – категория «Стандарт одноместный» – 2500 рублей. Завтрак включен в стоимость номера по каждой категории.

Все номера укомплектованы современной, удобной мебелью и техникой.

Размещение детей до 10 лет без дополнительного места во всех номерах бесплатно.

Номера оборудованы в соответствии со стандартами отелей категории «четыре звезды», убранство комфортабельных номеров отличает современный дизайн.

В номерах для гостей предусмотрено все самое необходимое:

• удобные широкие кровати;
• телевизор со спутниковыми каналами;
• письменный стол с настольной лампой;
• прикроватные полки с ночниками и лампами для чтения;
• прямые телефонные линии;
• мини-бар;
• беспроводной доступ в Интернет по технологии Wi-Fi;
• встроенный шкаф для багажа и предметов гардероба;
• индивидуальный сейф в каждом номере;
• торшер с удобным креслом и журнальным столиком;
• чайник (чай, кофе, сахар)
• вода в подарок;
• кондиционер;
• шторы с полным затемнением комнаты.

В номерах есть вся информация для проживающего (меню ресторана, какой бывает завтрак, анкета гостя, нужные телефонные номера, информация о правилах проживания в номере) все это есть на русском и английском языках, что очень удобно для иностранных гостей.

Комфортабельные ванные комнаты оборудованы душевыми кабинами, ванной; феном; зеркалом для бритья/макияжа; ванными принадлежностями; халат и тапочки.

Для гостей, проживающих в номерах "люкс", предлагается "Меню подушек":

1. Подушка пуховая;
2. Подушка двусторонняя (утиный пух, гречневая лузга);
3. Поролоновая ортопедическая подушка;
4. Ортопедическая подушка для поясницы с наполнителем из гелиевых шариков;
5. Подушка "Кость" под шею.

В процессе прохождения практики, были подробно изучены характеристики номерного фонда гостиницы «Аврора Парк Отель», которые были сгруппированы в таблицу.

Услуги гостиницы «Аврора Парк Отель» рассмотрены в таблице 3.

Таблица 3

Услуги гостиницы «Аврора Парк Отель»

В гостинице все номера для некурящих, при курении в номере с гостей взимается штраф в размере 2000 рублей. Гости могут покурить на 8 этаже гостиницы. Этот этаж не жилой и там находится специально отведенное место для курения.

Также необходимо отметить, что стоимость дополнительного места в гостинице составляет 1000 руб.

В гостинице «Аврора Парк Отель» есть ресторан итальянской кухни «Limoncello» с открытой летней террасой, расположенный на первом этаже Отеля. Напротив ресторана есть детская комната. На территории гостиничного комплекса имеется большая парковая зона для прогулок с качественными и хорошо оборудованными детскими площадками. Характеристика ресторана при гостинице «Аврора Парк Отель» представлена в таблице 4.

Таблица 4

Характеристика ресторана при гостинице «Аврора Парк Отель»

Согласно таблице 4, в ресторане при гостинице «Аврора Парк Отель» количество мест – 120. Открыт ресторан ежедневно с 7:00 до 2:00. В нем можно проводить различные фуршеты, праздники, деловые встречи и т.п. Ресторан состоит из двух этажей. Продукты всегда только свежие и натуральные. Завтрак проходит с 8:00 до 10:00, континентальный. Состоит завтрак из четырех различных сэтов на выбор гостя. Существует доставка завтрака в номер или если гость уезжает, то его завтрак могут, собрать ему с собой. Стоимость дополнительного завтрака составляет 300 рублей. Каждому гостю, проживающему в отеле положен комплимент от ресторана, в виде сладкого угощения или фруктов.

Конференц-зал в гостинице имеет 50 мест. Стоимость 2000/час. В зале есть все необходимое: проектор, экран, акустическая система, плазменная панель, флипчарт, ноутбук, лекционный набор (блокнот и ручка). Есть отдельная зона, где можно выпить кофе и перекусить.

При регистрации гостя знакомят с правилами техники безопасности в гостинице под роспись, потом этот документ прикладывают в личную папку гостя, которая остается на ресепшене. Также выдается нужная информация о гостинице и о том, что есть по близости.

Таким образом, можно сделать вывод, что гостиница «Аврора Парк Отель» – это новый, современный отель вблизи центра г. Владивостока, который идеально подходит для тех, кто привык к удобству и желает отдыхать с комфортом. Гостиница «Аврора Парк Отель» предлагает к размещению 88 номеров различной категории. Все номера укомплектованы современной, удобной мебелью и техникой. На первом этаже гостиницы располагается ресторан итальянской кухни. На стойке ресепшен всегда есть бесплатные яблоки или напитки для гостя. Интерьер лобби отеля и ресторан выполнены в современном стиле «Loft». Индивидуальный подход к каждому гостю сделает пребывание в этой гостинице незабываемым.

Персонал гостиницы – лицо любого отеля. Требования к персоналу индустрии гостеприимства, а также, правила его подготовки определяются и устанавливаются государственным стандартом. При этом степень подготовки сотрудников должна соответствовать уровню предоставляемых ими услуг. Ведь на мнение посетителя о гостинице влияет не только интерьер и предлагаемые услуги, но и люди, работающие в этом заведении.

Организационно-управленческая структура гостиницы «Аврора Парк Отель» представлена на рисунке 4.

Управляющий отелем

Специалист по обслуживанию здания

Зам. директора по размещению

Главный

бухгалтер

Начальник охраны

Менеджер по бронированию

Электрик

Бухгалтер

Охрана

Старший

администратор

Сантехник

Администраторы

Супервайзер

Горничные

Рисунок 4 Организационно-управленческая структура

гостиницы «Аврора Парк Отель»

В соответствии с рисунком 4, можно сделать вывод, что организационная структура гостиницы «Аврора Парк Отель» имеет вид линейно-функциональной структуры и насчитывает 40 человек.

Список должностей и основные обязанности сотрудников гостиницы «Аврора Парк Отель» представлен в таблице 5.

Таблица 5

Список должностей и основные обязанности сотрудников гостиницы «Аврора Парк Отель»

Продолжение таблицы 5

Продолжение таблицы 5