Файл: Правила организации гостиничного бизнеса.pdf

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ/ИСТОЧНИКИ

1. ГОСТ Р 54603-2011 Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу. Государственный стандарт. Принят 08 декабря 2011 года Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
2. Ардов А.А. Легендарная Ордынка. Портреты. - М.: Искусство, 2015.
3. Бабий Н. Гости или хозяева? // Архангельск.- М.: Цветок, - 2014.- 329 с.
4. Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательство Торговый Дом "Черда", 2016. - 192с.
5. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов на Дону: Феникс, 2017. - 412с.
6. Гостиничный и туристский бизнес / под ред. проф. Чудновского А.Д. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". М.: ЭКМОС, 2016. – 352с.
7. Лебедева А.Э. Сервисная деятельность: Учебное пособие. – Томск: кафедра ТУ, ТУСУР, 2014. – 294 с.
8. Литвинов С. История Никольской улицы // Отечество. Вып. 10. — М., 2016.
9. Митрофанов А. Н. Прогулки по старой Москве. Ордынка. — М.: Ключ-С, 2017.
10. Московский Печатный двор — факт и фактор русской культуры. 1652—1700. Кн.1-2/ Науч. ред. И. В. Поздеева. - М.: Инфра-М, 2013.
11. Муравьев, В. Святая дорога: Истории московских улиц. — М.: АСТ, 2013. – 256 с.
12. Новицкий А.Г. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса. М.: Академия, 2015 – 259 с.
13. Покровский А. А., Печатный Московский двор в первой половине XVII в., М.: Академия, 2014.
14. Сытин П. В. Из истории московских улиц. — М.: АСТ, 2015. – 321 с.
15. Федосюк Ю. А. Москва в кольце Садовых. — М.: АСТ, 2017.
16. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: ООО "Новое знание", 2014. - 310с.
17. Катькало В.С., Шемракова В.Н. Стратегии гостиничного бизнеса. - СПб.: Высшая школа менеджмента, 2016. - 384 с.
18. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: Учеб. пособие. - М.: Магистр, 2017 – С. 63-65
19. Большая Ордынка - история и происхождение названия // Достопримечательности Москвы - http://progulkipomoskve.ru/publ/ulicy_moskvy/bolshaja_ordynka_istorija_i_proiskhozhdenie_nazvanija/32-1-0-605
20. Виды услуг, оказываемых в современных гостиницах – URL: http://gazeta13.ru/1413_Vidy_uslug,_okazyvaemyh_v_sovremennyh_gostinicah.
21. Дороги к сердцу Москвы: Большая Ордынка - http://www.historicus.ru/150/.
22. Достопримечательности Москвы // Инфогруппа «ТУРПРОМ.ru» - http://www.tourprom.ru.
23. Методика разработки новой экскурсии // Портал «Путешествия.ру» - http://puteshestviia.ru/turizm-kak-biznes
24. Москва – достопримечательности и интересные места // Visit-Plus Туризм и путешествия - http://www.visit-plus.com/ru/node/3768.
25. Москва, Ордынка: история одной улицы - http://www.otzyv.ru/article.php?id=1817.
26. Основные достопримечательности Москвы - http://www.moscow.org/what_to_see_in_moscow/r1_kjshkdfks.html/
27. Российский рынок туризма и услуг для путешественников (туристских услуг) в 2014-2015 гг.: объем, структура, динамика. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.json.ru.
28. Туристский потенциал Подмосковья // РБК журнал - http://www.rbcdaily.ru/addition/article/562949991824786.
29. Храм святителя Николая в Пыжах // Храмы Москвы - http://www.vidania.ru/temple/temple_moscow/hram_svyatitekya_nikolaya_v_pyzah.html

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Организационная структура управления ООО «Балчуг-Кемпински»

Генеральный директор

Зам. ген. директора по эксплуатации номерного фонда

Отдел маркетинга и продаж

Финансо-во-экономич. отдел

Хозяйственная служба

Отдел по работе с перс.

Коммерческий директор

Финансовый директор (глав. бух)

Отдел бронирова-ния

Служба приема и размеще-ния

Управление коммерческих продаж

Служба консьержей

Расчётный отдел

Центральная касса

Бухгалте-

рия

Зам. ген. директора по питанию

Ремонтно-эксплуатацион-ная служба

Служба питания

Банкетная служба

Зам. ген. директора по безопасности

Отдел

IT

Служба безопасности

Отдел конгресс услуг

Служба управления номерным фондом

Отдел закупок

Отдел договоров

Служба горничных

Приложение 2

Рисунок 1 - Результаты ответов на вопрос: «С какой целью Вы приехали в Москву?» (составлено автором)

Рисунок 2 - Результаты ответов на вопрос: «Почему Вы остановили свой выбор на гостинице «Балчуг-Кемпински»?» (составлено автором)

продолжение приложения 2

Рисунок 3 - Результаты ответов на вопрос: «Как Вы проводите досуг в данной гостинице?» (составлено автором)

Рисунок 4 – Результаты ответов на вопрос: «Что Вы думаете об анимационных мероприятиях в «Балчуг-Кемпински»?» (составлено автором)

Рисунок 5- Статистика отзывов из «Книги жалоб и предложений»

1. Сунгоркин В.Н. Обслуживание в гостиницах. Повышение лояльности клиентов через улучшение качества обслуживания // Комсомольская правда. – 2013. - № 20. ↑

2. Марков О.И. Сценарная культура режиссеров досуговой деятельности как художественно-педагогическое явление: Автореферат диссертации доктора педагогических наук./ О.И. Марков- С.-Пб., 2010 – С. 121-122 ↑

3. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов на Дону: Феникс, 2017. С. 112 ↑

4. Гостиничный и туристский бизнес / под ред. проф. Чудновского А.Д. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". М.: ЭКМОС, 2016. – с. 32. ↑

5. Новицкий А.Г. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса. М.: Академия, 2015 – с. 88 ↑

6. Новицкий А.Г. Экономика и организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса. М.: Академия, 2015 – с. 162 ↑