Файл: Анкетирование как метод маркетингового исследования (Сущность маркетинговых исследований).pdf

Наименование показателя	2 016	2 017	2 018	Динамика 2015/2016 гг.		Динамика 2016/2017 гг.		Динамика 2017/2018 гг.
Наименование показателя	2 016	2 017	2 018	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Выручка от реализации продукции, товаров, услуг	12477,9	15265,3	17738,2	2787,4	22,34	2472,9	16,20	5260,3	42,16
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг	9335,3	11258	13258	1922,7	20,60	2000	17,77	3922,7	42,02
Валовая прибыль	312,6	4007,3	4480,2	864,7	27,52	472,9	11,80	1337,6	42,56
Управленческие расходы	690,5	759,6	871,5	69,1	10,01	111,9	14,73	181	26,21
Расходы на реализацию	1410,1	1621,5	1944	211,4	14,99	322,5	19,89	533,9	37,86
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров, работ, услуг	1042	1626,2	1664,7	584,2	56,07	38,5	2,37	622,7	59,76
Прочие доходы по текущей деятельности	670,2	726,1	1520,9	55,9	8,34	794,8	109,46	850,7	126,93
Прочие расходы по текущей деятельности	989	1145,1	1970,9	156,1	15,78	825,8	72,12	981,9	99,28
Прибыль (убыток) от текущей деятельности	723,2	1207,2	1214,7	484	66,92	7,5	0,62	491,5	67,96
Доходы по инвестиционной деятельности	71,6	6	1,4	-65,6	-91,62	-4,6	-76,67	-70,2	-98,04
Расходы по инвестиционной деятельности	69,6	18,8	12,4	-50,8	-72,99	-6,4	-34,04	-57,2	-82,18
Доходы по финансовой деятельности	25,2	52,5	2 30	27,3	108,3	177,5	338,10	204,8	812,70
Расходы по финансовой деятельности	197,3	327,1	629,6	129,8	65,79	302,5	92,48	432,3	219,11
Прибыль (убыток) от инвестиционной, финансовой и иной деятельности	-170,1	-287,4	-410,6	-117,3	68,96	-123,2	42,87	-240,5	141,39
Прибыль (убыток) до налогообложения	553,1	919,8	804,1	366,7	66,30	-115,7	-12,58	251	45,38
Налог на прибыль	144,6	218,8	214,8	74,2	51,31	-4,0	-1,83	70,2	48,55
Чистая прибыль (убыток)	408,5	701	589,3	292,5	71,60	-111,7	-15,93	180,8	44,26
Фондоотдача	0,414	0,509	0,594	9,46%	22,83	8,53	16,77	17,99%	43,43
Фондоемкость основного капитала	0,604	0,491	0,421	-11,22%	-18,59	-7,06	-14,36	-18,28%	-30,28
Фондоемкость продукции	2,397	1,872	1,666	-52,47%	-21,89	-20,58	-10,99	-73,05%	-30,48
Рентабельность продаж, %	25,19%	26,25%	25,26%	1,07%	х	-0,99%	х	0,07%	х
Рентабельность от реализации товаров, %	8,35%	10,65%	9,38%	2,30%	х	-1,27%	х	1,03%	х
Рентабельность текущей деятельности	5,80%	7,91%	6,85%	2,11%	х	-1,06%	х	1,05%	х
Рентабельность чистой прибыли, %	3,27%	4,59%	3,32%	1,32%	х	-1,27%	х	0,05%	х

Примечание. 1. Источник: собственная разработка
2. Источник: данные бухгалтерской отчетности предприятия
Таблица 2 - Анализ ликвидности за период 2017-2018 гг.

Показатель	2017	2018	Изменения (+/-)	Нормативное значение коэффициента
Коэффициент текущей ликвидности (K₁)	1,11	1,23	0,12	K₁>=1,5
Коэффициент обеспеченности собственными финансовыми средствами (K₂)	0,10	0,19	0,09	K₂>=0,2
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (K₃)	0,48	0,49	0,01	K₃<=0,85
Коэффициент абсолютной ликвидности (K_абсл)	0,10	0,03	-0,08	K_абсл>=0,2

Примечание. 1. Источник: собственная разработка
2. Источник: данные бухгалтерской отчетности предприятия

Таблица 3 – Анализ продуктового портфеля за период 2017-2018 гг.

	2 017				2 018				Динамика 2017/2018 гг.
Категории продукции	тонн	уд. вес, %	млн. руб.	уд. вес, %	тонн	уд. вес, %	млн. руб.	уд. вес, %	% (тонн)	% (млн. руб.)
Хлебобулочные изделия	11 487	93,08	130 932	85,77	10 979	92,27	149 220	84,12	13,97	-4,42
Кондитерские изделия	657,00	5,32	18 249	11,95	692	5,82	23 601	13,31	29,33	5,33
Кондитерская глазурь	86,75	0,70	2 286	1,50	90	0,76	2 866	1,62	25,37	3,75
Замороженная продукция	66,87	0,54	714	0,47	86	0,72	1 021	0,58	42,93	28,61
Прочая продукция	44,01	0,36	472	0,31	52	0,44	675	0,38	42,90	18,15
Итого	12 341,3	100	152 653	100	11 899	100	177 382	100	16,2	-3,58

Примечание. 1. Источник: собственная разработка
2. Источник: данные бухгалтерской отчетности предприятия

Таблица 4 – SWOT анализ предприятия

	ВНЕШНЯЯ СРЕДА КОМПАНИИ	ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА КОМПАНИИ
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ	Возможности	Сильные стороны
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ	Наличие на рынке прогрессивных технологий и оборудования Роста рынка (булочные и кондитерские изделия) как внутри страны, так и на иннотерриториях Возросшие требования к качеству продукции и ассортименту продукции со стороны потребителей Рост цен на продукты (рост цен на ресурсы) Единый таможенный союз: выход на новые рынки Стимулирование инвестиционной политики Изменение образа жизни и процессов потребления Заинтересованность сетей в СТМ	Известность ТМ, лояльность потребителей Фирменная розничная сеть Инновационная политика Широкая перечень продуктов Высокий показатель обновления продуктового портфеля Устойчивые связи с поставщиками сырья Конкурентные цены для конечного потребителя Наличие потенциала производственных мощностей
ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ	Угрозы	Слабые стороны
ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ	Снижение темпов роста рынка Рост количества и роли товаров-субститутов со стороны отечественных и зарубежных производителей Ограниченное число потенциальных потребителей бюджетной направленности (общественное питание) Квотирование поставок продукции на иннотерритории Давление со стороны розничных сетей Сильная чувствительность потребителей к цене Регулирование процессов распределения продукции на внутреннем рынке Повышение технологического уровня конкурентов Высокие процентные ставки на заемный капитал	Регулирование деятельности вышестоящей ведомственной организацией Высокий уровень издержек (низкая загрузка производственных мощностей, рост цен на ресурсы) Низкая загруженность производства по хлебобулочным изделиям Короткий жизненный цикл продукции Длительный процесс внедрения новинок Значительная доля постоянных потребителей Неконкурентные цены для оптовых покупателей Ограничение сбыта предприятия по областям Республики Высокие издержки на содержание собственной сбытовой сети Недостаток квалифицированного персонала в сфере менеджмента и маркетинга Значительная часть производственного персонала требует обучения и повышения квалификации Низкий технологический уровень (менеджмент, маркетинг, автоматизация) Низкий уровень обратной связи от сбытовой сети Низкая эффективность центрированной диверсификации (заморозка, глазурь и пр.) Рост дебиторской задолженности и сроков ее возврата

Примечание. Источник: собственная разработка

Приложение Б

Анкета посетителя магазина фирменной сети «Берестейский пекарь»

Здравствуйте, уважаемый Покупатель!

Мы просим Вас ответить на наши вопросы, это не займет много времени, но позволит нам лучше понимать Вас и Ваши пожелании и потребности.

1. Отметьте, пожалуйста, Ваш пол и возраст:

Женский

Мужской

12 - 18

19 - 25

26 - 35

⁯ 36 - 49

50 и более

2. Отметьте, пожалуйста, Ваше семейное положение и наличие детей:

женат/замужем

холост/незамужем

дети

до 6-ти лет

до 12 лет

до 18 лет

3. Образование:

высшее

незаконченное высшее

среднее специальное

среднее

4. Ваш статус (сфера занятости):

работающий

учащийся

свой бизнес

пенсионер

5. Регион проживания:

Барановичи

Пригород

другое

6. Чем Вы руководствуетесь при выборе магазина для приобретения хлебобулочных и кондитерских изделий?

	близость к		близость к		качество		приемлемые		широкий		Свежесть и качество хлеба
	дому		работе		обслуживания		цены		ассортимент и булочных изделий

7. Являетесь ли Вы постоянным покупателем нашего магазина?

	Да		Нет
			если нет, укажите, какие магазины предпочитаете

8. Как часто Вы приобретаете хлебобулочные изделия и какие?

практически ежедневно	2-3 раза в неделю	реже

9. Как часто Вы приобретаете кондитерские изделия и какие?

практически ежедневно	2-3 раза в неделю	реже

10. Как часто Вы потребляете хлеб?

практически ежедневно

2-3 раза в неделю

реже

11. Какой хлеб вы предпочитаете потреблять (мультивыбор)?

ржаной

Ржано-пшеничный

Злаковый

Пшеничный

Другое

12. Как часто Вы потребляете булочные, кондитерские изделия и прочие изделия нашего магазина и какие?

ежедневно

2-3 раза в неделю

1 раз в неделю и реже

13. Для кого Вы делаете покупки в нашем магазине?

	только для себя		для всей семьи		для детей

14. Оцените, пожалуйста, по шкале от 1 до 5 (по возрастанию важности) факторы, влияющие на ваш выбор при покупке хлебобулочных изделий (если фактор не имеет для Вас значение оценку не ставьте)

№	Фактор	1	2	3	4	5
1	Свежесть
2	Цена
3	Внешний вид
4	Вкус изделия
5	Запах изделия
6	Срок хранения
7	Новинка
8	Состав изделия
9	Полезные свойства
10	Вес
11	Наличие упаковки
12	Дизайн упаковки
13	Нарезка
14	Реклама