Файл: «Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе» ..pdf

Эффективная стратегия предприятия должна основываться на трех составляющих, которые являются результатом стратегического анализа: правильно выбранные долгосрочные цели; глубокое понимание конкурентного окружения; реальная оценка собственных ресурсов и возможностей предприятия.

Рациональное формирование и результативность стратегий управления развитием санаторно-курортного комплекса могут быть обеспечены на основе объективного установления назначения (миссии), целевой ориентации санаторно-курортного комплекса, определения и обоснования направлений стратегического управления, объективизации и реализации обобщающей и функциональных стратегий в текущем функционировании санаторно-курортного комплекса, ориентации на достижение высокой результативности, эффективности управления развитием санаторно-курортного комплекса в стратегическом периоде.

Во второй главе рассмотрены особенности деятельности ООО Пансионат «Эдем». Пансионат «Эдем» расположен в центральной части курортной зоны города-курорта Анапа, в 200 метрах от золотых песков Центрального песчаного пляжа. По уровню, ассортименту и стоимости услуг претендует на уровень 3 звезды.

Проведено исследование оценки системы менеджмента ООО Пансионат «Эдем», выполнен анализ отрасли. Проведенный анализ отрасли позволяет сделать вы­вод о значительной роли гостиничного бизнеса в развитии национальной эко­номики и международных связей. Однако низкое качество гостиничных услуг в российских регионах сегодня актуализирует вопросы управления предпри­ятиями гостиничного хозяйства в целях обеспечения конкурентоспособности и туристской привлекательности регионов и страны в целом.

В заключении хотелось бы отметить, что для успешных продаж и позитивного функционирования гостиницы, необходимо следить за рынком спроса, желаниями клиентов, правильно преподносить гостиничные услуги в таком свете, чтобы гость непременно захотел воспользоваться той или иной услугой, даже если изначально он в ней не нуждался. Самое главное – это определить успешную стратегию и план продаж, которые смогут принести прибыль гостиничному предприятию.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 29.07.2017) (с изм. и доп., вступ. в силу с 06.08.2017) // СЗ РФ. – 1994. – № 32. – ст. 3301.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 28.03.2017) // СЗ РФ. – 1996. – № 5. – ст. 410.
3. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 04.06.2018) // http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462
4. Бочков П.В. Разработка мероприятий по стимулированию сбыта гостиничных услуг // Научный журнал Дискурс. – 2018. - № 9 (23). – С. 137-146
5. Владимирова О.Г. Маркетинг в туризме: продвижение турфирм в социальных сетях / Владимирова О.Г. // Сборник материалов VI международной интернет- конференции: «Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма». – Орел: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2016. – С. 52-55
6. Гаранина Е.Н., Забаев Ю.В. Методоло-гия и практика формирования конкурентных стратегий гостиничных компаний: монография. – М.: Логос, 2013.
7. Гаранина Е.Н. Клиентоориентированная концепция конкурентоспособности гостиницы // Вестник РМАТ. – 2015. - № 1. – С. 78-89
8. Кашаева Е. Теоретические основы организации гостиничного бизнеса / Материалы Международной заочной научно-практической конференции. – Москва, 2015
9. Мазилкина Е.И. Организация продаж гостиничного продукта: учебное пособие / Е.И. Мазилкина. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2016
10. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебное пособие. – М.: Юнити-Дана, 2017
11. Платонова Н.А., Вапнярская О.И., Даитов В.В. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. – М.: Кнорус, 2018
12. Проектирование гостиничной деятельности: учебное пособие / коллектив авторов; под ред. Л.А. Ульянченко. – М. : КНОРУС, 2016
13. Ставцева А.Ю., Снурницына С.В. Повышение продаж и увеличение прибылив гостинице // Научно-практические исследования. – 2018. - № 3 (12). – С. 156-158
14. Краснодарский краевой комитет государственной статистики // http://www.krsdstat.ru
15. Меркулова Н.С. Гостиничные технологиии как фундамент организации гостиничного сервиса и туриндустрии / Материалы Международной (заочной) научно-практической конференции [Электронный ресурс], 2016 // https://elibrary.ru/item.asp?id=27813386,
16. Розничная торговля, услуги населению, туризм // http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/retail
17. Эффективное построение системы продаж в отеле // Журнал академия гостеприимства. URL: http://hotel-rest.biz/article/effektivnoe-postroenie-sistemy-prodazh-v-otele
18. Отдел маркетинга и продаж // New Hotel. Индустрия гостеприимства. URL: http://www.newhotel.ru/site/hotel-exploit/hotels-services/default-structure/salesdepartment
19. Отдел продаж в гостинице // Restoranoff.ru. URL: http://restoranoff.ru/solutions/ marketing/ Otdel_prodaj_v_otele_kak_postroit_strategiu
20. Отдел продаж // Современный отель. URL: http://www.hotelexecutive.ru/article.php?numn=10605