Файл: Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе.pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 16.06.2023

Просмотров: 387

Скачиваний: 3

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты формирования пакета гостиничных услуг

1.1. Основные понятия и сущность гостиничных услуг

1.2. Разработка и внедрение новых гостиничных продуктов

Выводы

Глава 2. Анализ функционирования гостиницы «Неолит» города Ростова-на-Дону

2.1. Краткая характеристика гостиницы «Неолит»

2.2. Организация деятельности гостиницы «Неолит»

по формированию комплексного гостиничного продукта

Выводы

Глава 3. Рекомендации по разработке комплексного

гостиничного продукта

«Свадебное торжество в «Неолит»

Выводы

Заключение

Список литературы

  1. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М.: Экономика, 2014.
  2. Руденко Л. Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие / Л. Л. Руденко, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапов. – М.: Дашков и К, 2014.
  3. Черникова Л. И. Организация гостиничного дела: учебное пособие, 2016.
  4. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие. – М.: Издательство РДЛ, 2015. – С. 122.
  5. Гостиница «Неолит» 101 отель ру. URL:http://www.101hotels.ru /main/cities/rostov-na-donu/hotel_neolit.html?in=17.04.2018&out=18.04.2018 & adults=4 (дата обращения: 24.07.2018).

Приложение

Ресторанно-гостиничный комплекс «Неолит»

Номерной фонд

Банкетный зал

Ресторан

Ночной клуб

  1. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова. – М.: Новое знание, 2014. – С. 39. ↑

  2. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие. – М.: Издательство РДЛ, 2015. – С. 122. ↑

  3. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2016. – С. 136. ↑

  4. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2016. – С. 136. ↑

  5. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2015. – С. 122. ↑

  6. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – М.: Университетская книга, логос, 2016. – С. 132. ↑

  7. Корнеев Н. В. Технология гостиничного сервиса: учебник / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. – М.: Академия, 2011. – С. 127. ↑

  8. Руденко Л. Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие / Л. Л. Руденко, Н. П. Овчаренко, А. Б. Косолапов. – М.: Дашков и К, 2014. – С. 76. ↑

  9. Дурович А. П. Организация туризма: учебное пособие / А. П. Дурович, Н. И. Кабушкин и др.; под общ. ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Инфра-М, 2013. – С. 63. ↑

  10. Черникова Л. И. Организация гостиничного дела: учебное пособие, 2016. – С. 92. ↑

  11. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М.: Экономика, 2014. – С. 120. ↑

  12. Гостиница «Неолит» 101 отель ру. URL:http://www.101hotels.ru /main/cities/rostov-na-donu/hotel_neolit.html?in=17.04.2018&out=18.04.2018 & adults=4 (дата обращения: 24.07.2018). ↑

Смотрите также файлы