Файл: 38. 03. 02 Менеджмент Направленность Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.docx

Образовательная автономная некоммерческая организациявысшего образования«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»Факультет «Экономики и управления»Направление подготовки: 38.03.02 МенеджментНаправленность: «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета «Экономики и управления»

___________________ А.Л. Карпова Подпись

«____» _________________ 2023 г.

ГРАФИК (ПЛАН) ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) ПРАКТИКИобучающегося группы ООБМ-19071 Козлова Евгения Александровна Шифр и № группы Фамилия, имя, отчество обучающегосяСодержание практики

Этапы практики	Вид работ	Период выполнения
организационно - ознакомительный	Проводится разъяснение этапов и сроков прохождения практики, инструктаж по технике безопасности в период прохождения практики, ознакомление: с целями и задачами предстоящей практики, с требованиями, которые предъявляются к обучающимся со стороны руководителя практики; с заданием на практику и указаниями по его выполнению; со сроками представления в деканат отчетной документации и проведения зачета; со структурными подразделениями организации; с особенностями управленческой деятельности; с функциями управления при принятии организационно-управленческих решений.	1 неделя
прохождение практики	выполнение индивидуального задания, согласно вводному инструктажу; сбор, обработка и систематизация собранного материала; анализ полученной информации; подготовка проекта отчета по практике; подготовка промежуточного отчета и согласование отчета с руководителем практики; устранение замечаний руководителя практики.	2-3 неделя
отчетный	систематизация собранного нормативного и фактического материала; оформление дневника и отчета о прохождении практики; защита отчета по практике на оценку.	4 неделя

---

Руководитель практики от Института Заведующий кафедрой__________________________________________________ Должность, ученая степень, ученое звание____________________ ______________________Подпись И.О. Фамилия«___» ______________2023 г.Руководитель практики от профильной организации: Управляющий директор должность____________________ Утемуратов Дауренподпись И.О. Фамилия«___» _________ 2023 г.Ознакомлен ________________ Козлова Евгения Александровнаподпись И.О. Фамилия обучающегося«____» ________ 2023 г.

Образовательная автономная некоммерческая организациявысшего образования«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»Факультет «Экономики и управления»Направление подготовки: 38.03.02 МенеджментНаправленность: «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета «Экономики и управления»

___________________ А.Л. Карпова Подпись

«____» _________________ 2022 г.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕНА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ (ПРАКТИКУ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)обучающегося группы ООБМ-19071 Козлова Евгения Александровна шифр и № группы фамилия, имя, отчество обучающегосяМесто прохождения практики:

ООО «Хотэл Менеджмент Компани»

(полное наименование организации)Срок прохождения практики: с «____» ________ 2023 г. по «___» ________ 2023 г. Содержание индивидуального задания на практику, соотнесенное с планируемыми результатами обучения при прохождении практики:

---

Вторая часть производственной практики (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) проводится в 6 семестре:

Содержание индивидуального задания

2-й этап прохождения практики (6-й семестр): Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка; ознакомиться с факторами внешней и внутренней среды, оказывающими влияние на компанию; охарактеризовать конкурентоспособность организации; участвовать в процессах текущего и стратегического планирования и контроля в организации; подготовить отчет о прохождении производственной практики, включающий следующие приложения: копии документов, краткую характеристику деятельности компании, аналитическую записку, содержащую выводы и предложения по развитию стратегического планирования и контроля в организации. Подготовить аналитическую записку: анализ внутренних и внешних факторов; анализ конкурентоспособности; анализ текущего и стратегического планирования и контроля

Руководитель практики от Института Заведующий кафедрой__________________________________________________ Должность, ученая степень, ученое звание____________________ ______________________Подпись И.О. Фамилия«___» ______________2022 г.Руководитель практики от профильной организации: Управляющий директор должность____________________ Утемуратов Дауренподпись И.О. Фамилия«___» _________ 2023 г.Ознакомлен ________________ Козлова Евгения Александровнаподпись И.О. Фамилия обучающегося«____» ________ 2023 г.

ОТЧЕТ о прохождении практики

обучающимся группы	ООБМ-19071
	(код и номер учебной группы)

Козлова Евгения Александровна

(фамилия, имя, отчество обучающегося)

---

Место прохождения практики:

ООО «Хотэл Менеджмент Компани»

(полное наименование организации)

Руководители производственной практики:

от Института:

(фамилия, имя, отчество)

Заведующий кафедрой

(ученая степень, ученое звание, должность)

от Организации: Утемуратов Даурен

(фамилия, имя, отчество)

Управляющий директор

(должность)

1. Индивидуальный план-дневник производственной практикиИндивидуальный план-дневник практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности составляется обучающимся на основании полученного задания на практику в течение организационного этапа практики (до фактического начала выполнения работ) с указанием запланированных сроков выполнения этапов работ.Отметка о выполнении (слово «Выполнено») удостоверяет выполнение каждого этапа практики в указанное время. В случае обоснованного переноса выполнения этапа на другую дату, делается соответствующая запись («Выполнение данного этапа перенесено на… в связи с…»).Таблица индивидуального плана-дневника заполняется шрифтом TimesNewRoman, размер 12, оформление – обычное, межстрочный интервал – одинарный, отступ первой строки абзаца – нет.

№ п/п	Содержание этапов работ, в соответствии с индивидуальным заданием на практику	Дата выполнения этапов работ	Отметка о выполнении
1	Определиться с местом прохождения практики		Выполнено
2	Ознакомиться с тематикой ВКР по направлению подготовки 38.03.02«Менеджмент»		Выполнено
3	Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка.		Выполнено
4	Ознакомиться с внутренними и внешними факторами, влияющими на деятельность организации.		Выполнено
5	Охарактеризовать конкурентоспособность организации на рынке.		Выполнено
6	Проанализировать текущее и стратегическое планирование, а также контроль на предприятии		Выполнено
7	Оформление отчета (текст, рисунки, схемы).		Выполнено
8	Сдача отчета.		Выполнено

---

_____» _______ 2023 г.

Обучающийся			Козлова Евгения Александровна
	(подпись)		И.О. Фамилия

2.Дневник производственной практики (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности):

Дата	Краткое содержание работы, выполненное обучающимся, в соответствии с индивидуальным заданием	Отметка руководителя практики от организации (подпись)
	Инструктаж по технике безопасности и правилам внутреннего распорядка, а также охраны труда у ООО «Хотэл Менеджмент Компании»
	Ознакомление с с внутренними и внешними факторами, влияющими на деятельность ООО «Хотэл Менеджмент Компании»
	Характеристика конкурентоспособности ООО «Хотэл Менеджмент Компании» на рынке
	Анализ текущего и стратегического планирования, а также контроля в деятельности ООО «Хотэл Менеджмент Компании»
	Участие в работе проектного отдела ООО «Хотэл Менеджмент Компании»
	Формулирование выводов по оптимизации планирования и контроля в деятельности ООО «Хотэл Менеджмент Компании»
	Подготовка отчета о прохождении производственной практики у ООО «Хотэл Менеджмент Компании»

Аналитическая записка(характеристика проделанной обучающимся работы, выводы по результатам практики)2-й этап прохождения практики (6-й семестр)

1. 
   Анализ внутренних и внешних факторов, влияющих на деятельность организации
   

В настоящее время, на деятельность организации оказывают серьезное влияние, как внешние, так и внутренние факторы, в частности: 1) внешние факторы: - уровень конкурентной борьбы в условиях цифровой трансформации общества;

---