ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 07.04.2021
Просмотров: 1164
Скачиваний: 1
Ëåêöèÿ 2. Ãåíåòè÷åñêèé êîä. Áàíêè áèîëîãè÷åñêèõ äàííûõ
Áåëêè (ïðîòåèíû)
Òðåòè÷íàÿ ñòðóêòóðà òðåõìåðíàÿ ïðîñòðàíñòâåííàÿ
"óïàêîâêà" ïîëèïåïòèäíîé öåïè. Â ðåçóëüòàòå âîçíèêàåò
ïðè÷óäëèâàÿ, íî äëÿ êàæäîãî áåëêà ñïåöèôè÷åñêàÿ
êîíôèãóðàöèÿ ãëîáóëà. Ïðî÷íîñòü òðåòè÷íîé ñòðóêòóðû
îáåñïå÷èâàåòñÿ ðàçíîîáðàçíûìè ñâÿçÿìè, âîçíèêàþùèìè
ìåæäó ðàäèêàëàìè àìèíîêèñëîò.
Ëåêöèÿ 2. Ãåíåòè÷åñêèé êîä. Áàíêè áèîëîãè÷åñêèõ äàííûõ
Áåëêè (ïðîòåèíû)
×åòâåðòè÷íàÿ ñòðóêòóðà õàðàêòåðíà íå äëÿ âñåõ áåëêîâ. Îíà
âîçíèêàåò â ðåçóëüòàòå ñîåäèíåíèÿ íåñêîëüêèõ ìàêðîìîëåêóë ñ
òðåòè÷íîé ñòðóêòóðîé â ñëîæíûé êîìïëåêñ. Íàïðèìåð,
ãåìîãëîáèí êðîâè ÷åëîâåêà ïðåäñòàâëÿåò êîìïëåêñ èç ÷åòûðåõ
ìàêðîìîëåêóë áåëêà. Òàêàÿ ñëîæíîñòü ñòðóêòóðû áåëêîâûõ
ìîëåêóë ñâÿçàíà ñ ðàçíîîáðàçèåì ôóíêöèé, ñâîéñòâåííûõ ýòèì
áèîïîëèìåðàì.
Ëåêöèÿ 2. Ãåíåòè÷åñêèé êîä. Áàíêè áèîëîãè÷åñêèõ äàííûõ
Áåëêè (ïðîòåèíû)
Íàðóøåíèå ïðèðîäíîé ñòðóêòóðû áåëêà íàçûâàþò
äåíàòóðàöèåé. Îíà ìîæåò ïðîèñõîäèòü ïîä âîçäåéñòâèåì
òåìïåðàòóðû, õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ, ëó÷èñòîé ýíåðãèè è äðóãèõ
ôàêòîðîâ.