Технология приготовления и оформления блюда:

Чай заваривают в чайниках. Чайник ополаскивают горячей водой, насыпают чай, заливают кипятком примерно на 1/3 объема и настаивают 5-10 мин, накрыв салфеткой, после чего доливают кипятком. При отпуске в стаканы или бокалы насыпают сахар, кладут тонкий кружочек лимона и заливают чаем. Отпускают горячим 60- .

Требования к оформлению и подаче блюд:

Внешний вид: стакан с жидкостью золотисто-коричневого цвета, где плавает кусочек лимона Консистенция: жидкая Цвет: золотисто-коричневый Вкус и запах: сладкий, свойственный чаю с привкусом лимона

Сведения о пищевой ценности блюда:

Калорийность (Ккал)	43	ВитаминВ2 (мг)		Фосфор (мг)	6
Белки (г)		ВитаминС (мг)	3,1	Железо (мг)	1
Жиры (г)		Кальций (мг)	14
Углеводы (г)	10	Магний (мг)	5

---

Смотрите также файлы

• .docx

• Автор теории реципроктного торможения Ответ Д. Вольпе.pdf

• Законе Об основах социального обслуживания населения в рф.docx

• Контекстное планирование и инструменты контекстного планирования.docx

• По итогам проведенных мероприятий первого этапа антинаркотической профилактической акции За здоровье и безопасность наших детей.doc