_хл = , (9)

Кондитерские изделия, реализуемые за день, кг:

n_ки= NН_ки (10)

Данные расчетов сводятся в таблицу 3.

Таблица 3- Расчет количества горячих, холодных напитков, мучных

кондитерских и булочных изделий

Наименование напитков, кондитерских, булочных изделий по видам	Количество посетителей N (чел.)	Нормы потребления на 1-ого человека	Количество
			в литрах, шт, кг	В порциях (стаканах)
Горячие напитки, в том числе: -чай сахаром, %; -кофе, %; -какао, %;	870	0,14 10 70 20	121,8 12,18 85,26 24,36	1035 61 852 122
Холодные напитки, л	870	0,08	69,6	348
Мучные кулинарные и кондитерские изделия, шт	870	0,75	652
Хлеб и хлебобулочные изделия, в том числе:	870	175	152,25
-хлеб ржаной	870	75	65,25
-хлеб пшеничный	870	100	87,0

---

Смотрите также файлы

• Исследование взрывчатых веществ, взрывных устройств, имитирующих их предметов и следов взрыва.rtf

• Руководство по эксплуатации Примечания Agilent Technologies, Inc., 2016.pdf

• Контрольная работа по дисциплине История Тема 5 Древняя Русь от язычества к крещению Руси и установлению православия студент 1 курса, группы атп.docx

• Углубить представления учащихся о созидающем человеке через постижение истины.docx

• Как одеться в поход.docx