Файл: 1. Морфологические и биологические особенности культуры тыквы.docx
Добавлен: 23.11.2023
Просмотров: 107
Скачиваний: 5
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Из минеральных удобрений для первой подкормки дают аммиачную селитру или карбамид и калийную соль из расчета 15-20 г каждого удобрения на 10 л воды. Одной лейки раствора достаточно на 2-2,5 м2. Когда стебли начнут стелиться в междурядьях, проводят вторую подкормку, увеличивая дозу удобрений на 20-30%. В фазах цветения или образования и роста плодов дают еще подкормку в той же дозе.
Несмотря на засухоустойчивость, тыква очень отзывчива на орошение. Она расходует много влаги, поэтому в первый период до массового цветения растений поддерживают поливами оптимальную влажность почвы на уровне 70% наименьшей влагоемкости, во время интенсивного роста плодов - не ниже 80%, в фазе созревания - 70%. Поддержание такого режима особенно необходимо в южных, наиболее засушливых и жарких районах. Правильный и обильный полив тыквы способствует появлению дополнительных корешков, усиливающих питание растений. Однако при избытке влаги в почве плоды ее теряют сахаристость.
В холодное, дождливое, а также жаркое время, затрудняющее полет насекомых, в начале цветения проводят искусственное опыление тыквы (так же, как огурца). Для этого в ранние утренние часы (лучше до 10-11 ч) с лучших растений срывают 1-2 только что распустившихся цветка, удаляют с них лепестки и поочередно наносят пыльцу на рыльце женского цветка, осторожно касаясь в 2-3 местах его пыльниками мужского цветка. Последний мужской цветок оставляют на рыльце. Завязываемость плодов при искусственном опылении достигает 80-95%, а урожайность их повышается на 25-50%.
Тыквенные растения хорошо срастаются при прививках. Эту особенность используют для размножения ценных сортов и видов растений.
2.5 Защита от болезней и вредителей
Тыкву поражают болезни: мучнистая роса, мозаика, гнили плодов и др., а также повреждают вредители: тля бахчевая, проволочники и др.
Для защиты от мучнистой росы необходимо соблюдение севооборота, уничтожение растительных остатков, глубокая зяблевая вспашка, регулярные поливы. Иммунизация растений микроэлементами: 0,03%-й перманганат калия (3 г на 10 л воды) с 0,02%-м медным купоросом (2 г на 10 л воды) - замачивание семян на 30 мин и опрыскивание растений на участке. Обработка растений гуматом натрия: замачивание семян в 0,01%-м и опрыскивание растений 2-Зраза 0,0-05%-м (соответственно 1 и 0,5 г на 10 л воды). От загнивания плодов в дождливое лето помогает сок алоэ (столетник). На плоде вырезают ранки и гниль и натирают соком листьев алоэ. Пораженные места высыхают, а плод продолжает расти и развиваться.
От тли бахчевой проводят уничтожение сорняков. Опрыскивание раствором мыла (100-200 г на 10 л воды) или щелоком (200 г золы и 50 г мыла на 10 л воды). Используют также отвар полыни.
Проволочники - личинки жуков- щелкунов. Они подгрызают корневую шейку всходов и повреждают их. Жуки появляется весной. Самки в мае откладывают яйца в верхних слоях почвы. Отродившиеся из яиц личинки к концу 2-3-го года жизни достигают в длину 15-17 мм. Тело личинок твердое, удлиненное, похожее на проволоку. Окукливаются личинки лишь через 3- 4 года. Через 2-3 недели из куколок появляются жуки, которые зимуют в почве. Наибольшие скопления личинок наблюдается на низких, влажных местах.
Меры защиты: Соблюдение технологии выращивания - ранняя глубокая зяблевая вспашка, известкование кислых почв, рыхление междурядий, борьба с сорняками; на небольших участках применение приманок (куски свеклы, картофеля) с последующим уничтожением вредителя; применение разрешенных инсектицидов.
2.6 Сбор и хранение урожая
Признаками зрелости тыквы являются усыхание и опробковение плодоножки, хорошо обозначенный рисунок коры и ее затвердение.
К уборке приступают в сухую погоду до наступления морозов. Созревшие плоды бережно срезают вместе с плодоножкой и сортируют по размеру и качеству. Механически поврежденные и недозрелые плоды используют сразу, а предназначенные для длительного хранения - подсушивают и прогревают на солнце в течение 8-10 суток. В дождливую погоду тыкву держат под навесом, чтобы испарилась лишняя влага (кора при этом затвердевает и менее подвергается влиянию вредных микроорганизмов). Если в это время стоят холодные ночи, плоды вечером укрывают матами или соломой.
Тыкву сортов Украинская многоплодная, Мозолеевская 15, Миндальная 35 обычно убирают, когда основная масса плодов приобретает типичную для сорта оранжево-красную окраску, а их кора станет твердой. Зрелые плоды имеют плотную мякоть и хорошо выполненные семена с плотной корой. К этому времени листья растений теряют зеленую окраску, начинают желтеть. Однако в условиях прохладного дождливого лета массовое созревание у этих сортов может не наступить. В таких случаях плоды следует убирать до наступления заморозков. Они хорошо дозревают в период хранения, обычно уже через 15-20 суток после уборки.
Сорта, относящиеся к виду тыква крупноплодная, являются позднеспелыми и к концу вегетационного периода не вызревают. Эти лежкие сорта из-за своих биологических особенностей обычно дозревают в период хранения, при этом улучшаются их вкусовые и питательные качества. Эти тыквы собирают в конце вегетации незадолго до заморозков. Созревание у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и вполне опробковевшей плодоножке, а также по изменению фона и рисунку плода, цветку и консистенции мякоти, типичных для зрелого плода.
В зависимости от района выращивания и сорта тыква созревает в августе, сентябре или даже в октябре. В основных зонах выращивания - южных и умеренных широтах ее убирают во второй половине сентября и начале октября, раннеспелые сорта - в августе.
Собранные плоды должны быть свежими, зрелыми, целыми, чистыми, без признаков болезней, с определенной формой и цветом, консистенцией и вкусовыми качествами мякоти, которые соответствуют данному сорту. Размер плодов (по наибольшему поперечному диаметру) для сортов столовой тыквы с продолговатыми плодами не менее 12 см, с плоской или округлой формой - не менее 15 см.
В южных районах собранные плоды оставляют на солнце в течение 1 месяца для дозревания. В фазе биологической спелости они приобретают соответствующую сорту окраску, а кожура становится твердой.
В благоприятные годы при хорошем уходе за посевами овощеводы-любители и профессионалы в России получают от 30 до 80 т с 1 га.
В зависимости от дальнейшего использования тыквы на производстве, меняется способ уборки плодов. Разработана технология механизированного метода производства тыквенных семян, пользующихся высоким спросом на внутреннем и мировом рынках. В соответствии с этой технологией создан комплекс сельскохозяйственных машин, обеспечивающих получение высококачественных семян тыквы без применения ручного труда. В него входят комбайн по уборке тыквы и линия по переработке тыквы на семена: мойка, протирка, сушка. В сцепе с колесным трактором комбайн подгребает в ряды россыпь плодов тыквы, который подхватывает игольчатый барабан и подает их транспортером в камеру отделения семян. Затем семена струей текут в специальный бункер. Дальнейший путь — на промывку и доведение их до заданной кондиции. Основным достоинством комбайна является высвобождение рабочих рук от сбора, погрузки и транспортировки урожая к стационарным установкам. Данный комплекс мобилен, его легко доставить к месту уборки тыквы.
Использование специальных машин по уборке и переработке тыквы на семена позволяет хозяйствам регионов России увеличить площади посева тыквы, снизить затраты на производство семян тыквы.
Хранение плодов
Тыква обладает хорошей лежкостью и способна при соответствующих условиях сохраняться с незначительными потерями в течение года. На хранение рекомендуется использовать лежкие сорта с высоким содержанием сухого вещества.
Лучше всего хранятся сорта крупноплодной тыквы, особенно сорта типа Испанской. Плоды твердокорой тыквы хранятся хуже, из них лучшей лежкостью обладает тыква Миндальная 35. Плоды большинства сортов мускатной тыквы имеют невысокую лежкость, однако среднеазиатские сорта этого вида тыквы неплохо хранятся в течение длительного времени.
Отбирать для хранения нужно хорошо вызревшие, не поврежденные, здоровые плоды с плодоножкой. Невызревшие плоды обычно матовые, легко прокалываются, вызревшие имеют блестящую и плотную кору. Плоды, собранные в солнечную сухую погоду, хранятся лучше, чем собранные в пасмурную или дождливую погоду. В последнем случае в хранилище создается повышенная влажность воздуха, что ведет к быстрому заболеванию и гибели плодов.
Перед закладкой на хранение тыкву рекомендуется выдерживать в кучах 10-20 дней при температуре 27-28° в помещении или на солнце. При этом излишняя влага испарится, кора затвердеет, плоды станут менее подвержены влиянию вредных микроорганизмов при хранении.
Хранят тыкву в сухом помещении при температуре 5-10° тепла и влажности воздуха 70-75%. Лучше всего плоды укладывать на стеллажи в 1 ряд, плодоножками вверх, или на дощатой горке. Плоды не должны соприкасаться друг с другом. Обязательным условием успешного хранения является хорошая вентиляция и защита от солнечного света.
Тыкву можно хранить в реечных ящиках в штабелях или на полках с переслойкой сухой соломой, мякиной, половой. Кормовую тыкву иногда хранят в скирдах сена или соломы, например на фермах, для подкармливания скота зимой. Хранят тыкву и в траншеях. Ширина их — 1,25 м, глубина —1 м, длина произвольная. Дно и стенки траншеи выстилают соломой. Плоды укладывают рядами с прокладкой соломой. В траншею ставят вентиляционные трубы. Верхний ряд плодов укрывают соломой слоем 20-25 см. С наступлением заморозков траншею утепляют землей, присыпая ее вначале слоем 20-25 см, при сильных заморозках толщину слоя увеличивают до 50-70 см. В северных областях траншею покрывают уплотненным слоем снега толщиной 70-75 см. В сырых помещениях плоды тыквы сохраняются не более 2-3 месяцев.
Плоды лежких сортов тыквы после уборки осенью содержат большое количество крахмала. Во время хранения крахмал гидролизуется, при этом увеличивается количество растворимых сахаров — тыква становится слаще.
Транспортабельность плодов тыквы из-за прочной эластичной коры высокая. Транспортировка возможна и на дальние расстояния. При перевозке в автомашинах или повозках дно и стенки выкладывают соломой, камышом. Плоды грузят вручную, осторожно укладывая послойно вплотную до краев борта. В железнодорожные вагоны плоды тыквы грузят навалом, а в баржи — штабелем в 8-12 рядов. Пол вагонов выстилают сухой и чистой соломой и переслаивают ею каждый ряд. Загрузка ведется по желобам или вручную. Эффективный способ транспортировки тыквы — в контейнерах, при этом резко снижаются и потери.
-
Безопасность жизнедеятельности
Охрана труда. Охрана труда представляет собой систему законодательных актов, социально-экономических, организационно-технических, санитарно-гигиенических, лечебно-профилактических, реабилитационных и иных мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособность человека в процессе труда.