₃ и нагревают полученную смесь. Наблюдают жёлтое окрашивание, переходящее в оранжево-жёлтое при добавлении 25% водного раствора аммиака. Такую реакцию дают остатки ароматических аминокислот, входящих в состав белков шоколада.

Вывод: Во всех образцах присутствуют белки. Больше всего в темном шоколаде «Российский»


Социологический опрос.






Заключение

Шоколад – кондитерское изделие, вырабатываемое из бобов какао с сахаром и других пищевых компонентов. Натуральный шоколад – это шоколад, содержащий только какао-продукты (какао-бобы, какао-масло) и сахар. Изучив информацию из разных литературных и интернет-источников, мы пришли к выводу, что польза от употребления шоколада превосходит его описанное вредное воздействие, если употреблять «сладкое лакомство» в меру. Гипотеза подтвердилась.

1. Общие выводы:

• 
  Шоколад в умеренных количествах оказывает положительное влияние на здоровье человека.
  
• 
  Большинство школьников, употребляющих шоколад, не знают какое влияние, он оказывает на организм человека.
  
• 
  Любители шоколада реже страдают такими заболеваниями как язва желудка, сенная лихорадка.
  
• 
  Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья - эндорфинов.
  
• 
  Содержит антиоксиданты, помогающие сохранить здоровье сердца и сосудов.
  
• 
  Оказывает бодрящее воздействие, хотя содержит меньше кофеина, чем кофе.
  
• 
  Содержит антибактериальные компоненты, которые борются с зубным кариесом.
  
• 
  Из исследованных образцов шоколадом наибольшее содержание какао-бобов отмечается в тёмных и горьких сортах шоколада, которые и являются наиболее полезными.
  
• 
  Белый шоколад является наименее калорийным, не содержит какао-бобов, поэтому является наименее аллергенным и самым безопасным. [8]
  

2. Рекомендации:

• 
  Чтобы уменьшить риск возникновения аллергии, маленьким детям лучше предлагать белый шоколад.
  
• 
  Для повышения уровня гемоглобина лучше подходит тёмный шоколад.
  
• 
  Во избежание аллергических реакций лучше использовать натуральный шоколад без добавок.
  
• 
  Людям, страдающим гипертонией, необходимо отказаться от тёмных сортов шоколада, содержащих большой процент какао.
  
• 
  Для быстрого пополнения организма небольшой порцией энергии (например, во время экзамена) эффективно съедать несколько кусочков шоколада, содержащего большое количество сахара. Лучше всего для этой цели подходит молочный шоколад.
  
• 
  Если у вас депрессия или просто плохое настроение, полакомьтесь тёмным шоколадом и вскоре заметите, что в жизни есть прекрасные минуты радости!
  
• 
  В заключение нашей работы мы ещё раз хотим подчеркнуть, что умеренное употребление шоколада благотворно влияет на здоровье и настроение человека.
  

---

Желаем всем крепкого здоровья и хорошего настроения!

Библиографический список.

1. http://abrikosov-sons.ru/istoriya_shokolada

2. http://f-journal.ru/istoriya-shokolada/

3. http://chocolatery.net/choco_sorting/

4. http://chocolatery.net/keep_choco/

5.

http://allchoco.com/interesnoe-o-shokolade/gost-shokolad.html

6. http://zdorovoe-pitanie.by/chto-my-edim/produkty/sladosti/sostav-shokolada.html

7. http://www.sevchem.narod.ru/opyt.files/pischa.htm ﷒

8. https://ru.wikipedia.org/wiki/Шоколад

Приложение 1.

Опрос учащихся школы по теме:

«Предпочтения в шоколадных изделиях»

1. 
   Нравится ли Вам шоколад?
   

1. Да;

2. Нет.

2. 
   Насколько часто вы едите шоколад?
   

1. Часто;

2. Иногда;

3. Редко;

4. Очень редко.

3. 
   Какой вид шоколада Вы больше всего предпочитаете?
   

1. Темный;

2. Белый.

4. 
   Какой шоколад вы предпочитаете?
   

1. Молочный;

2. Горький.

5. 
   Обращаете ли вы внимание на состав шоколада при покупке?
   

1. Да;

2. Нет.

6. 
   Как Вы считаете, какое влияние оказывает шоколад на здоровье человека?
   

1. Положительное;

2. Отрицательное;

3. Затрудняюсь ответить.

---

Смотрите также файлы

• Практическое задание для семинарского занятия по теме Система методов управления трудовой деятельностью в потребительском кооперативе.docx

• Основания ограничения Порядок ограничения.docx

• Недееспособность и ограниченная дееспособность в гражданском праве.docx

• Тарихыдеу.docx

• Цель воспитание патриотизма и гражданственности, чувства гордости за родную Республику. Задачи.docx