Добавлен: 05.12.2023
Просмотров: 105
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Приложение
Анкета участника опроса
Расчет пищевой ценности на 100г:
Калорийность = Белки*4 + Жиры*9 + Углеводы*4
Форель с риззото в кольце
| Наименование сырья | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| рис | 7.3 | 0.8 | 62.5 | |
| лук шалот | 2.5 | 0.1 | 16.8 | |
| судак | 18.4 | 1.1 | 0 | |
| лимон | 0.7 | 0 | 3.3 | |
| сливки 20% | 2.5 | 19.7 | 3.6 | |
| помидоры "черри" | 0.8 | 0.3 | 3.8 | |
| сыр "Пармезан" | 33 | 28 | 0 | |
| Итого | 260.8 | 450 | 360 | 1070.8 |
Семга жареная "Грилье"
| Наименование сырья | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Лосось каспийский | 16.2 | 11 | 0 | |
| Помидоры "черри" | 0.8 | 0.3 | 3.8 | |
| Баклажаны | 1.2 | 0.4 | 0.7 | |
| Цукини | 1.5 | 0.2 | 3 | |
| Петрушка (зелень) | 3.7 | 0 | 8.1 | |
| Масло сливочное | 0.2 | 3.6 | 1.3 | |
| Итого | 94.4 | 139.5 | 67.6 | 301.5 |
Окунь, запеченный в конверте
| Наименование сырьяБелкиЖирыУглеводыКкал | | | | |
| Окунь | 18.2 | 3.3 | 0 | |
| лук репчатый | 1.4 | 0.2 | 8.2 | |
| морковь | 1.3 | 0.1 | 7.2 | |
| петрушка корень | 1.5 | 0.6 | 10.1 | |
| картофель | 2 | 0.4 | 16.3 | |
| зелень петрушки | 3.7 | 0 | 8.1 | |
| лимон (сок) | 0.6 | 0 | 3.9 | |
| помидоры "черри" | 0.8 | 0.3 | 3.8 | |
| вино белое | 0.2 | - | 0.3 | |
| Итого | 118.8 | 42.3 | 231.3 | 392.4 |