Министерство науки и высшего образования Российской ФедерацииФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего образования«Владимирский государственный университетимени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых»И. Ф. ЖУКОВСКАЯ М. В. КРАСНОВА И. В. НАУМОВАЦЕНООБРАЗОВАНИЕВ СФЕРЕ УСЛУГУчебное пособиеУДК 338.5 (075.8)ББК 65.25Ж86Рецензенты:Доктор экономических наук, профессорзав. кафедрой оценочной деятельности и корпоративных финансов Московского финансово-промышленного университета «Синергия» И. В. КосоруковаДоктор экономических наук, профессор профессор кафедры проектного менеджмента и оценки бизнеса Казанского (Приволжского) федерального университета Н. М. ЯкуповаИздаётся по решению редакционно-издательского совета ВлГУЖуковская, И. Ф. Ценообразование в сфере услуг : учеб. Ж86 пособие / И. Ф. Жуковская, М. В. Краснова, И. В. Наумова ; Вла-дим. гос. ун-т им. А. Г. и Н. Г. Столетовых. – Владимир : Изд-воВлГУ, 2020. – 308 с. – ISBN 978-5-9984-1141-0.Рассмотрены концепции, стратегии и методы ценообразования, а также особенности ценообразования в отдельных отраслях сферы услуг. Рассмотрение практических проблем управления ценовой политикой сопровождается практиче-скими примерами. Каждая глава содержит перечень приобретаемых компетенций, контрольные вопросы, практикум, состоящий из тестовых заданий и задач.Предназначено для студентов бакалавриата высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 38.03.06 «Торговое дело», 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис», 43.03.02 «Туризм» всех форм обучения.Соответствует Федеральному образовательному стандарту высшего обра-зования ФГОС ВО 3++.Табл. 11. Ил. 8. Библиогр.: 59 назв.УДК 338.5 (075.8)ББК 65.25ISBN 978-5-9984-1141-0 © ВлГУ, 2020ОГЛАВЛЕНИЕВведение 5Раздел 1. ЦЕНА КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯГлава 1. Основные теоретические концепции цены

---

8

1.1. Цена в трудовой теории стоимости 9

1.2. Теория факторов производства 14

1.3. Теория предельной полезности 17

1.4. Теория спроса и предложения 24

1.5. Кейнсианский и монетаристский подходы к цене 28

Практические задания 30
Глава 2. Функции и виды цен 32

2.1. Функции цены 33

2.2. Система и виды цен 37

2.3. Состав и структура цены 45

2.4. Методы расчёта средней цены 54

Практические задания 58
Глава 3. Регулирование цен 62

3.1. Необходимость и роль государственного

регулирования рыночных цен 63

3.2. Методы государственного регулирования цен 71

3.3. Инфляция и индексная оценка динамики цен 75

Практические задания 84
Раздел 2. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
Глава 4. Подходы и методы ценообразования 88

4.1. Затратное ценообразование 90

4.2. Рыночные методы ценообразования 103

4.3. Параметрические методы определения цен 115

4.4. Трансфертное ценообразование 129

Практические задания 139
Глава 5. Ценовая политика и стратегия фирмы 143

5.1. Ценовая политика организации 143

5.2. Ценовые стратегии предприятия 148

5.3. Тактика ценообразования 156

Практические задания 160

Раздел 3. ОСОБЕННОСТИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯВ ОТДЕЛЬНЫХ ОТРАСЛЯХ СФЕРЫ УСЛУГГлава 6. Ценообразование в торговле 1666.1. Содержание и классификация торговых услуг 1696.2. Торговая надбавка и методы её определения 1776.3. Ценообразование и электронная торговля 186Практические задания 189Глава 7. Особенности ценообразования в международнойторговле 1937.1. Понятие, сущность и виды цен международной торговли 1947.2. Расчёт цен на экспортируемую и импортируемуюпродукцию 2017.3. Международное регулирование цен 209Практические задания 215Глава 8. Особенности ценообразования в индустрии туризмаи гостеприимства 2198.1. Расчёт стоимости турпакета 2208.2. Особенности ценообразования на гостиничные услуги 2308.3. Ценообразование на предприятиях общественногопитания 238Практические задания 245

---

Глава 9. Тарифы на услуги грузового и пассажирскоготранспорта 2499.1. Рынок транспортных услуг и его регулирование 2509.2. Тарифы на перевозки железнодорожным транспортом .. 2569.3. Тарифы на перевозки водным транспортом 2649.4. Тарифы на воздушные перевозки 2699.5. Тарифы на автомобильные и мультимодальныеперевозки 272Практические задания 279Глава 10. Специфика ценообразования в логистике 28210.1. Особенности рынка логистических услуг 28310.2. Ценообразование на логистические услуги 287Практические задания 296Заключение 301Библиографический список 302ВВЕДЕНИЕ

• 
  условиях современной экономики це_́ны и ценообразование ста-новятся одним из основных элементов её развития.
  

Цена – это сложная экономическая категория, в которой пересе-каются практически все основные проблемы развития экономики и об-щества. В первую очередь это относится к производству и реализации товаров и услуг, формированию их стоимости, созданию, распределе-нию и потреблению валового внутреннего продукта (ВВП) и нацио-нального дохода. Цена является также и фундаментальной экономиче-ской категорией.

• 
  экономической теории заложена общетеоретическая концеп-ция цены, которая рассматривается на различных экономических уров-нях: микроэкономики (экономики фирмы), мезоэкономики (экономики региона, отрасли), макроэкономики (национальной экономики), мета-экономики (мировой экономики). Общетеоретические положения цены получили дальнейшее развитие в прикладных экономических дисциплинах, таких как «ценообразование», «маркетинг» и др.
  

• 
  отличие от цены, ценообразование представляет собой процесс формирования цены на товар или услугу. В современной экономиче-ской практике можно выделить две основные системы ценообразова-ния. Первая представляет собой централизованное ценообразование, которое предполагает формирование цен государственными органами управления на основе издержек производства и обращения. Вторая – рыночное ценообразование, основанное на базе взаимодействия ры-ночного спроса и предложения.
  

• 
  учебном пособии изложены основные экономические теории ценообразования, раскрыт механизм производственных затрат и фор-мирования цен, особенности практического ценообразования на пред-приятиях сферы услуг.
  

---

Учебное пособие состоит из трёх разделов.

• 
  первом разделе рассматриваются основные теоретические кон-цепции ценообразования, даны характеристика цены как экономиче-ской категории, её функции, классификация цен и их система.
  

5Второй раздел посвящён вопросам ценовой политики фирм на различных типах рынка и в зависимости от принятой хозяйственной стратегии.

• 
  третьем разделе освещены особенности ценообразования в не-которых отраслях сферы услуг.
  

Каждая глава сопровождается практическими заданиями, выпол-нив которые студент сможет научиться анализировать и решать в прак-тической деятельности сложные проблемы ценообразования.

• 
  результате изучения материала, представленного в данном учебном пособии, обучающийся должен:
  

знатьосновные понятия, категории и инструменты ценовой поли-тики организации;типы ценовых стратегий и критерии их применения для кон-кретных предприятий;уметьанализировать влияние конкуренции на принятие ценовых ре-шений;осуществлять подготовку информационной базы для обеспе-чения принятия адекватных ценовых решений;анализировать возможные варианты действий фирмы в усло-виях ценовой войны и выбирать наиболее приемлемые варианты для определённой фирмы;владетьпонятийным аппаратом в области ценообразования; основными технологиями ценообразования;навыками применения инструментов ценообразования для максимизации прибыли фирмы;методами обоснования системы скидок с цен.Изучение материалов данного учебного пособия основывается на сумме знаний, полученных обучающимися в ходе освоения экономи-ческой теории (микро- и макроэкономики), статистики, экономики предприятия, менеджмента и маркетинга.Выражая свою точку зрения по излагаемому материалу, авторы не претендуют на окончательное решение многих дискуссионных во-просов и будут благодарны за все критические замечания, высказанные

• 
  их адрес. Любая точка зрения будет рассмотрена и по возможности учтена в работе над следующим учебным пособием.
  

Раздел 1ЦЕНАКАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯКАТЕГОРИЯ 7Глава 1ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ КОНЦЕПЦИИ ЦЕНЫ

---

Формируемые компетенции

• 
  результате изучения этой главы обучающийся должен:
  

знатьэволюцию теоретических концепций цены как экономической ка-тегории;уметькритически осмысливать теории цены на предмет их соответ-ствия современной рыночной экономике;владетьпонятийным аппаратом в области ценообразования, принципами, закладываемыми различными теориями в механизм формирования цены.Цена – это элемент, присущий экономике любого типа, основан-ной на товарно-денежных отношениях, но формирование и действие цен в различных системах осуществляется по-разному.Первым учёным в истории экономической мысли, кто попытался найти закон образования и изменения цен, был древнегреческий фило-соф Аристотель (IV в до н. э.).Вопрос о первооснове рыночных цен разрабатывался мыслителями Средневековья (философами и богословами). Эту первооснову называли «справедливой ценой», «внутренней» или «естественной» ценностью благ. В частности, канонисты-богословы формулировали учение о «спра-ведливой цене» как цене, установленной Богом и определяемой трудом. Отсюда следовало: присвоение торговой прибыли и процента нарушает обмен по «справедливой цене». Тем самым обосновывалась необходи-мость запрещения крупной торговли и ростовщичества.Меркантилизм порывал с традициями экономической мысли Средневековья, её поисками «справедливой цены», нормативизмом, ориентацией на натуральное хозяйство. Меркантилизм имел реальную базу (первоначальное накопление капитала), отличался практицизмом, 8решал актуальные проблемы своего времени (активизация торговли, особенно внешней). В рамках меркантилизма вопросы теории товар-ного производства не были решены. Теория стоимости отсутствовала, хотя цена и противопоставлялась издержкам производства. В превы-шении цены над издержками и возникала «прибыль от отчуждения» как источник богатства.Чтобы правильно понять сущность цены, её функции, механизм формирования свободных рыночных цен, систему и виды цен, выявить факторы, влияющие на их установление, а также определить стратегию ценообразования как в настоящее время, так и на перспективу, прежде всего необходимо рассмотреть процесс создания стоимости.1.1. Цена в трудовой теории стоимостиТрудовая теория стоимости была разработана представителями английской классической школы политической экономии в конце XVIII – начале XIX в.: Вильямом Петти, Адамом Смитом, Давидом Ри-кардо.

---

Смотрите также файлы

• Задача измерения пэмин.doc

• Проектная работа Аквариумные рыбки Подготовила ученица 1 Д класса.ppt

• Тайны сарматских захоронений.doc

• Психология семьи, психологические аспекты семейных отношений.odt

• Кдімгі араай.docx